Lýsing
Abadal, hefðbundin víngerð með meira en 8 alda sögu
Abadal fæddist með von um að leggja áherslu á vínmöguleika Bages-héraðsins (í hjarta Katalóníu) og um að miðla kjarna þess og persónuleika. Það einkennist af nýstárlegum anda og tengingum við vínheiminn sem nær meira en 8 aldir aftur!!, hvorki meira né minna. Þeir búa til svipmikil og ekta vín, með innfæddum og einstökum þrúgutegundum, með skýra löngun til að yfirfæra á vínin þá tilfinningu sem kemur upp úr skógi gróskumiklu og mjög sérstöku landslaginu sem umlykur þau.
Tjáning og dýpt
Technical
Kjallari: Eigin vínekrur, í Bodegas Abadal, Santa Maria de Horta de Avinyó, (Barcelona)
DO Pla del Bages
Að engu: 2019
Einkunn: 14,5%
Fjölbreytni: 100% Cabernet Sauvignon
Athugasemdir CATA: Abadal 3.9 Við fyrstu sýn hefur hann ógegnsæjan kirsuberjalit, balsamísk tóna og kryddaðan bakgrunn frá tunnunni.
Í nefi: hann sameinar ávaxtaríkan keim á glæsilegan hátt með krydduðum, balsamískum og steinefnasnertum.
Í munni: það er glæsilegt, balsamískt og steinefni, breitt og kröftugt, með langa áferð með keim af kakói og cassis.
Þjónustustig: 16ºC
Útfærsla: Víngarðarnir í Abadal 3.9 Þeir hafa þá sérstöðu að vaxa í skóglendi með kalkríkum jarðvegi á rauðum leir. Þetta eru 30 ára vínviður sem njóta lítillar úrkomu og merkrar hitasveiflu dag og nótt. Með því að sameina hefðbundna víngerðartækni með nýjustu hugtökum fæst gæðaþrúga með sjálfsmynd. Þrúga sem er valin og uppskorin handvirkt þegar hún nær ákjósanlega þroskunarstund.
Í víngerðinni hver afbrigði af Abadal 3.9 Það er vinvirkt sérstaklega, í ryðfríu stáli tönkum, stjórnar hitastigi og heldur hefðbundnum „kafa hatti“ í gerjunarmassanum. Það er síðan þroskað á mismunandi 1 og 2 ára gömlum frönskum og amerískum eikartunnum í 12 mánuði. Að lokum hvílir það í 12 mánuði í viðbót í flöskunni áður en það fer á markað.
Það er búvín sem kemur frá einum víngarði; sérstaklega frá marghyrningi 3 og lóð 9. Mjög sérstakt svæði þar sem kalkríkur jarðvegur gefur áhugaverðustu ferska, steinefna- og balsamísk tilfinningu.
Pörun: en Framleitt á Spáni Gourmet Við mælum með honum með salt-, kinda- eða geitaostum. Steikar, villibráð, íberískar pylsur, grillað rautt kjöt og plokkfiskar.
Abadal víngerðin: vínvin í hjarta Katalóníu.
Abadal, meðal dáðustu víntegunda í heimi
Abadal er talið meðal dáðustu víntegunda í heimi, samkvæmt hinu virta breska tímariti Drykkir International. Tilkynning um langþráðan lista «Dáðustu vínmerki heims 2021, þar sem röðun á 50 vinsælustu vínmerkin um allan heim.
Dómnefndin hefur verið skipuð meira en 200 heimssérfræðingum í geiranum, skipuð vínmeisturum, vínfræðingum, vínfræðingum, blaðamönnum og kaupendum, m.a., sem hafa verið beðnir um að velja þau fimm víntegundir sem þeir dáist mest af út frá viðmið eins og gæði, tjáningu upprunalands eða upprunasvæðis, kynningu eða vörumerkjavitund, meðal annarra.
Stofnað í 1972, Drykkir International er eina tímaritið sem er eingöngu tileinkað alþjóðlegum vín-, brennivíns- og bjórmarkaði. Tilvísun í geiranum sem veitir alþjóðlegum lesendum sínum fréttir um nýjustu þróun og strauma í alþjóðlegum drykkjarvöruiðnaði.
DO Pla de Bages
Að Bages er land vínanna er staðreynd. Ekki er ljóst hvenær vínviðarræktun hófst á þessu svæði, en höfundur miðaldahandritsins "Miracula Sancti Benedicti" túlkaði nafnið Bages þannig að það komi frá Baccus, heiðna vínguðinum. Frá Bacchus kom Bacasis og loks Bages.
Fyrstu merki um vínvið og vín í Bages svæðinu eru að finna í rómversku einbýlishúsunum. Í bænum Boades (Castellgalí) fannst íberísk-rómverskt keramik frá 1. eða 2. öld f.Kr., sem innihélt áletrun með orðinu. VINUM. Nokkrar leifar af amfórum voru einnig staðsettar og eru varðveittar í byggðasafninu í Manresa. Fyrsta vísbendingin um vínframleiðslu fannst í La Feliua (Sant Fruitós de Bages) þar sem stór steinhella var staðsett, undirstaða fornrar pressu frá lokum rómverskra tíma á 4. eða 5. öld eftir Krist.
loftslag
Innan miðjarðarhafsloftslags á meginlandi Miðjarðarhafs hefur Bages kjöraðstæður til að rækta vínber: einstakt örloftslag, lítil úrkoma og sterk hitasveifla, auk leir og kalkríkan jarðveg. Vín þeirra eru fyllt með balsamikkeim af lavender, timjan og rósmarín. Þessar arómatísku plöntur byggja furu-, eikar- og hólaeikarskóga sem umlykja vínekrurnar.
Þessir sérkenni gera aldirnar að ákjósanlegu svæði til að fá vín sem eru mikils virði.
Mikilvægustu afbrigðin
Meðal hvítra vínberja
Picapoll Blanc
macabeo
Vínið sem gert er með þessari þrúgutegund er einnig kallað malvasía, eða malvasíavín, hvítt, sætt, ilmandi, áfengt líkjörvín. Á miðöldum átti það að hafa læknandi og styrkjandi eiginleika og er getið í Tirant lo Blanc.
Vínið úr svörtum picapoll þrúgum er föl á litinn, með hátt áfengisinnihald og ákafan ilm.
Ísrael Romero -
Þetta er vín sem þú ættir að drekka úthvíld og með löngun til að njóta þess. Vegna þess að það hefur mjög einkennandi vönd. Vín fyrir allt.