Þurfum við vernd spænska íberíusvínsins með einhvers konar seli gegn framleiðslu í Bandaríkjunum á eigin skinku með svínakyninu sem flutt er inn frá Spáni? Við vitum ekki enn hvaða afleiðingar og viðtökur það mun hafa á bandarískum markaði í náinni framtíð eða til meðallangs tíma fyrir innlenda geirann, þó að það verði örugglega ímyndarvandamál, að þekkja Bandaríkjamenn.

Einkaréttur tegundarinnar

Íberísk skinka framleidd á Norður-Ameríku yfirráðasvæði þegar byrjaði að verða að veruleika fyrir tveimur árum þegar tvö bandarísk fyrirtæki fóru að opna þá braut. Sá möguleiki hefur orðið að veruleika á þessu ári 2020 og Samtök íberískra svína fyrir arðrán í Bandaríkjunum. Þangað til sex fyrirtæki Þeir hafa gengið til liðs við hana til að ala hann upp við svipaðar aðstæður og á spænsku beitilöndunum okkar. Í gegnum innflutningur á spænsku innfæddu kyni til Bandaríkjanna, þótt spænsk einkenni klakstöðva og þurrkherbergja séu ekki klónuð þar. Við gætum talað um skynsamlega líkindi, en við getum alls ekki sagt að þeir séu eins.

Það er nauðsynlegt vernd Íberíusvínsins Spænska með einhverju innsigli gegn útfærslu í Bandaríkin af þinni eigin skinku með umræddri svínategund sem flutt er inn frá Spáni? Við vitum ekki enn hvað áhrif hvað þetta gæti haft í för með sér á næstunni eða til meðallangs tíma fyrir þjóðarbúið.

Geirinn krefst vernd Íberíusvínsins vegna þess að það er vara exclusivo lands okkar. Þó ekki sé hægt að tengja kynþátt við tiltekna þjóð, a Vernduð landfræðileg vísbending Það myndi hjálpa mikið að vernda þetta dýr sem spænska vöru. Hreinleiki þess er eingöngu spænskur. Ekki nóg með það, það er tengt hinu einstaka og óafritanlega landsvæði haga, vistkerfi eingöngu á Íberíuskaga, sem ekki er hægt að líkja eftir í öðrum löndum. Af þessum ástæðum, samtökin sem koma saman öllum spænskum framleiðendum íberísks svínakjöts (Asici) ætti að gæta hagsmuna. Bæði frá bændum og frá hangikjötinu sjálfu sem er framleitt á Spáni. Spánn verður að gera verndarsinnað átak fyrir eitt mikilvægasta merki lands okkar.

Tvær ástæður fyrir verndun íberíska svínsins

Frjáls samkeppni er til staðar þannig að hvaða fyrirtæki sem er getur framleitt hvaða vöru sem er, einmitt af þessari fyrstu ástæðu ætti að kynna hana. vernd Íberíusvínsins. Bandaríkin eru dæmi um það sem getur gerst í öðrum heimshlutum. Spánverjar um allan heim gætu afritað bandaríska fyrirmynd, og með innflutningi á íberíska svínakyninu, og í rýmum sem hafa landfræðilegar aðstæður fullnægjandi, auk annarra þátta sem nauðsynlegir eru til framleiðslu þess, gæti skaðað hefðbundinn matargerðariðnað okkar. Þannig að það yrði kynning á skinkum sem ekki eru spænskar, en með íberískum tegundarmerkjum... hörmung fyrir ofurvald okkar og næstum einræðisstjórn okkar.

Markaðssetning: nauðsynlegt til að viðhalda forystu

Á sama hátt hefur önnur ástæða til að vernda svínið okkar að gera með áhrif skilaboða og markaðssetningar. Bandaríkjamenn eru mjög góðir í þessu og gætu sannfært bandaríska neytendur um að íberíska skinkan þeirra sé það eins eða betri gæði en sú spænska og lækka sölu okkar í Yankee landinu.

Skilaboðin verða að styrkjast út frá þáttum eins og vistkerfinu, fóðrun svínsins með eikar, rekjanleika eða lækna…sem aðgreina vöruna sem fæst í okkar landi. En ef hann bragðið er ásættanlegt og gott, gætu þessir sérkenni ekki skipt kaupanda máli. Það væri neikvætt fyrir iðnaðinn okkar vegna þess að Bandaríkin myndu einnig fara inn á Íberíska markaðinn, að því gefnu a keppinautur um sölu í öðrum löndum.

Unnið verður að því að íberíska nafnið sé eingöngu notað með vörum sem koma frá Íberíuskaga og vinna þarf að því að vernda Íberíska svínið sem er þjóðararfleifð.