MAGNAFSLÁTTUR

Ojo Gallo rósavín, Torremilanos

Metið með 5.00 af 5 miðað við 1 einkunn viðskiptavina

(1 mat viðskiptavina)

Torremilanos Estate

75 cl flaska

Virðing til hefðarinnar, til heillandi claret. Spegilmynd af mjög gömlum víngarði þar sem meira en 10 afbrigði eru blandaðar. Mjög gastronomískt vín sem hentar óvæntum pörum. Rósé gert á hefðbundinn hátt og líka vistfræðilegt og líffræðilegt, eins og öll Finca Torremilanos vín. Frá vínekrum á milli 80 og 180 ára í Ribera del Duero, með 100% innfæddum afbrigðum. Vín, einnig óhreinsað, ósíuð og án viðbætts brennisteins. Hefðbundin litategund þessa rósa hét Ojo Gallo en í öðrum hlutum Evrópu hét hún Ojo de Perdiz. Framleitt á Spáni Sælkera býður alltaf upp á það besta úr spænskri matargerð.

Mjög takmörkuð framleiðsla, frátekin sé þess óskað (á netinu)

26,95€

Uppselt

Örugg greiðsla

Ókeypis sendingarkostnaður frá €80

Undirbúið og sent með varúð

Descuento

* Fyrir pakkningar með 6, 12, 18... flöskum

Vara fáanleg í:

Lýsing

Framleitt á hefðbundinn hátt, Ojo Gallo er sérstæðasta rósa úr Finca Torremilanos sem stundar það markmið víngerðarinnar að endurheimta ekta bragð og venjur frá landi Ribera de Duero. Nafnið eitt og sér er yfirlýsing um fyrirætlanir, þar sem það er nefnt vegna einkennandi litar síns, klárfíns, afrakstur blöndu af ýmsum afbrigðum af hvítum og rauðum þrúgum, sem gerjast að hluta með hýðinu, en hlutfall þeirra var áður bregðast á tímum við bragði vínbóndans.

Gagnablað:

Kjallari: Torremilanos Estate. Fjölskylda Peñalba López

DO Ribera del Duero

Einkunn: 13,50%

Fjölbreytni: Tempranillo, Garnacha, Albillo, Viura, Bobal.

Bragðnótur: Hreinskilinn ilmur af rauðum ávöxtum, með blæbrigðum kjarrlendis, timjans og lavender.
Í munni er hann ávaxtaríkur, silkimjúkur, þrálátur og kringlótt. Glýsergómur með skemmtilega og vel samþætta sýru. Mjög jafnvægi og líflegt sem fangar öll blæbrigði dýrindis ávaxta hans. Hann er kjötmikill auk þess sem hann er fínn og glæsilegur.

Lokatilfinningin er notaleg með frábærum minningum um ávaxtakeim.

Þjónustuhiti: 7-10ºC

Jarðfræði og jarðvegur: Fjölbreytt landslag hvað varðar samsetningu vegna rofs og botnfalls Duero-árinnar. Mismunandi örloftslag sem einkennist af ármótum Atlantshafs og Miðjarðarhafs.

Vínrækt: Handvirk uppskera. Claret vín frá vínekrum á milli 80 og 180 ára í Ribera del Duero staðsett í fjöllunum umhverfis víngerðina 600 metra suður af Duero, með 100% innfæddum afbrigðum, hvítum og rauðum, tempranillo, viura, albillo, garnacha, bobal, cariñena , Monastrel, malvasía... Vín með frábæran persónuleika, óhreinsað, ósíuð og án viðbætts brennisteins, með 13,5% alkóhólmagni. Þeir gera það á hefðbundinn hátt, og það er líka vistvænt og líffræðilegt, eins og öll Finca Torremilanos vín.

Útfærsla: Alger afstillingu, mulning, blöndun í 5-8 daga í steyptum tönkum og upphaf alkóhólgerjunar með innfæddum geri, vatting, endanleg gerjun í gömlum 225 lítra tunnum, sjálfsprottinn malolactic. Þroskað í 9 mánuði í gömlum 225 l tunnum á dreggjum.

Pörun: Við hjá Made in Spain Gourmet mælum með því fyrir ýmis salöt, grænmeti, paellur, hrísgrjón, pasta frá Dehesa de la Albufera, alls kyns fisk og sjávarfang, hvítt kjöt. Það getur fylgt öllum tegundum matvæla, jafnvel notið sem fordrykkvín eða í lok hvers kyns agape, í félagsskap með vindli. Ojo Gallo má drekka ungur eða gamall.

Las Majadillas, í Ribera del Duero DO

Ojo Gallo 2021 kemur frá vínekrum staðsettum austur af Torremilanos, í Las Majadillas undirsvæðinu (sérstaklega frá gömlu víngarðalóðunum Marciano, Taxista og Titón), innan Ribera de Duero DO. Rauðar þrúgur frá Monte, staðsettar í miðju aðalhæð búsins, eru einnig innbyggðar til að auka hlutfall rauðra vínberja (60%) samanborið við hvítar þrúgur (40%). Þetta eru 100% innfædd yrki (Tempranillo, Viura, Albillo, Garnacha og Bobal) úr sameiningu þeirra kemur þetta vín, með miklum persónuleika, gert án fíngerðar, án síunar og án viðbætts brennisteins. Eins og öll Finca Torremilanos vín eru þau lífræn og líffræðileg.

Uppskeran fer fyrst fram á morgnana, seinni hluta september. Eftir sjö daga blöndun með innfæddum gerjum hefst gerjun. Órólegur fasinn á sér stað í 225 lítra tunnum, þar sem hann er í 10 mánuði, á meðan hann fer fram áfengis- og malmjólkurgerjun, fram að átöppun (í júlí 2022).

Ojo Gallo 2021 er vín með skærum lit, með fíngerðum ilm og bragði frá landi Ribera del Duero. Matargerðarvín, ríkt af tilfinningum sem breytast og þróast eftir því sem það er loftað.

frekari upplýsingar

þyngd	1,6 kg
Format	þó það hafi verið árið 1975 þegar Peu00f1alba Lu00f3pez fjölskyldan eignaðist bú.u00a0u2028Sannfærður um gæði innfæddu þrúgunnar
gera	mold

Upplýsingar um Finca Torremilanos

Torremilanos er staðsett í hjarta Ribera de Duero, nálægt borginni Aranda de Duero og á stað sem einkennist af því að vera ein af miðstöðvum vínmenningar og vínferðamennsku á svæðinu.

Víngarðarnir eru staðsettir á suðurbakka Douro-árinnar í 800 til 900 metra hæð. Svæðið er fjölbreytt hvað varðar samsetningu landslags, stefnu, hæð og örloftslag. Víngarðar þess eru ólíkir og samanstanda af mismunandi lóðum á svæðinu Torremilanos.

Á Finca Torremilanos stunda þeir þurrbúskap, rækta víngarða án illgresis- eða skordýraeiturs í samræmi við skilyrði líffræðilegrar landbúnaðar. Þeir telja sigHandverksmenn landsins stunda 100% lífrænan og líffræðilegan landbúnað.

Meira en aldar reynsla

Finca Torremilanos fagnar langri öld af lífi og er eitt af brautryðjendum vínfyrirtækja DO Ribera de Duero. Það hefur meira en 200 hektara af eigin vínekrum með lóðum sem eru meira en 100 ára gamlar, allar staðsettar í fjöllunum í kringum víngerðina 600 metra suður af Duero. Torremilanos hótelið og framleiðslu- og öldrunarvíngerðin eru staðsett á lóðinni, þar sem öll framleiðsla og öldrun rauðvíns, hvítvíns og rósavíns og framleiðsla á cava er samþjappuð, á öðru svæði en það fyrra. 2.800 tunnur eru geymdar í víngerðinni. Torremilanos er stoltur af því að geta viðhaldið samvinnufélagi sínu, þar sem þeir vinna trúlega að hefðbundnum framleiðsluaðferðum. Síðan 2008 hafa lífrænar aðferðir verið færðar út í 100% af víngarðinum og síðan 2011 hafa Finca Torremilanos vín verið lífræn vottuð. Ennfremur, í Torremilanos, er viðmiðum líffræðilegrar landbúnaðar fylgt, með opinberri vottun þessa starfs, Démeter innsigli.

Víngerðarhefðin í Torremilanos nær aftur til 1903, þó það hafi verið árið 1975 þegar Peñalba López fjölskyldan eignaðist bú.

Sannfærður um gæði innfæddu þrúgunnar, Tempranillo afbrigðið og kunnáttumenn í vínræktarlistinni, ákveður Pablo Peñalba að fjölga eigin vínekrum þar til hann nær þeim 200 hektara sem fjölskyldan á í dag. Öll eru þau staðsett í fjöllunum í kringum víngerðina og er hugsað um að fylgja hugmyndafræði um virðingu fyrir umhverfinu sem gerir kleift að votta öll Torremilanos víngerðina sem lífræn.

Gæði þrúganna, jarðvegurinn, loftslagið, samvinnan innanhúss og sérstakar aðstæður víngerðarinnar tryggja bestu öldrun og gæði vínanna.