Lýsing

Abadal, hefðbundin víngerð með meira en 8 alda sögu

Abadal fæddist með von um að leggja áherslu á vínmöguleika Bages-héraðsins (í hjarta Katalóníu) og um að miðla kjarna þess og persónuleika. Það einkennist af nýstárlegum anda og tengingum við vínheiminn sem nær meira en 8 aldir aftur!!, hvorki meira né minna. Þeir búa til svipmikil og ekta vín, með innfæddum og einstökum þrúgutegundum, með skýra löngun til að yfirfæra á vínin þá tilfinningu sem kemur upp úr skógi gróskumiklu og mjög sérstöku landslaginu sem umlykur þau.

Líkami, sál og þrautseigja

Þetta vín einkennist af margbreytileika fimm tegundir af merlot sem vaxa í fimm mismunandi lóðum til að búa til eitt vín, sem gefur sérstaka eiginleika hvers þessara víngarða.

Technical

Kjallari: Eigin vínekrur, í Bodegas Abadal, Santa Maria de Horta de Avinyó, (Barcelona)
DO Pla del Bages
Að engu: 2018
Einkunn: 14,5%

Fjölbreytni: 100% Merlot

Þjónustustig: 16ºC

Úrvinnsla: Landið þar sem Abadal 5 er gert er úr kalksteini á rauðum leir.
Í fjöllum Miðjarðarhafsloftslagi, með endurminningum frá Pýrenea.
Víngerð hinna 5 mismunandi merlot klóna er gerð sérstaklega: 2 frá Ítalíu, 2 frá Frakklandi og 1 frá Kaliforníu. Með blöndun við stýrt hitastig. Gerjunarvinna með „svínum“.
Það er látið þroskast í 12 mánuði í frönsku, mið-evrópsku og amerísku eik.

Athugasemdir CATA: Þetta er balsamikvín í nefinu, líka fullt af blæbrigðum af kryddi og kakói.
Í munni: Rifsber og kirsuber eru ríkjandi, bráðna í háleitt flókið landslag.

Pörun: en Framleitt á Spáni Gourmet Við mælum með því með lambalærum með kartöflum, nautafricandó og almennt með kjöti sem eldað er í ofni eða á grilli. Við mælum líka með því með hertum eða hálfgerðum ostum.

Abadal víngerðin: vínvin í hjarta Katalóníu.

Sanngildi

Samheiti yfir aðgreiningu, og með löngun til að endurspegla auðkenni svæðisins og einstakt skógarumhverfi þess, eru þeir staðráðnir í að varpa ljósi á staðbundin þrúguafbrigði, sem öðlast hámarks tjáningu í landsvæðinu sem þau eru upprunnin frá. The Picapoll, la Skipun og Sumoll Þeir eru lifandi fyrirmyndir og við gætum sagt að þeir séu sendiherrar kjarna svæðisins sem veita rauð- og hvítvínum sínum einstakan innsigli. Við gætum sagt að það sé hámarks tjáning terroir.

Nýsköpun

Að hafa svo mikla reynslu af víngerð í Roqueta fjölskyldunni, eiganda Abadal víngerðarinnar, í meira en 8 aldir, nýsköpun er mjög mikilvægur hluti af viðskiptaheimspeki þeirra. Frá upphafi hafa þeir unnið ötullega í þágu nýsköpunar, stöðugrar nýsköpunar í starfi og framleiðsluháttum, ætíð nærð af sögu þess sem á undan er gengið og haft forgöngu um það sem snýr að rannsóknum og endurheimt staðbundinna yrkja. frá Bages svæðinu (Barcelona). Hin fullkomna uppskrift, sem er skuldbindingin um framtíðarþróun innfæddra afbrigða, alltaf að horfa á reynslu fortíðarinnar, sem mun örugglega leiða þá til velgengni.

Ástríðu fyrir víni

Ólíkt öðrum víngerðum, hefð og 22 kynslóðir á bak við Roqueta Origen gera þeim kleift að viðurkenna hvað hún hefur. gæfan að helga 100% af tíma sínum því sem er líka ástríða hans: vínrækt og víngerð. Í forréttindalandslagi, fullt af skógum á allar fjórar hliðar, þar sem þú getur andað að þér náttúru og sjálfbærni, þar sem vínekrur eru falin innan skógarins, eins og einkavin. HIN daglega vinna víngarðsins veitir upplýsingar, kjarna, sem á sinn hátt smitast í vínin, eins og þú værir að bjóða upp á lítinn hluta af þessu einstaka umhverfi til allra þeirra sem geta notið vínanna þinna.

Abadal heiðrar rætur og víngerðarhefð Roqueta fjölskyldunni í forréttinda náttúrulegu rými sínu sem myndar víngerðina.

Abadal, meðal dáðustu víntegunda í heimi

Abadal er talið meðal dáðustu víntegunda í heimi, samkvæmt hinu virta breska tímariti Drykkir International. Tilkynning um langþráðan lista «Dáðustu vínmerki heims 2021, þar sem röðun á 50 vinsælustu vínmerkin um allan heim.

Dómnefndin hefur verið skipuð meira en 200 heimssérfræðingum í geiranum, skipuð vínmeisturum, vínfræðingum, vínfræðingum, blaðamönnum og kaupendum, m.a., sem hafa verið beðnir um að velja þau fimm víntegundir sem þeir dáist mest af út frá viðmið eins og gæði, tjáningu upprunalands eða upprunasvæðis, kynningu eða vörumerkjavitund, meðal annarra.

Stofnað í 1972, Drykkir International er eina tímaritið sem er eingöngu tileinkað alþjóðlegum vín-, brennivíns- og bjórmarkaði. Tilvísun í geiranum sem veitir alþjóðlegum lesendum sínum fréttir um nýjustu þróun og strauma í alþjóðlegum drykkjarvöruiðnaði.

DO Pla de Bages

Að Bages er land vínanna er staðreynd. Ekki er ljóst hvenær vínviðarræktun hófst á þessu svæði, en höfundur miðaldahandritsins "Miracula Sancti Benedicti" túlkaði nafnið Bages þannig að það komi frá Baccus, heiðna vínguðinum. Frá Bacchus kom Bacasis og loks Bages.

Fyrstu merki um vínvið og vín í Bages svæðinu eru að finna í rómversku einbýlishúsunum. Í bænum Boades (Castellgalí) fannst íberísk-rómverskt keramik frá 1. eða 2. öld f.Kr., sem innihélt áletrun með orðinu. VINUM. Nokkrar leifar af amfórum voru einnig staðsettar og eru varðveittar í byggðasafninu í Manresa. Fyrsta vísbendingin um vínframleiðslu fannst í La Feliua (Sant Fruitós de Bages) þar sem stór steinhella var staðsett, undirstaða fornrar pressu frá lokum rómverskra tíma á 4. eða 5. öld eftir Krist.

loftslag

Innan miðjarðarhafsloftslags á meginlandi Miðjarðarhafs hefur Bages kjöraðstæður til að rækta vínber: einstakt örloftslag, lítil úrkoma og sterk hitasveifla, auk leir og kalkríkan jarðveg. Vín þeirra eru fyllt með balsamikkeim af lavender, timjan og rósmarín. Þessar arómatísku plöntur byggja furu-, eikar- og hólaeikarskóga sem umlykja vínekrurnar.

Þessir sérkenni gera aldirnar að ákjósanlegu svæði til að fá vín sem eru mikils virði.

Mikilvægustu afbrigðin

Meðal hvítra vínberja

Picapoll Blanc

Seint fjölbreytni, með sporöskjulaga korni og þykkri húð, sem verndar það á langri þroska. Það gefur vín með miðlungs sýru sem gerir þau mjög skemmtileg og eykur tilfinningu þeirra fyrir rúmmáli. Arómatískt sýnir það sítruskeim, svo sem greipaldin, arómatíska jurtina lavender og á svalari árum, blómakeim (hvítt blóm eins og jasmín).

macabeo

Fjölbreytni í miðlungs hringrás. Það færir blöndunum á svæðinu glæsileika. Það einkennist af hvítum ávöxtum og miðlungs framlagi gráðu og sýrustigs.

Malmsey

Malvasia er afbrigði af hvítum stofni, þó að það sé líka til svart undirafbrigði. Malvasía þrúgan er lítil og ekki mjög þétt. Kornið er feitt, mjúkt og egglaga, mjög sætt og ilmandi.
Vínið sem gert er með þessari þrúgutegund er einnig kallað malvasía, eða malvasíavín, hvítt, sætt, ilmandi, áfengt líkjörvín. Á miðöldum átti það að hafa læknandi og styrkjandi eiginleika og er getið í Tirant lo Blanc.

Meðal svartra/rauðu vínberanna

Skipun

Mandó er nánast gleymt svört þrúgutegund sem er að jafna sig á fullnægjandi hátt. Vínin sem gerð eru með þessari tegund koma á óvart með gæðum þeirra og persónuleika. Af þessum sökum er mikið átak gert til að koma því aftur á laggirnar og bjarga þeim fáu stofnum sem hafa lifað af. Það framleiðir meðalstóra, töluvert þétta hluta. Korn hans eru lítil og kúlulaga, ná þroska með fjólubláum lit.

Sumoll

Mest varðveitt innfæddur svartur afbrigði á svæðinu. Meðalhringrás, feitar vínber og miðlungs mikil framleiðsla. Það gefur svörtum litum með litlum lit en miklum ferskleika og tannískri uppbyggingu, með stíl af meginlandsvínum (það er líkari Pinots Noirs og Nebiolos en Bordeaux afbrigðum). Hann hefur tannín sem erfitt er að þroskast og þess vegna hefur hann alltaf verið talinn góður afbrigði til að fá rósa.

svartur picapoll

Ekki mjög þétt svört þrúga með litlum, kúlulaga kornum, mjög bragðgóð og með mjög þunnt og viðkvæmt hýði.
Vínið úr svörtum picapoll þrúgum er föl á litinn, með hátt áfengisinnihald og ákafan ilm.

frekari upplýsingar

þyngd	1,6 kg
gera	DO Pla del Bages

Upplýsingar um Roqueta Origen

Saga Roqueta fjölskyldunnar er saga vínbændafjölskyldu. Uppruni víngerðarstarfsemi þess nær aftur til 1.199. aldar - sérstaklega til ársins 1.199 - og tengist sögu Bages-héraðsins (Barcelona), þar sem víngarðsræktun hefur þróast síðan á tímum Rómverja. Elstu skjölin sem eru varðveitt staðfesta að árið XNUMX var þegar verið að framleiða vín í Masía Roqueta -staðsett í Santa Maria d' Horta d' Avinyó-, sem varðveitir leifar meira en átta alda tileinkað vínframleiðslu: pressur, steinn. tankar, vínpressur, ...

Í lok 1898. aldar lagði Ramon Roqueta Torrentó grunninn að þessari starfsemi til að öðlast viðskiptavídd þegar hann flutti til Manresa - höfuðborgar Bages-héraðsins - árið 1983 og stofnaði Ramon Roqueta (DO Catalunya) fyrstu fjölskylduvíngerðina. Síðar yrði Abadal (DO Pla de Bages) stofnað árið 2007 og LaFou Celler (DO Terra Alta) árið XNUMX. Roqueta fjölskyldan hefur tvö verkefni til viðbótar í Terra Alta: La Picossa og Massaluca.

Þeir eru kynslóðir af ást á víni og einstakri hollustu við víngerðarverkefnið sem lifa af eldmóði í núverandi kynslóðum, vinna með löngun til að tjá deili á hverri víngerð okkar og landsvæðum sem við vinnum með. Tryggja virðingu fyrir hefð og með skýrri skuldbindingu um nýsköpun.

Abadal Það er víngerð staðsett í bænum Santa Maria de Horta Avinyo (Bages) stofnað af Valenti Roqueta árið 1983 með það fyrir augum að kynna sérstöðu lands með vínum sínum. Þetta eru vínekrur nálægt fjölskylduheimilinu (masía Roqueta) með meira en 9 alda sögu og þar búa skógur og víngarður frábærlega saman í örloftslagi andstæðna. Fyrir vikið fást frábær rauð- og hvítvín með áberandi persónueinkenni.
Abadal er fjölskylduvíngerð sem fæddist af þeirri köllun að búa til vín sem tjá sérstöðu landslagsins: vínekrur á veröndum umkringdar skógi, einstök hefðbundin afbrigði - Picapoll og Mandó sem helstu táknmyndir - og leirjarðvegur með sterkri nærveru steins. Abadal vinnur að því að styrkja Bages vínræktarhefð með nýsköpun og nútíma.