Amontillado del Castillo (Almacenista Antonio Caballero y Sobrinos) Lustau víngerðin

Lustau víngerðin

50 cl flaska

Solera þessa einstaka Amontillado samanstendur af 38 rassum. Þroskað í 18 ár í Castillo de San Marcos víngerðinni, í strandborginni El Puerto de Santa María.

Ákafur og bjartur gulbrúnn litur með koparspeglum. Ilmur af heslihnetupralíni og sykruðum appelsínuberki, keimur af lakki og innréttingum á bakgrunni úr reyktum við. Þurrt, skarpt og bragðgott, með frískandi sýru.

Merkilega hnetukennd, með ljúffenga, kryddaða seltu með einstaklega langri áferð.

Greinarmerki: Parker 93.

Lýsing

Gagnablað:

Kjallari: Lustau fín úrvalsvín

DO Jerez-Xerés-Sherry

Ríkulegt vín. 18 ára

Fjölbreytni: 100% Palomino

Einkunn: 21,0% vol.

Bragðnótur:

Þjónustustig: 13-14 ° C

Vínrækt: 100% Palomino frá Montegilillo víngarðinum, í Carrascal svæðinu, með albariza löndum, mjög viðeigandi fyrir ræktun á palomino þrúgunni.

Úrvinnsla: Háð tvöfaldri öldrun. Fyrst stig líffræðilegrar öldrunar, undir blæju af gerblómi, og síðar, þegar blæjan glatast, hefst stig oxandi öldrunar. Vegna einbeitingar, eftir næstum 20 ára öldrun, hækkar áfengismagnið yfir 20% rúmmáls. Þroskað í 18 ár í Castillo de San Marcos víngerðinni, í strandborginni El Puerto de Santa María.

Pörun: Berið fram sem meðlæti með consommés, foie gras, köldu eða reyktu kjöti, með ostaborðum, bláum fiski eða sjávarfangi. Þetta er vín sem passar mjög vel við mjög sterka rétti.

frekari upplýsingar

þyngd	1,3 kg
gera	DO Jerez-Xeres-Sherry

Upplýsingar um Bodegas Lustau

Bodegas Lustau var stofnað árið 1896 af Don José Ruiz-Berdejo. Þetta var hóflegt upphaf: Don José, dómsmálaráðherra, ræktaði víngarðana á Nuestra Señora de la Esperanza býlinu sínu. Í víngarðinum sjálfum ræktaði hann vínin sem hann seldi síðar til stórra útflutningsvínhúsa. Hann var lagermaður. Lagermaður var vínbóndi sem bjó til og þroskaði sín eigin vín, en vegna skorts á viðskiptasamböndum endaði hann á því að selja framleiðslu sína til stórra víngerða. Eins og er, gerir sérstaða þeirra sem vöruhúseigendur þeim ekki kleift að flöska vín til að selja almenningi, sem hefur þýtt að margir hafa verið að hverfa, þó að þeir sem eftir eru séu með óvenjulegar criaderas og soleras.

Lustau er eina víngerðin sem framleiðir vín í þremur borgum Marco: Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María og Sanlúcar de Barrameda.

Víngarðar þess fá um 3.000 sólarstundir á hverju ári, samfara tiltölulega mikilli úrkomu (600 lítrar á fermetra að meðaltali árlega). Landslagið á svæðinu er aðallega byggt upp af hæðum úr mjög hvítri kalksteinsjörð, sem kallast „albariza“. Sérstaða þess er sú að þetta svæði var undir sjó fyrir þúsundum ára. Í minna mæli birtast leðju- og sandsvæði á svæðum nálægt ströndinni.

Bodegas Lustau er í dag talin alþjóðleg viðmiðun þegar kemur að hágæðavínum. Undanfarin ár hefur Lustau hlotið fjölda alþjóðlegra verðlauna. Verðlaunin eins og besta spænska víngerðin 2011 og besta Jerez víngerðin 2014 og 2016, veitt í London af International Wine & Spirit Competition, skera sig úr.

Lustau hefur verið fyrsta víngerðin í heiminum til að hljóta hinn virta Len Evans bikar fyrir gæði og samkvæmni tvisvar á árunum 2011 og 2016 frá hinni virtu International Wine Challenge keppni.

Ár eftir ár hljóta Lustau-vín einnig fjölda verðlauna og viðurkenninga sem skipa víngerðina meðal þeirra verðlaunuðustu í heiminum. Hugmyndafræði Lustau hefur verið sú sama frá upphafi árið 1896: að bjóða neytendum upp á breiðasta og úrvalssafn sérstaða frá Jerez.