Lýsing
Artisanal Manchego ostur með upprunaheiti, gerður úr hrári kindamjólk.
Með fílabeinslituðu deigi að innan og ljósgyllt á skorpunni.
Deigið er þétt, þétt og með framúrskarandi þéttleika. Áferð þess er örlítið flagnandi, merki um stórkostlega lækningu þess. Þroskast í kjöllurum undir eftirliti ostagerðarmeistara
Ilmurinn er ákafur, mjólkur- og blómaríkur frá hrári og hreinni mjólk Manchego-sauðkindarinnar.
Skemmtilegt bragð, ákaft en slétt. Með sérkennilegu og þrálátu eftirbragði þar sem stórkostleg einkenni þess koma saman og viðhalda.
Innihaldsefni: Mjólk frá La Mancha kindum, mjólkurgerjun, rennet, lýsósím úr eggi, salt.
Næringargildi á 100g
- Orkulegt gildi: 1602 kJ. / 383 kcal.
- Fita: 32 g.
- Þar af mettuð: 25.6 g
- Kolvetni: <0.5g.
- Þar af sykur: <0.5g.
- Prótein: 21 g.
- Salt: 1.6 g.
- Kalsíum: 760mg
Þyngd: 200gr
Lagt fram í máli
Gildistími: 12 mánuðir
VUT: Manchego
Allur Manchego ostur er auðkenndur á einni af flötum hliðum hans með númeraðri kaseinplötu.
Conservation
Tilvalið hitastig til að varðveita ost væri 8 – 10 ºC. Ef við viljum stöðva þróun ostsins og mótanna á náttúrulega börknum ætti hitinn að vera 4ºC. Æskileg neysla verður að lágmarki 8 mánuðir, þó fyrningardagsetning sé 12 mánuðir.
Framleiðandi: Eyes of Guadiana
Uppruni: Daimiel, Ciudad Real.
Pörun:
Fyrir Made in Spain Gourmet er það ostur sem passar fullkomlega við extra virgin ólífuolíu. Það er líka hægt að para saman hunang o sultur.
Verðmat
Engar einkunnir ennþá.