Kjúklingabaunir eru belgjurtir sem neytt er nánast um allan heim, sem auk þess að vera mjög næringarríkt hefur ótrúlega eiginleika. Það er fræ jurtaplöntunnar (Cicer arietinum) sem er ættað frá Austurlöndum og ræktað til forna af Egyptum, Grikkjum og Rómverjum. Latneska nafnið "cicer„kemur úr grísku kíkí og þýðir styrkur, orka og þróttur, með vísan til orkueiginleika þess, en hugtakið "arietinum" vísar til lögun fræsins, svipað og höfuð hrúts.
Hverjir eru eiginleikar þess?
Kjúklingabaunir eru ríkar af vítamínum A, B, C, E og K og innihalda fosfór, járn, kalsíum, kalíum, natríum og sink.
- Þeir hjálpa til við að koma í veg fyrir sykursýki: neysla þeirra hjálpar til við að stjórna blóðsykri og dregur úr hættu á að þjást af sykursýki. Þeir hafa mikið magn af leysanlegum trefjum sem hjálpa til við að stjórna blóðsykri með því að hámarka meltingu.
- Þeir stuðla að þyngdartapi: og með þessu er ég ekki að meina að með því einu að borða kjúklingabaunir ætlum við að léttast. Það sem er satt er að þeir eru seðjandi, vegna mikils trefjainnihalds, sem mun hjálpa okkur að borða minna.
- Meltingin okkar mun batna: mikið magn trefja hjálpar til við betri þarmaheilbrigði. Forðastu magakrampa, uppþembu og hægðatregðu.
- Gott fyrir hjartað: Kjúklingabaunir hjálpa til við að draga úr styrk LDL kólesteróls („slæmt kólesteról“) í blóði, sem hjálpar einnig til við að koma í veg fyrir æðakölkun og hjartaáföll.
- Það er gott þvagræsilyf: hjálpar til við að útrýma umframsöltum í líkamanum.
- Gagnlegt fyrir fólk sem þjáist af háþrýstingi: þökk sé kalíuminnihaldi þeirra bæta þau blóðrásina, stjórna blóðþrýstingi og eru sérstaklega ætluð þeim sem þjást af háþrýstingi.
- Styrkir ónæmiskerfið okkar: kjúklingabaunir innihalda sink, nauðsynlegur þáttur til að styrkja ónæmiskerfið og umbrotna prótein.
- Gott á meðgöngu: kjúklingabaunir innihalda fólat, B-vítamín sem er nátengt fósturþroska. Lágt fólatmagn er nátengt taugagangagalla og öðrum fylgikvillum fæðingar hjá börnum.
Hversu margar hitaeiningar hafa kjúklingabaunir?
Kjúklingabaunir eru næringarrík matvæli með meðalfjölda kaloría: 100 grömm af soðnum kjúklingabaunum (þurrkaðar kjúklingabaunir soðnar í eimuðu vatni án þess að bæta við salti) gefa líkama okkar um 120 hitaeiningar.
Þeir eru mjög hollur matur, eins og Milky Chickpea D'Luxury búrið,mjög mjúk galisísk kjúklingabauna, og ein sú sem sælkerafólk hefur vel þegið.
Ertu búinn að prófa það?
Þú getur auðvitað fundið það á MadeinSpain Store.
HÖFUNDUR: Ana Gómez, útskrifaðist í efnafræði, lífefnafræði og WSET3 sommelier. forstjóri Perfectanino.
