Lýsing

100% eiknarfóðruð íberísk lend, konungur pylsanna

El 100% acorn hryggur Það kemur frá 100% íberískum svínum, sem hafa verið fóðruð með náttúrulegu fóðri, náttúrulegum grösum og eiklum. Það er einnig kallað lomo embuchado eða cana de lomo og er pylsa sem er „stoppuð“ inni í náttúrulegu eða gervihúð og það fer í gegnum mismunandi stig þroska og þurrkunar áður en það er borið fram á borðið.

El 100% Bellota íberísk lend Það er einn af göfugustu hlutum svínsins. Það er gert á sama hátt og heill svínahryggur, án ytri fitu, marineruð og fyllt í náttúrulegu hlífina. Það er mjög próteinríkt. Reyndar er mælt með því að taka það á barnsaldri, unglingsárum og meðgöngu. fyrir gagnleg framlög til líkamans. Og fyrir þá sem eru íþróttaunnendur er það meira en mælt með því, þar sem það hjálpar til við að þróa vöðvamassa. Mjög holl vara.

Gagnablað:

Ræktun og fóðrun: Maldonado hryggurinn kemur frá hreinræktuðum íberískum svínum, alin upp í frelsi og af mikilli alúð í Dehesas þessa fyrirtækis í Alburquerque, Badajoz (Extremadura). Matur á fjallgöngutímabilinu byggður á eiklum og utan þessa tímabils, byggður á jurtum og rótum sem eru dæmigerðar fyrir La Dehesa. Ræktun og fóðrun dýrsins að fullu og vottuð af óháðum vottunaraðilum.

Útfærsla: Kemur frá mest metnu kjöti fyrir gæði þeirra, frá hreinræktuðum íberískum svínum, eins og Maldonado skinkum. Alveg handgerð framleiðsla samkvæmt tækni forfeðra.

gæði: Manuel Maldonado miðlar allri ástríðu sinni fyrir heimi hreins íberísks svínakjöts yfir á vöruna, með því að nota algjörlega handverksferlið og tækni sem ávallt þjónar framúrskarandi matargerðarlist.

Framleiðslusvæði: Alburquerque, Badajoz (Extremadura).

Magnbundin/eiginleg samsetning: Hreint íberískt svínalundir, salt, krydd, sykur (dextrósi og laktósi), rotvarnarefni (E-250, E-252), andoxunarefni (E-300, E-301). INNIHALDUR LAKTÓSA.GLUTENFRÍTT.

Líffærafræðilegir eiginleikar: Óregluleg lögun og breytileg lengd. Þétt og þétt samkvæmni viðkomu. Að utan er hlífin aðlöguð vörunni á öllu yfirborði hennar og getur verið þakið þeirri flóru sem er algeng fyrir þessa vörutegund. Einsleitur og sléttur þegar hann er skorinn, vöðvamassi er samfelld heild, sem sýnir mismikla fituíferð og einkennandi marmarað útlit.

Næringargildi (100 gr): KOLFARVITNI: 0.8%. Prótein: 39.8%. FITA: 17%. Kcal-Kjul.: 315 Kcal./ 1318 Kjul.

Best Fyrir: 2 ár. Geymið á köldum, þurrum stað.

Merkt: Svart og hvítt merki.

Pökkun: Vacuum pakkað.

Bragðnótur: Sjálft ástand þessa stykkis, sem kemur frá íberískum svíni sem hefur klárað tvær acorn-fóðraðar montaneras, þýðir að það hefur mikla fitu íferð sem gefur það sérkennilega og ótvíræða marbling.
Það hefur stórkostlega marinering sem fullkomnað hefur í gegnum kynslóðir með náttúrulegum kryddum og einstaklega sterkri, bragðgóðri papriku með rjúkandi snertingu, þökk sé paprikunni og þurrkun hennar. Það er augljóst að svínið hefur verið fóðrað með aum. Við vandlega loftræstingu tileinkar hryggurinn stinnleika, mjúkan rauðleitan lit, einkennandi ilm, safaríkan og fínt bragð.

Pörun: En Framleitt á Spáni Gourmet Við mælum með því að para saman við Verdejo vín eins og Menade o Forvitinn og úrvals cavas. Einnig ávaxtarík og arómatísk vín eins og þau frá Lustau. Og alltaf með súrdeigsbrauði, eða kex, og smá extra virgin ólífuolíu ofan á brauðið eða kexið, það er ljúffengt.

Munið að það þarf að opna hana og láta liggja á diski eða flísum í um 15 mínútur svo hún nái stofuhita. Þannig finnurðu allar keimur af frábæru bragði þess í munninum.

Hrein spænsk sælkeraverslun.

Ef þú hefur áhuga á að kaupa bestu spænsku íberíska hrygginn, Framleitt á Spáni Gourmet Það er besta verslunin fyrir spænskar sælkeravörur, því hún býður þér líka Black Label íberíska chorizos, besta, mest úrvalið.

Undirbúningsfasar íberískrar lendar

Íberískur hryggur fer í gegnum fjögur framleiðslustig:

Hryggjamarinering: Í þessum áfanga er hryggurinn marineraður og nauðsynlegu kryddi bætt út í til að gefa því það einkennandi bragð.

Tæmd af lendinni: Öll hryggirnir eru látnir renna af í smá stund svo að þeir sitji aðeins eftir með nauðsynlegu magni af hráefni.

Lendarlækning: Þurrkunarferlið er lykilatriði fyrir gæða hrygg.

Lænþurrkun: Við þurrkun fær hryggurinn blæbrigði áferðar og bragðs sem einkenna þessa tegund af pylsum. Besta gæðahryggurinn er þurrkaður á náttúrulegan hátt og nýtir loftslagsskilyrði ákveðinna svæða á Spáni. Það þýðir um 6 mánaða lækningu.

Hvernig við veljum íberískar lendar á Made in Spain Gourmet

Aðeins bestu hryggirnir komast í þetta ferli og þetta er mjög mikilvæg staðreynd þegar kemur að því að búa til gæða 100% eikilfóður íberíuhrygg.
Þeir verða að vera óaðfinnanlegir ferskir bitar sem, eftir marinering, eru troðnir í náttúrulegt hlíf til að þorna í bjöllu undir hitanum frá eikarviði. Þetta er besta viðbótin við ilm þess og bragð, því það leggur áherslu á einkennandi nótur þess.

Fóðrun 100% íberískra svínategunda sem við eigum í Framleitt á Spáni Gourmet Þeir hafa verið fóðraðir eingöngu með náttúrulegt fóður, náttúruleg grös og eik.

100% íberísk tegund svín eru alin upp í frelsi, á Montanera árstíð, eldi svínanna. Þar sem þeir geta náð allt að 180 kílóum. Þetta frelsi veitir þeim slökun og einstök lífsgæði sem eru áberandi í gæðum kjötsins.

100% Iberian acorn-fóðraður Íberian lendur hefur venjulega að lágmarki 6 mánuði.

Hvers vegna 100% íberísk hryggur er eini kosturinn hjá Made in Spain Gourmet

Ef þú ert að leita að hrygg 100% hreint acorn-fóðrað Íberian , það er vegna þess að þú ert kröfuharður neytandi og þú veist það þú vilt það besta. Einkavara þar sem það mikilvægasta er hámarksgæði hennar. Og verðið á þeim?Það besta á markaðnum því þeir koma beint frá framleiðandanum, einum þeim bestu hér á landi, þeim fagmannlegasta og þeim sem virða hefðir og handverksframleiðslu, sem eru þeir einu sem við vinnum með.

Viltu dekra við sjálfan þig? Viltu gefa gjöf til að muna? Eða einfaldlega njóttu lífsins eins og þú átt skilið.

Framleitt á Spáni Gourmet Það er heimili þitt, sælkeraverslun á netinu með spænskum vörum.

Við komum með það heim og þú verður bara að njóta þess!!

frekari upplýsingar

þyngd	0,5 kg

Upplýsingar um Maldonado

Hið hreinræktaða og íberíska svín er óumdeildur konungur hagarins. Eintök þeirra koma frá forfeðrum, síðan 1962 hafa Sabas Maldonado og sonur hans Manuel Maldonado reynt að fást við bestu ættir hreinræktaðra íberískra svína.

Árið 1992 tók Manuel Maldonado forystu og tókst að búa til einstaka vöru, nefnd í virtustu sérhæfðu og ósérhæfðu útgáfum í heiminum.

Ibéricos Maldonado býr til síðuna sína byggða á vandaðri vöru, mataræði sem byggir á eik og úrvali og einstökum meðferðum sem gera þér kleift að njóta sælkeravöru.

Mataræði þessara eintaka hefur byggst á eiklum, grösum, jurtum, hnýði og rótum, innan þess sem er hreint umfangsmikið búfjárrækt. Með aðskildum hópum af bestu stofnunum og með notkun 6 til 10 hektara fyrir hvert svín (tvöfalt meðaltal okkar og tífalt meira en venjulega), klára þessi svín, sem komu inn með 70 kíló, Montanera með þyngd um það bil 180 kíló. .

Söltunarferlið fer fram á stuttum tíma með hefðbundinni tækni. Og þar eru þeir læknaðir og þroskaðir í náttúrulegum þurrkarum í meira en 4 ár.

Þetta er mjög holl vara, með sýrusnið sem nær 58% (Bellota nafnið krefst 53% lágmarks olíusýruprófíls). Kynþáttahreinleiki dýra þeirra hefur verið staðfestur með einstaklingsbundinni DNA-greiningu sem unnin var af vísindamönnum frá sameindaerfðafræðideild háskólans í Córdoba.