Lýsing

fjölskylduhópnum PERE VENTURA FAMILY WINE ESTATES framleiðir og markaðssetur sín eigin vín og cavas, þekkt um allan heim fyrir mikil gæði og álit. Það vinnur á hverjum degi til að tryggja framúrskarandi víngerð og vín. Hámark þess er að vera trúr meginreglum sínum, viðskiptaskuldbindingum sínum og fara að viðskiptaábyrgð og áskorunum 21. aldarinnar.

PERE VENTURA VINTAGE er hluti af Vintage Collection, frábærum vintage varasjóðum fulltrúa PERE VENTURA vörumerkisins: glæsileika, sjálfsmynd og lífsgleði. Gert á eigninni, það eru þrír terroir cavas fyrir krefjandi góma og til að lifa styrkleika augnabliksins.

„Ég bjó til PERE VENTURA FWE á grundvelli yfirlýsingu um meginreglur.
„Við öll sem erum hluti af hópnum hlítum þeim og berum virðingu fyrir þeim.

— PERE VENTURA

Gagnablað:

Víngerð: Pere Ventura

GERÐU Cava

Árgangur: 2016

Fjölbreytni: 60% Xarel.lo og 40% Chardonnay.

Einkunn: 12% vol.

Ræktun: Lágmarks öldrun 43 mánuðir í neðanjarðar kjallara þeirra

Bragðnótur:

Í sjónmáli Það er skærgult á litinn með gylltum gulbrúnum endurspeglum. Bólan er mjög fíngerð og þróast í hægum og viðvarandi rósakransi, sem gefur til kynna langa öldrun og fullkomna samþættingu bólunnar.

á nefið sker sig úr fyrir arómatískan glæsileika; hreint, ávaxtaríkt, sítrónu, með keim af möndlum og valhnetum.

Í munni Ferskleiki þess, vínleiki og glæsileiki skera sig úr; með ríkulegum og rausnarlegum, viðkvæmum vönd, og með mjög góða sýru. Það virðist rjómakennt og breitt; Það gefur frá sér keim af ferskum ávöxtum, sítrónukremi, peru í sírópi, eggjarauðu, hlynsírópi og sætabrauði. Hann er flauelsmjúkur og mjög vel uppbyggður.

Borið fram í glösum með breiðum og djúpum kaleik, eins og þeim sem notaðir eru til að smakka Chardonnays, sýnir hann allan margbreytileika ilmsins.

Þjónustustig: á milli 7 og 9 ºC

Jarðfræði og jarðvegur:

Gran Vintage Brut Gran Reserva kemur frá aðeins tveimur lóðum. Gamla konan og Leyndarmálið. Gamla vínviðurinn gefur okkur meira terroir og margbreytileika; jafnvægi og upplifun.

Vínviðin frá þessum víngörðum eru ræktuð á gamla mátann og klippt úr gleri eins og víngerðarhefð segir til um. Afraksturinn sem þeir bjóða upp á að meðaltali er 5.500 kg/ha, vel undir þeim 12.000 kg/ha sem DO Cava leyfir. Þrúgurnar eru handtíndar og fara í vandlega val í öllum Pere Ventura cavas, vínrækt virðir af mikilli nákvæmni sjálfbærni og virðingu fyrir umhverfinu.

Gran Vinatage Brut Gran Reserva er takmarkað upplag sem er aðeins gert þegar árgangarnir eru einstakir.

pörun

Við förum út frá þeirri forsendu að það sé hægt að taka það hvenær sem er, hvenær sem er, alltaf. Einn eða í fylgd með einstökum augnablikum lífs þíns.

VINTAGE er matargerðarlegur cava. Leggur áherslu á bragðið af hráu sjávarfangi og fiski. Þannig parast það við ostrur, humar, sushi og sashimis. En líka með spænskum vörum eins og 100% hreinni skinku sem er fóðruð með eik. Það er ríkulegt með plokkfiski byggðum á fiski eða hvítu kjöti með framandi bragði. Hentar mjög vel til að fylgja með hrísgrjóna- eða pastaréttum sem eru útbúnir með trufflum. Tilvalið með Foie Gras mi-cuit.

Úrvinnsla:

Hver afbrigði er víngerðar sérstaklega. Pneumatic pressa er notuð við hámarksþrýsting upp á 0.5 bör. Hluti af blómamynstri í 52% fylgt eftir með kyrrstöðu í 24 til 48 klst. Sjálfgerjun með innfæddum ger, við stjórnað hitastig upp á 15°C. Þegar víngerðarferlinu er lokið er tegundunum tveimur blandað saman og friðsamlega sektað; vínsýrustöðugleiki og endanleg síun grunnvínsins. Önnur gerjun og öldrun í flöskunni fer fram eftir hefðbundinni aðferð.

PERE VENTURA VINTAGE GRAN RESERVA BRUT er klassískt nútímalegt: cava með alþjóðlegt snið með eiginleika langrar öldrunar sem framleiddur er eftir hefðbundinni aðferð og Brut gerð. Þetta er vintage cava sem situr eftir í minningunni fyrir glæsileika, margbreytileika og merktan karakter í munninum. Chardonnay, í bland við Xarel·lo, gerir gæfumuninn í bragðinu, gefur rjóma og breidd í munninum. VINTAGE er matargerðarlegur cava, djúpur og viðkvæmur; ferskt og með yfirvegaða arómatíska og bragðmikla tjáningu.

Virðing

Þeir meta og virða landið og starf þeirra sem sjá um það og vinna það með höndum sínum. Þeir vinna eftir forsendum lífrænnar ræktunar.

Heiðarleiki

Fyrirtæki þeirra byggja á sterkum siðferðisgildum sem bregðast við viðhorfi og gefa til kynna alvarleika vel unnin störf. Þeir eru heiðarlegir við fólkið sem trúir á þá og varan sem þeir bjóða neytendum er heiðarleg.

Sjálfbærni

Þeir skilja og samþykkja aðeins vinnu sem uppfyllir sjálfbærniviðmið.

Skuldbinding

Þeir hafa nákvæma og stranga stjórn á öllum framleiðsluferlum til að tryggja hágæða vöru. Þeir fara að samfélagslegri ábyrgð fyrirtækja.

Áreiðanleiki, einstakt landsvæði, ströng vinna, hefðbundin aðferð og bragðið af Miðjarðarhafinu.

Cava er samheiti yfir afburða og til að ná því þarf einlægni. Þetta er tryggt með öllu framleiðsluferlinu, sem á sama tíma býður upp á mismunandi tegundir af vörum - allt eftir öldrun og sykurinnihaldi - sem gerir Cava að einum fjölhæfasta drykk í heimi.

Við þegar tryggð gæði sem hefðbundin aðferð táknar bætist kröfuharðari flokkun með tilkomu flokkanna Cava de Guarda og Guarda Superior. Allt þetta til að greina enn betur uppruna og rekjanleika hvers og eins litlu gimsteinanna okkar og auðkenna Cava hlutana betur eftir öldrun þeirra. Einstök flokkun sem setur DO Cava í fremstu röð gæðafreyðivína sem fylgja hefðbundinni aðferð.

Að þekkja flokkana sína er að fara inn í heim bragðtegunda og sögu... Sá sem gefur hverri flösku öldrun sína í víngerðinni. Öldrunarmánuðir eru þeir sem munu ráða þessum flokkum, frá Cava de Guarda (lágmark 9 mánuðir) til þeirra Superior Guarda, með hvíldartíma sem er meira en 18 mánuðir (RESERVA), 30 mánuðir (GRAND RESERVA) eða þá sem metnir eru Viðurkenndur Paraje Cavas, eldri en 36 mánuðir.

Í stuttu máli, fjöldi valkosta til að njóta, mikið, ekki aðeins gæði Cava heldur óendanlega pörunarvalkosta.

Tegundir af Cava

Fjölhæfnin margfaldast þegar talað er um hið ólíka tegundir af Cava leyfilegt eftir viðbættum sykri. Þannig getum við valið í hverjum flokki eftir tegundinni. Frá Brut Nature (án viðbætts sykurs) til Cava Dulce - tilvalið fyrir skemmtilega máltíð eftir kvöldmat - við höfum endalausa valkosti sem innihalda Brut, Extra Brut, Semi Seco og Seco. Gran Reserva og Cava de Paraje flokkarnir mega aðeins bjóða upp á Brut tegundir (Brut Nature, Extra Brut og Brut).

frekari upplýsingar

þyngd	2 kg

Upplýsingar um Pere Ventura

Pere Ventura hellarnir voru fæddir árið 1992 og eru stofnaðir sem höfuðstöðvar Pere Ventura Family Wine Estates. Pere Ventura er sá sem stofnaði kjallara sem bera nafn hans í Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona), tileinkað framleiðslu freyðivína undir vernd DO CAVA, sem skilur eftir sig möguleikann á að stjórna fjölskylduvíngerðum. Hann yfirgefur allt og stofnar sína eigin víngerð.

Það er eitt af úrvalsfyrirtækjum í geiranum, samheiti yfir glæsileika, stíl og einkarétt, með einstaklega alþjóðlega köllun, þau eru í meira en 50 löndum og þau flytja út meira en 90% af framleiðslu sinni.

Pere Ventura vörumerkið er öðruvísi, frumlegt og einstakt og býður upp á óviðjafnanlega ímynd sem talar sínu máli um vöruna og gildin sem hvetja hana: gæði, glæsileika, sérstöðu og einkarétt. Satt að segja erum við mjög stolt af því að deila heimspeki og góðum smekk fyrir að gera hlutina stórkostlega. Við erum sannfærð um að vörur þeirra verði viðurkenndar um allan heim fljótlega. Með MadeinSpain.store muntu örugglega ná því.