Ahhoz, hogy jó legyen bármely iparágban, nyugtalannak kell lennie, soha nem kell kényelmesen éreznie magát, és mindig naprakésznek kell lennie minden újdonsággal a piacon. A boriparban ugyanez történik. Mindig meg kell próbálnia részt venni olyan eseményeken, ahol lehetőség van valami új tanulására, kóstolókon való részvételre, borkommunikációs vásárra vagy boros témájú könyvbemutatókra. Ezen kívül el kell mennie a szőlőhegyre, hogy kapcsolatba lépjen a borkészítőkkel és megértse a földet.
Jól használjuk -e a közösségi hálózatokat?
A hálózatok varázsa néha működik, ha tudod használni, általában pozitív. Ezt azért mondom, mert pl borász, nyugtalan segg, nemrég egy rendezvényen kis bizottság, Mindenkit felfedeztem egy butik pincészetben az Anoia régióban (Katalónia). Jó föld bort készíteni, a Torre de Claramunt, ahol a birtok található, ahol a 84. században a megművelt föld XNUMX% -a szőlőültetvény volt.
Családi örökség
Egy projekt, amely több mint 20 éve született. Jelképe és tanúja lenni minden családnak, akiknek el kellett hagyniuk a vidéket ezen a területen, hogy munkát találjanak a legnagyobb városokban, az iparosodás korszakában. 1915 -ben a család ősei elhagyták La Segarrát, hogy a Mas Rossinyol parasztházba költözzenek, amely jelenleg a birtokon található, ahol a bort készítik.
elkötelezettség
1997 -es megalakulása óta, Pla de Morei úgy döntött, hogy egyértelműen elkötelezi magát az ökológiai gazdálkodás mellett, mivel a térség egyik úttörője a bioborok készítésében. A Pla de Morei projekt a pincészet építésével végleges formát ölt, miután befejeződött, 2018 -ban elvégezték az első betakarítást. A konstrukciót a legkorszerűbb gépekkel szerelték fel. Úgy döntöttek, hogy helyi és nemzetközi fajtákkal dolgoznak, nagyon jól alkalmazkodva ehhez a földhöz. Az ökológiai borokat minimális beavatkozással, ugyanabból a gazdaságból, a különböző parcellákról palackozzák, a tanyai bor.
Bodega
Tiszta és gondos tervezés esetén a borászat által javasolt referenciák csak akkor kerülnek piacra, ha a minőség ezt lehetővé teszi. Vannak borok, amelyeket néhány év múlva nem lehet elkészíteni, vagy nagyon kevés üveg lesz, mivel ezek olyan borok, amelyek kiemelkednek az évjárat szempontjából. Egyik sem ugyanaz, és ezért ezek a borok tükrözik mind a szőlőben végzett munkát, amelyet egy év alatt végeztek el, mind a pincészetben végzett munkát.
Borok a pincészetből
- Filigrana Blanco- fiatal fehérbor, pezsgő, frissítő. Garnacha Blanca és Chardonnay fajtákkal készül.
- Filigrana Tinto- Fiatal vörösbor, a Tempranillo fajtából (92%) elektromos, gyümölcsös és jó kapacitással simogatja a szájpadlását egy kis Merlot-tal.
- Saial blanco - Három szőlőfajtából készül, Garnacha Blanca (63,4%), Chardonnay (30,5%) és Incroccio Manzoni (6,1%). Az egyik rész rozsdamentes acéltartályokban, a másik 500 literes francia tölgyfahordóban erjed.
- Mirador- vörösbor, amely 8 hónapig francia tölgyen megy keresztül. Csak 860 palack van.
- Riu De Gost- Chardonnay - 300 palack, amelyek átmennek a ütközet ebben az időszakban, majd 6 hónapig érlelik a csapadékon. Remek célpont!
- Riu de Gost- Incrocio Manzoni - hazánkban kevéssé ismert fajta, de finom, aromás és összetett borokat állít elő. Érdemes kipróbálni, hogy kiderüljön, milyen íze van!
Amint elmúlik a hideg idő, ne felejtse el, hogy a projekt megértésének legjobb módja az, ha megismeri és élvezi ezeket a mesés borokat. Ha ezek a bulik meglepni szeretnék vendégeit, akkor ez egy olyan projekt, amely biztosan el fogja érni! Máris megbabonáznak bennünket azok a folyékony kihívások, amelyekből azt javasolják nekünk Morei terve!
