Mörgum spænsku sælkeraframleiðendum og viðskiptavinum sem við höfum finnst undarlegt vegna þess að þessi vefsíða fæddist í Barcelona. Við lítum hins vegar á það sem mjög eðlilegt. Vegna þess að borgin okkar er höfuðborg ferðaþjónustunnar á Spáni og það var besti staðurinn til að sanna að alþjóðavæðing er lausnin fyrir matargerð okkar.

• Samfélag okkar án sýnilegrar stefnu
• Landsmarkaður mjög erfiður vegna skorts á eftirspurn
• Lausnin: 24/7 samskipti og horfa út fyrir Pýreneafjöllin.

Samfélag okkar án sýnilegrar stefnu

Bara stutt að ganga í borgina mína og þú getur séð að andrúmsloftið er dökkt. Mörg lokuð fyrirtæki og veitingastaðir sem munu ekki lengur opna aftur, svo ekki sé minnst á hótel, staðir fullir af lífi árið 2019, líta í dag út eins og draugabyggingar, án sálar. Mjög sorglegt og niðurdrepandi á vettvangi samfélagsins, í raun. Við höfum lifað of mikið af ferðaþjónustu, of mikið gæti ég jafnvel sagt. Það eina sem vantaði var að skrúfa fyrir fólk sem kom á methraða á hverju ári, til að sjá hversu veik við vorum orðin og í mjög háum mæli háð „það sem er fyrir utan“.

Ég ætla ekki að benda á meinta sökudólga þessa klúðurs. Vegna þess að við erum öll, já ég endurtek, öll. Vegna þess að stjórnmálamennirnir sem stjórna okkur voru kosnir af samborgurum sínum, þannig að við erum öll sek.

Samfélagið í Barcelona er í afturförum og gefur sviðsljósinu í auknum mæli til annarra póla með meira hungur í að leiða. Madrid, umfram allt, en einnig Valencia, Sevilla eða Malaga. Þar sem löngunin til að þróast gerir þá hættulega nálægt forystu hinu mikla Barcelona.

Það vantar verkefni full af samheldni, milli hæfileika og fyrirhafnar, sem við eigum í ríkum mæli, að vísu. Vegna þess að svo virðist sem við getum ekki hugsað um neitt betra en að búa til matargerðarverkefni, enn og aftur hönnuð fyrir ferðamenn (þegar þeir koma aftur), og við hugsum ekki um að styrkja tengslin við matargerðarsvæðin sem einkenna okkur: Priorat, Penedés, Terra Alta, Empordà, o.s.frv. Það virðist auðveldara að búa til alþjóðlega veitingastaði frekar en innlenda, það er ótrúlegt, og ég skil það eiginlega ekki.

Og auðvitað, án þróunar á staðbundinni matargerðarlist, kvarta innlendir framleiðendur yfir því að sala þeirra vaxi ekki á landsvísu og að alþjóðlegur markaður sé lausnin.

Landsmarkaður mjög erfiður vegna skorts á eftirspurn

Já, það er heiðarlega lausnin, en ekki vegna þess að það er engin önnur, það er vegna þess að markaðurinn erlendis Hann veit ekki mikið um sælkeravöruna okkar (tja, næstum því jafn mikið og Spánverjar sjálfir) og það tækifæri ættum við að nýta.

Það gerir mig mjög leiða að ég sé varla neinar mismunandi tegundir af Auka jómfrúarolía (AOVE) til að gefa skýrt dæmi um skort á stuðningi við spænsk sælkeravörumerki, í, við skulum segja, góðum verslunum, eða jafnvel í stórmarkaðakeðjum með fleiri aukavörur (þar sem tilhneiging er til einvörumerkis þeirrar stórmarkaðakeðju, útrýma hæfni). Herrar mínir, við erum á gullöld vörumerkja og í spænska sælkeramarkaðinn, við höfum tilhneigingu til að sjá þá hverfa (máta með hvítum merkimiðum eða vegna þess að þeir hafa litla möguleika á að vera sýnilegir).

Lausnin: 24/7 samskipti og horfa út fyrir Pýreneafjöllin

En hvað geta spænsk sælkeravörumerki gert til að lifa af? Mjög einfalt, horfðu á undan með uppskriftina samskipti og alþjóðavæðingu. Það er einfalt, aðalviðskiptavinur okkar (túristinn sem nýtur Spánar þegar hann getur komið) er búsettur í Evrópu næstum 85% og þökk sé internetinu og netviðskiptum eru þeir nær en nokkru sinni fyrr. En til að ná þeim er nauðsynlegt að búa til faglegar samskiptaáætlanir og hafa alþjóðlega stefnumörkun á fyrirtækinu (vefsíða á mismunandi tungumálum).

En MadeinSpain.store Við höfðum það mjög skýrt frá upphafi og við þróuðum vefsíðuna með þeim tilgangi að ná til fersks og fróðs almennings, sem vill vera spenntur fyrir gæðamatargerð, auka gæðum. Okkar sælkeraverslun á netinu Á hverjum degi hefur það fleiri alþjóðlega fylgjendur og það sem er mikilvægara, fleiri viðskiptavinir sem missa óttann við að kaupa matargerðarlist á netinu og kaupa svo aftur. Vegna þess að þessar vörur eru hvergi annars staðar nálægt heimilum þeirra.

Þó það sé líka að gerast á Spáni, þrátt fyrir að samkeppnin hér sé harðari og reyni að selja á beinari hátt, sálarlaus viðskipti sem ætla ekki að hrósa spænsku sælkeravörunni og vörunni umfram allt eins og við gerum. Og það er mjög gott að þessi löngun til að borða betur og njóta vörunnar okkar vakni, ég held að við séum enn mjög langt frá því að geta verið sannir smekkmenn og sendiherrar eigin matar eins og Frakkar og Ítalir eru þeirra.

Við munum ekki gefast upp og við munum halda áfram að þrýsta á, því nú þegar við byrjum að koma út úr þessum göngum sem hófust árið 2020, getum við ekki snúið til baka og lifað aftur af ferðaþjónustu, frá þeim sem kaupa án þess að spyrja og við sendum án þess að selja. Leggjum meira á okkur og höldum áfram á vegvísinum að sigra heiminn aftur. Aðeins þannig verðum við samkeppnishæfara og sterkara land.

HÖFUNDUR: Israel Romero, forstjóri Made in Spain Gourmet.