Lýsing
Á mjög ákveðnum dögum, í upphafi uppskerutímabilsins, í októbermánuði, er það gert úr grænum ávöxtum til að ná einstökum eiginleikum sínum. Að minnsta kosti 20 kg af ólífum eru nauðsynleg til að fá 1 lítra af vöru, þar sem í grænu hefur ólífan ekki enn myndað olíu sína. Svo þú getur ímyndað þér hversu einstök þessi olía er.
Að sjá extra virgin ólífuolíu frá Manzanilla Cacereña flæða yfir yfirborð fats gerir ráð fyrir ánægjunni af hreinu, djúpu og líflegu bragði hans. Hrátt eða fellt inn í matreiðslu, það er ómissandi þáttur í hefðbundinni matargerð lands okkar. Eiginleikar þess gera það einnig mjög hentugur í nýjustu matargerð.
Gagnablað:
Framleiðandi: Jacoliva
Uppruni: Hurdes-hérað (Cáceres)
Fjölbreytni: 100% Cáceres Manzanilla
Hæð: um 600m yfir sjó.
Superior Monovarietal Extra Virgin ólífuolía úr algerlega grænu Manzanilla Cácereña afbrigðinu. Úr ólífulundum sem ræktaðir eru í „Red Natura 2000“ svæðum með sérstakri umhverfisvernd. Hefðbundinn og þurr búskapur.
Innheimtukerfi: Handmjólkað ólífutré fyrir ólífutré.
Útdráttarkerfi:| Gerður kalt frá fyrsta útdrætti og strax úr ávaxtasafninu. Mala með stýrðum hraða.
Geymsla: Geymar úr ryðfríu stáli með loftkenndu köfnunarefni. Hellið af áður en hvíld er í kjallaranum.
Skilyrði varðveislu: Mælt er með því að hafa það alltaf varið gegn ljósi, til að hægja á oxun þess.
Æskileg neysla: 18 mánuðir frá umbúðum.
Sýrustig: 0,1
Bragðnótur:
Ilmurinn er einstakur, einstakur, öðruvísi. Af miklum margbreytileika og margvíslegum skynjun. Það springur fram með ákafa grænum ávöxtum, af eplum og laufblöðum, með skýrleika sem minnir á ferskleika sumarávaxta. Hljómar af banani, allóza, blómum og vanillu, pipar og kanil birtast einnig. Og í bakgrunni, evocation af eikarskógi, umhverfi uppruna hans.
Munnurinn er hreinn og hreinn, sætur í fyrstu og umvefjandi með sinni heitu beiskju, lífleika, yfirveguðu kryddi.
Og endirinn, fullur af rólegri og viðvarandi orku, með minningu um laufblöð og grænar ólífur, kjarna náttúrunnar. MO huggun sem ákall til grunnþátta og eilífra þátta. Brauð, ferskvatn, rósmarín og cistus, fíkjur og vínber. Steinninn, bolurinn, blómið.
pörun: Það er tilvalinn félagi til að varpa ljósi á hrásalöt, grænmeti, sósur og vinaigrettes. (fullkomið fyrir fleyti sósur). Það er líka tilvalið að para það með íberískt kjöt (nokkrir dropar) og með sýrðum og þroskuðum manchegos.
Næringarupplýsingar í 100 g:
- Orkugildi: 3700kj/900 Kcal
- Fita: 100 g
- Þar af mettuð: 12 g
- Kolvetni: 0 g
- þar af sykur: 0 g
- Prótein: 0 g
- Salt: 0g
- E-vítamín: 20 mg*(200ÍR)
Ísrael Romero -
Sannkallað listaverk. Það er líka gjöf sem þú munt líta mjög vel út með. Einstök vara.