leírás
A pincészet mellett, a folyó túlsó partján, a Pesquera hegységben találjuk mészköves talajra telepített szőlőültetvényeit. A Tr3smano elsődleges célja, hogy csak kiváló minőségű, optimális érettségű szőlőt termeljen. Emiatt elengedhetetlen az összes folyamat ellenőrzése, a téli metszéstől a betakarítás időpontjának eldöntéséig. Csak így érhető el az egyedi borok előállításához szükséges minőségi szint.
Csak különleges körülmények között élhet egy olajfa ezer évnél tovább. Leküzdeni a háborúkat, kataklizmákat, válságokat. A válogatáson belüli válogatásból adódó bort csak különleges körülmények között tudjuk előállítani.
Kivételes években egyes dűlőik szőlőjét külön borítják.
Borukat különleges hordósorozatban érlelik, amelyet hónapról hónapra Fernando és Pedro kóstol meg. Végül is ezek közül csak néhány hordó őrzi meg a megfelelő minőséget ahhoz, hogy összeszereljék és a bort palackozzák.
A bor átlagos tartóssága hordóban meghaladja a 24 hónapot. Nem tudják garantálni az éves palackok számát, azt sem, hogy mely évjáratokban lát végre fényt a bor.
Ehelyett garantálják, hogy ezek a palackok mindegyike nagyszerű műalkotás, amelyet érdemes élvezni.
Adatlap:
Pince: Tr3mano
DO Ribera de Duero
Évjárat: 2018
Fajta: 100% Tempranillo
Fokozat: 14,5% vol.
Kóstoló:
Nagyon magas színintenzitással, lila tónusokban. Illatában nagy koncentráció és aromás komplexitás tűnik ki, a nagyon érett piros gyümölcs jegyeivel, valamint a pirított, füstölt, tea és kávé finom jegyeivel. Ízben strukturált, összetett, selymes, hosszantartó. A vacsora utáni asztalra való bor, amely lehetővé teszi, hogy türelmesen fejlődjön a pohárban. Fogyasztás előtt 15 perccel ajánlatos kinyitni és oxigénezni.
Üzemi hőmérséklet: 16 ° C
Földtan és talaj:
100% Ink of the Country. Két exkluzív, több mint 100 éves szőlőültetvényről származik, amelyek Anguix és La Horra területén találhatók, a lápnál, körülbelül 1000 m-re. magasság kb. Nagyon rossz talajú mészkő alapkőzet.
Párosítás
En Spanyolországban készült Gourmet Ezt a csodát előételekhez ajánljuk ibériai sonkával ill pácolt kecskesajt, gyógyított és tartalék. Szintén krémes juh. Főételekkel bárányhúsból, kacsabőrből, vadhúsból vagy vörös húsból. Étcsokoládé desszertekkel. Annyira kivételes bor, hogy mindenhez passzol.
kidolgozás
20 hónapos érlelés új francia tölgyfahordókban. Fernando Remírez és Pedro Aibar mindössze 24, kivételes minőségű hordót választott ki palackozásra. Nem minden termény érhető el.
Izrael Romero -
Csodálatos, a 10-ből!