Frískandi og mjög næringarríkur eftirréttur. Og mjög einfalt í framkvæmd. Xavier Lahuerta fer með okkur til Miðjarðarhafsins, uppruna síns, þar sem hann blandar saman mismunandi vörum sem saman mynda frábæra og mjög einstaka samsetningu.
Hráefni fyrir 2 manns
- 300 gr Jarðarber
- 225 gr grísk jógúrt
- 225 ml. Fljótandi þeyttur rjómi
- 15 grömm af Sucralin korn
- 1 limón
- 8 stk bláber
- s/c sætt edikkrydd (La Tapia)
- s/c Múskat
- s/c Poppy fræ
- s/c Ætanleg blóm
- s/c Sal de Ibiza de Flores
FJÖLDUN
- Skerið jarðarberin í stóra bita, vættið með sætu kryddi, múskati og kornuðu Sucralin
- Þegar jarðarberin eru fyllt með La Tapia sætu kryddi, rifum við múskat ofan á og bætum við Sucralin og þeytum það. Við munum gera mjög lítilsháttar andstæðu við Sal con flores (Sal de Ibiza)
- Í kjölfarið búum við til sæta sírópið okkar með kornuðu súkralíni og vatni og blandum því saman við þeyttu jarðarberin.
- Við blandum fljótandi rjómanum og grískri jógúrt saman í pott og láttu það sjóða rólega þar til við fáum einsleitan rjóma.
- Við þetta rjóma bætum við sítrónubörknum og kornuðu Sucralin, látum það kólna.
- Síðan plötum við sýrðu jarðarberin og síróp þeirra ásamt gríska jógúrtkreminu. Ofan á þetta setjum við bláberin og valmúafræin.
Það er yndislegt!!
MadeinSpain vörur
www.madeinspain.store/producto/condimento-de-vineagre-dulce-pasas-style/
www.madeinspain.store/producto/sucralin-granulado/
www.madeinspain.store/producto/granito-sal-de-ibiza-con-flores/
HÖFUNDUR: Israel Romero, forstjóri Made in Spain Gourmet.
