100% Bellota ibériai lapocka, szeletelt, navarretinto

leírás

100% ibériai makkal táplált váll. "Fekete mancs"

22 hónaposnál idősebb és 160 kilós állatokból származik. Egyszerűen tengeri sót tesznek a vállára, és rövid sózási időszak után először a szárítóba, majd a pincészetbe küldik. Összességében több mint 24 hónapos érlelés, amely során a kémiai változásokon és az aromás vegyületek képződésén túl friss tömegének mintegy 35%-os vesztesége következik be.

A 100%-ban ibériai makkal táplált sonkák jellemzői a fekete pata, amely egyet jelent genetikájának hitelességével, és a finom nád. Tulajdonságai között szerepel az „íz” (illat, íz és állag együttesen), a fényes soványság és a zsír folyékonysága, amelyek összetéveszthetetlenek, és azt jelentik, hogy megkóstolva egy sor érzékszervi érzékelést kelt, amelyek felébresztik az érzékszerveket. ., fokozva felülmúlhatatlan „csokrát”.

100%-ban ibériai makkal táplált vállak teljesen hitelesített a 4/2014 királyi rendeletben foglalt ibériai szabvány szerint akkreditált tanúsító szervezetek által.

ÖSSZETEVŐK

100% ibériai makkal táplált sertéssonka és tengeri só.

Allergének: Nem tartalmaz glutént. GMO mentes

Tárolási és elosztási feltételek: Hűvös, száraz helyen tárolandó.

Címkézve: Fekete sonka szalag. Azonosító füzet a Pure Makkal táplált Iberico sertéssonkához.

Termelő: Navarretinto ibériai

Tartózkodási hely: Alcobendas (Madrid), DO Dehesa de Extremadura.

Tápérték / 100gr

• Energiaérték 291Kcal
• Telített zsírok 3,5 g
• Szénhidrát <0,1g, amelyből cukrok <0,1g
• Fehérjék 30,1 g S
• Só: 2,7g
• Gluténmentes

Lejárat dátuma: A szeleteléstől számított 12 hónap eltarthatósági idő. Felbontás után egy héten belül fogyaszd el.

Tárolási feltételek: Hűtve ajánlott tárolni.

Mi az oltalom alatt álló eredetmegjelölés?

Az oltalom alatt álló eredetmegjelölés vagy DOP egy szabályozott minőségi bélyeg, amely garantálja, hogy a terméket egy adott régióban meghatározott eljárás szerint állították elő. Így érhető el az exkluzív és homogén minőség az azonos eredetmegjelöléssel rendelkező összes termékben. Ha az ibériai lapockákról és sonkákról van szó, amelyek olyan állatokból származnak, amelyek megfelelnek az ibériai sertésekre vonatkozó előírásoknak, akkor összesen csak 4 van. a világ.

• OP Guijuelo: Salamancában található.
• OP Los Pedroches: Córdoba tartományból.
• OP Jabugo: a Sierra de Aracena és a Picos de Aroche, Huelva.
• OP Dehesa de Extremadura: ahol az Extremadurában található millió hektáros legelő ökológiai paradicsom a sertéseink számára.