Cream East India Solera, Lustau víngerðin

Lustau víngerðin

75 cl flaska

Öldrun þess minnir á vín sem fóru yfir höfin á 19. öld. XVII til nýlendanna og sneri aftur til evrópskra hafna með meiri margbreytileika og silki.

Framleitt úr Oloroso og Pedro Ximénez. Eftir öldrun í sitt hvoru lagi í 12 ár, eru vínin tvö sameinuð til að eldast aftur í 45 flöskum Solera sem staðsett er í Sacristy víngerðarinnar.

Greinarmerki: Parker 96; Peñin 91.

Lýsing

Gagnablað:

Kjallari: Lustau fín úrvalsvín

DO Jerez-Xerés-Sherry

Meðalaldur 15 ára

Fjölbreytni: 80% Palomino, 20% Pedro Ximémez (Oloroso Dulce).

Einkunn: 20,0% vol.

Bragðnótur:

Dökk mahóní litur. Ákafur ilmur af þroskuðum ávöxtum, mokka, kakói og karamelli. Mjög flókið í munni, með hreinni sýru. Bragð af rúsínum, valhnetum og karamellíðri appelsínu.

Þjónustustig: 10-12°C.

Pörun: Fullkomið til að fylgja ostabrettum, foie gras eða eftirréttum. Mælt er með því að bera fram í breiðu glasi, ís og appelsínusneið. Áberandi og óviðjafnanlegi persónuleiki hans hefur gert hann að viðmiðun í núverandi kokteilum.

frekari upplýsingar

þyngd	1,5 kg
gera	DO Jerez-Xeres-Sherry

Upplýsingar um Bodegas Lustau

Bodegas Lustau var stofnað árið 1896 af Don José Ruiz-Berdejo. Þetta var hóflegt upphaf: Don José, dómsmálaráðherra, ræktaði víngarðana á Nuestra Señora de la Esperanza býlinu sínu. Í víngarðinum sjálfum ræktaði hann vínin sem hann seldi síðar til stórra útflutningsvínhúsa. Hann var lagermaður. Lagermaður var vínbóndi sem bjó til og þroskaði sín eigin vín, en vegna skorts á viðskiptasamböndum endaði hann á því að selja framleiðslu sína til stórra víngerða. Eins og er, gerir sérstaða þeirra sem vöruhúseigendur þeim ekki kleift að flöska vín til að selja almenningi, sem hefur þýtt að margir hafa verið að hverfa, þó að þeir sem eftir eru séu með óvenjulegar criaderas og soleras.

Lustau er eina víngerðin sem framleiðir vín í þremur borgum Marco: Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María og Sanlúcar de Barrameda.

Víngarðar þess fá um 3.000 sólarstundir á hverju ári, samfara tiltölulega mikilli úrkomu (600 lítrar á fermetra að meðaltali árlega). Landslagið á svæðinu er aðallega byggt upp af hæðum úr mjög hvítri kalksteinsjörð, sem kallast „albariza“. Sérstaða þess er sú að þetta svæði var undir sjó fyrir þúsundum ára. Í minna mæli birtast leðju- og sandsvæði á svæðum nálægt ströndinni.

Bodegas Lustau er í dag talin alþjóðleg viðmiðun þegar kemur að hágæðavínum. Undanfarin ár hefur Lustau hlotið fjölda alþjóðlegra verðlauna. Verðlaunin eins og besta spænska víngerðin 2011 og besta Jerez víngerðin 2014 og 2016, veitt í London af International Wine & Spirit Competition, skera sig úr.

Lustau hefur verið fyrsta víngerðin í heiminum til að hljóta hinn virta Len Evans bikar fyrir gæði og samkvæmni tvisvar á árunum 2011 og 2016 frá hinni virtu International Wine Challenge keppni.

Ár eftir ár hljóta Lustau-vín einnig fjölda verðlauna og viðurkenninga sem skipa víngerðina meðal þeirra verðlaunuðustu í heiminum. Hugmyndafræði Lustau hefur verið sú sama frá upphafi árið 1896: að bjóða neytendum upp á breiðasta og úrvalssafn sérstaða frá Jerez.