leírás
100% ibériai Mamellado-Lampiño fajta
Egyedülálló, már-már kihalt fajta, amelyet az alapító a makkal táplált ibériai sonka előállításához a legjobbnak választott, mivel képes átalakítani a makkot és beszivárogni a zsírt. Kisméretű, szőrtelen (szőrtelen) sertés, sötét színű, vékony lábakkal és mamellákkal (húsos toldalék a nyak elején).
Adatlap:
JUAN PEDRO DOMECQ 100% ibériai Bellota sonka elegáns tokban, kézzel vágva, késsel és vákuumcsomagolva.
100%-ban ibériai makkal táplált sonkák teljesen hitelesített a 4/2014 királyi rendeletben foglalt ibériai szabvány szerint akkreditált tanúsító szervezetek által.
ÖSSZETEVŐK
100% ibériai makkal táplált sonka (98%), konyhasó (2%), cukor (<0,1%), tartósítószer E-252, antioxidáns E-301 és savanyúságot szabályozó E-331iii.
Tárolási és elosztási feltételek: Hűtött helyen tárolandó.
Termelő: Juan Pedro Domecq
Tartózkodási hely: Cortegana (Huelva), DO Jabugo.
Tápérték / 100gr
- Energiaérték 1509,04 kJ 359,30Kcal
- Zsír 26,72g ebből Telített zsír 7,01g
- Szénhidrát <0,1g, amelyből cukrok <0,1g
- Fehérjék 29,70 g S
- Só: 2,7g
Gluténmentes
Lejárat dátuma: A szeleteléstől számított 12 hónap eltarthatósági idő. Felbontás után egy héten belül fogyaszd el.
Tárolási feltételek: Hűtve ajánlott tárolni.
O megnevezés
Mi az oltalom alatt álló eredetmegjelölés?
Az oltalom alatt álló eredetmegjelölés vagy DOP egy szabályozott minőségi bélyeg, amely garantálja, hogy a terméket egy adott régióban meghatározott eljárás szerint állították elő. Így érhető el az exkluzív és homogén minőség az azonos eredetmegjelöléssel rendelkező összes termékben. Ha az ibériai lapockákról és sonkákról van szó, amelyek olyan állatokból származnak, amelyek megfelelnek az ibériai sertésekre vonatkozó előírásoknak, akkor összesen csak 4 van. a világ.
- OP Guijuelo: Salamancában található.
- OP Los Pedroches: Córdoba tartományból.
- OP Jabugo: a Sierra de Aracena és a Picos de Aroche, Huelva.
- OP Dehesa de Extremadura: ahol az Extremadurában található millió hektáros legelő ökológiai paradicsom a sertéseink számára.
értékelés
Még nincs értékelés