Lýsing
100% íberísk Mamellado-Lampiño tegund
Einstök, næstum útdauð tegund sem stofnandinn valdi sem best til framleiðslu á íberíuskinku sem fóðrað er í eik vegna hæfileika þess til að umbreyta eik og síast inn fitu. Tegund sem einkennist af litlum, hárlausum (hárlausum) svínum, dökkum á litinn, mjóum fótum og með mamellur (holdugur viðhengi framan á hálsi).
Gagnablað:
JUAN PEDRO DOMECQ 100% íberísk Bellota öxl sett fram í heilum bitum, sneið eða skorin með hníf samkvæmt beiðni viðskiptavinarins.
Þær eru 100% íberískar axlarfóðraðar fullgilt með því að votta aðilum sem eru viðurkenndir samkvæmt íberíska staðlinum sem innifalinn er í konunglegri tilskipun 4/2014.
Innihaldsefni
100% öxl fóðruð með íberískum eikklum (98%), venjulegt salt (2%), sykur (<0,1%), rotvarnarefni E-252, andoxunarefni E-301 og sýrustillir E-331iii.
Geymslu- og dreifingarskilyrði: Geymið á köldum, þurrum stað.
Merkt: Svart skinka vitola. Auðkennisbæklingur af hreinni Acorn-fóðri íberísku svínakjöti.
Framleiðandi: Juan Pedro Domecq
Staðsetning: Cortegana (Huelva), Jabugo.
Næringargildi / 100gr
- Orkugildi 1509,04 kJ 359,30Kcal
- Fita 26,72g þar af mettuð fita 7,01g
- Kolvetni <0,1g þar af sykur <0,1g
- Prótein 29,70g S
- Salt: 2,7g
Án glúten
Best Fyrir: Það hefur enga fyrningardagsetningu, en mælt er með því að neyta eigi síðar en 6 mánuðum frá sölu.
Skilyrði varðveislu: Þurr og kaldur staður (á milli 10º og 20º) og helst hangandi. Þegar það hefur verið skorið, verður að neyta það strax eða pakka inn í vaxpappír eða gagnsæja filmu til að forðast snertingu við loft. Í öllum tilvikum er ráðlegt að skera aðeins það sem á að neyta. Það hefur áætlaða neyslutíma upp á 3 mánuði þegar niðurskurðurinn á sér stað, en ráðlegt er að neyta þess innan 30 daga.
Heiti O
Hver er vernduð upprunatáknið?
Verndaða upprunatáknið eða DOP, er gæðastimpill sem tryggir að vara hafi verið framleidd eftir tiltekinni aðferð á tilteknu svæði. Þannig fást einstök og einstök gæði í öllum þeim vörum sem deila sömu upprunaheiti.Þegar kemur að íberískum öxlum og skinkum, sem koma frá dýrum sem uppfylla reglur um íberísk svín, þá eru þau aðeins 4 alls. Heimurinn.
- OP Guijuelo: staðsett í Salamanca.
- OP Los Pedroches: í héraðinu Córdoba.
- OP Jabugo: af Sierra de Aracena og Picos de Aroche, í Huelva.
- OP Dehesa de Extremadura: þar sem milljón hektarar af beitilandi sem við höfum í Extremadura eru vistfræðileg paradís fyrir svínin okkar.
Verðmat
Engar einkunnir ennþá.