Lýsing
Gagnablað:
Kjallari: Takmörkin
DOCa Rioja
Að engu: 2021
Fjölbreytni: Aðallega Viura með hlutfall af hvítum Grenache og Malvasía de Rioja.
Einkunn: 13,5% vol.
Bragðnótur: Björt, strágult vín sem sýnir ekki gang sinn í gegnum tunnuna. Nefið er hreint, flókið með ilm af arómatískum jurtum eins og fennel, sítrus (lime), steinávöxtum (ferskja) og léttum ristuðum keim.
Í munni er það ferskt vín með góða sýru, jafnvægi, silkimjúkt og með mjög langt eftirbragð.
Þjónustuhiti: 9-12ºC
Jarðfræði og jarðvegur: Leir-kalkríkur og alluvial.
Uppskera: Handvirk uppskera í 200 kílóa kössum með úrvali af klasa í víngarðinum og í kjölfarið flutt í víngerðina í kælibíl.
Úrvinnsla: Eftir smá blöndun á hýðunum með mustinu í pressunni er það gerjað á nýjum frönskum eikartunnum frá Nevers-hverfinu með ristaðri
ljós. Þegar alkóhólgerjuninni er lokið, er það í tunnunum í 3 mánuði, gerir 2 battonages á viku til að halda fínu dreginum í snertingu við vínið, vernda það fyrir súrefni og veita munntilfinningu og sátt í víninu. Áður en það er sett á flöskur er það stöðugt með kulda.
Pörun: Við hjá Made in Spain mælum með honum með grilluðum fiski, sjávarfangi og hrísgrjónum. Einnig með hálfgerðum kindaostum og vegan frá Veggie Karma.
Muga-víngarðarnir
Sennilega einn af þeim terroir sem skilgreina best einkenni vínanna sem framleidd eru í Haro. Jarðfræðileg og veðurfarsleg einkenni þess gefa vínunum áberandi persónuleika með mikla öldrunarmöguleika, sem gerir það að einstökum stað í La Rioja. Staðsett nokkra kílómetra frá Haro, það er staðsett á hásléttu með mjög sérstakri jarðfræðilegri uppbyggingu sem við verðum að bæta frábærri vernd gegn köldum norðlægum vindum. Í stuttu máli, óvenjulegur víngarður. Þetta eru fyrstu víngarðarnir í eigu Muga fjölskyldunnar. Gæði hágæða vínanna búa á þessum paradísarstað. Tempranillo, Mazuelo, Graciano búa saman í þessum víngarð til að gefa okkur stórkostleg vín. Þetta er dæmi um vinnu fjölskyldunnar við að tryggja gæði í framtíðinni. Muga gefur ekki upp viðleitni sína til að halda áfram að fjárfesta í bestu landsvæðum á svæðinu. Fyrir nýgróðursettar víngarða okkar leitumst við ekki aðeins að því að endurheimta land í hæsta gæðaflokki heldur vinnum við einnig að því að úrval hvers og eins vínviðar okkar sé það besta og þess vegna gróðursetur Muga víngarða sína með okkar eigin úrvali af vínviðum. Þessar vínekrur sem eru staðsettar í hæstu hæð La Rioja, eru takmörk ræktunar, framleiða vín með mjög góða sýrustig og öldrunarmöguleika. Fáar víngerðarmenn skuldbinda sig til svo öfgakenndra svæða, en sérkennilegt ræktunarkerfi okkar gerir þeim kleift að framleiða hágæða vín og uppgötva möguleika hvers og eins víngarða.
La Rioja Alavesa: Elite La Rioja vínanna
Rioja Alavesa er flokkað sem undirsvæði í Rioja Qualified Origination of Origin. Þar eru 13.500 hektarar af vínekrum og nokkur hundruð víngerð, sem skilar sér að meðaltali um 40 milljón lítra af víni á ári.
Á svæðinu eru sérstaklega framleidd rauðvín með almennum sérkennum, svo sem björtum og líflegum lit, fínum ilm, ávaxtakeim og skemmtilegum bragði. Þessi sérkenni stafar af leir-kalkríkum jarðvegi svæðisins sem er frábært fyrir vínviðinn til að draga í sig nauðsynlegan raka. Loftslag og staðsetning víngarðanna, á bak við Sierra de Toloño, stuðlar einnig að gæðum hennar, sem verndar vínviðinn fyrir köldum vindum norðursins og gerir vínviðunum kleift að nýta betur hitann.
Rauðvínin eru dæmigerðustu vín svæðisins og eru gerð með Tempranillo afbrigðum (um 79% af heildinni eru framleidd úr þessari þrúgu), Garnacha, Mazuelo og Graciano.
Ung eða rauðvín ársins eru að mestu gerð með hefðbundinni kolefnisblöndunaraðferð, þar sem heilu klasarnir eru gerjaðir í „vatni“ í á milli sjö og tíu daga. Þegar þeir eru lausir við skinn og rispur fara þeir í kerin þar sem þeir klára gerjunina.
Fyrir sitt leyti eru Crianza-, Reserva- og Gran Reserva-vínin framleidd með Bordeaux- eða afstilkunaraðferð. Það felst í því að brjóta vínberin, fjarlægja stilkana og rækta mustið með deiginu í sjö daga. Eftir nokkrar gerjun eru þær settar í tunnur til öldrunar. Það verður tíminn í tunnunni og í flöskunni sem munar um Crianzas, Reservas og Gran Reservas.
Vegna þess að rósa- og hvítvín eru í auknum mæli metin bæði innan og utan landamæra okkar, vinna vínframleiðendur og vínframleiðendur að því að framleiða gæðavín úr þessum afbrigðum í því skyni að ná til allra markaða.
Ísrael Romero -
Fiskréttirnir mínir passa fullkomlega við þetta vín. Muga bregst aldrei.