Afi geitaostur, Vázquez ostar

Metið með 5.00 af 5 miðað við 1 einkunn viðskiptavina

Vazquez

250 g

(Lækning 7-8 mánuðir)

Þó það kann að virðast augljóst, er hefð gerð að osti. Klassískasti osturinn frá Los Vázquez sem gerður er með uppskriftum stofnandans, Ángel Vázquez. Það sem við myndum kalla hefðbundinn geitaost, með öllum sínum eiginleikum.

Gert með 100% innlendri hrári geitamjólk og þroskað vandlega og með mikilli umönnun í 7-8 mánuði. Það hefur ákafan bragð og sinn eigin persónuleika. Börkur hennar er ætur.

Lýsing

Gagnablað:

Innihaldsefni: 100% hrá geitamjólk

Fituefni: 30%

Lækning: 7-8 mánuðir

Framleiðandi: Loz Vazquez

Uppruni: Castilleja del Campo, Sevilla

Næringarupplýsingar:

Orkugildi: 1530,27 KJ/364,35 Kcal
Prótein: 24,86 g
Kolvetni: 5,99 g. þar af sykur: 4,92g.
Fita: 29,44g Þar af mettuð: 12,13g.
Natríum: 1,97g
Kalsíum: 444,7mg
Fosfór: 250mg
Sink: 2,16 mg

Pörun:

Við myndum para það með ungum rauðum eða ungum hvítum líka. Og ásamt nokkrum Paul & Pippa kex, eða ýmsum hnetum (þær geta verið valhnetur, heslihnetur, möndlur.

Einnig á hinn bóginn er hægt að para það með extra virgin ólífuolíu, hunang o sultur.

Conservation

Tilvalið hitastig til að geyma ost er á bilinu 4 – 10 ºC, í kæli.

Best fyrir notkun: 20 mánuðir frá framleiðsludegi.

frekari upplýsingar

þyngd	0,25 kg

Upplýsingar um Los Vazquez

Saga Los Vázquez hefst árið 1927, þegar Ángel Vázquez fæddist inn í duglega og auðmjúka fjölskyldu. Frá því hann var lítill sýndi hann ástríðu og eldmóð í fjölskyldustörfum en sýndi jafnframt sérstakan áhuga á viðskiptum.

Í gegnum árin kynntist Ángel Carmen, verðandi eiginkonu sinni. Það var upphafið að Vazquez fjölskylda, sem síðar átti eftir að stofna ostaverksmiðjuna. Fjölskyldan byrjaði að vinna í bakaríi föður Carmen., og það var ekki fyrr en árið 1967 þegar Ángel íhugaði að búa til handverksosta eftir að hafa fengið greiðslu á skuld við geitahjörð. með mjólkinni sem þessar geitur framleiddu, og síðar byrjaði hann að selja ostana til nágranna sinna og næstu bæja, sem varð til þess sem nú er Quesos Los Vázquez.

Hefur brennandi áhuga á ostum, Ángel fór um árabil í það verkefni að finna leið til að betrumbæta framleiðslu og skilgreina gæði þess sem vörur hans ættu að vera.

Árið 1972 var Quesos los Vázquez skráð sem fyrsta ostaverksmiðjan í Andalúsíu og lokaði þannig hring manns sem með hugrekki, metnaði, þrautseigju og umfram allt mikilli fyrirhöfn tókst að láta draum sinn rætast.

Í dag, 50 árum síðar, halda barnabörn Ángel Vázquez áfram að vinna af sama eldmóði og fyrirhöfn og stofnandi þeirra, með það að markmiði að sigra nýja alþjóðlega markaði, með ostum sínum, sem eru að mestu leyti geitaostar, aðgreiningargildi þeirra. . Vissulega höfum við verið ánægð að sannreyna hjá Made in Spain Gourmet að þeir séu af framúrskarandi gæðum og að þeir séu þess verðugir að vera meðal úrvals okkar af spænskum sælkeravörum.