Lýsing

Technical

Kjallari: Drottinn San Vicente.
DOCa: Rioja
Einkunn: 14,5%
Fjölbreytni: 100% loðinn Tempranillo.

Bragðnótur: Þetta er flókið og glæsilegt vín, ilmandi, balsamísk, arómatísk viðartegund, ristað, ristuð, lakkrís, rauðir ávextir og mjólkurvörur. Bragðríkara, ferskara, umvefjandi, fljótandi. Lokamarkið af glæsilegum tunnuilmi.

Þjónustustig: milli 16ºC

Uppskera: Eingöngu handvirk uppskera með ströngu úrvali af ávöxtum sem eru við bestu heilsu- og þroskaskilyrði í víngarðinum og víngerðinni með því að nota úrvalstöflu.

Úrvinnsla: Gerjun í um 10 daga með tveimur daglegum dælingum. Hefðbundin framleiðsla, 100% afstofnuð. Hitastýring á milli 28 og 30º C. Bólga með skinni í 21 dag, fyrstu átta dagana, tvær daglegar dælingar; Upp frá því minnkar tíðni yfirdælinga og lýkur með mildri dælingu á tveggja daga fresti. Malolactísk gerjun í tunnum. Þroskað í 20 mánuði á nýjum Bordeaux frönskum og amerískum eikartunnum. Rekki á fjögurra mánaða fresti.

Pörun: en Framleitt á Spáni Gourmet Við mælum með því með grilluðu rauðu kjöti, soðnu, stórvilt, íberískskinku sem fóðrað er í eik, steikum, villibráðum, smávilt, salt, kinda- og geitaostum, foie gras, pottrétti og pottrétti, grillmat. En þú getur líka notið þess einn, með góðri bók.

Hreinleiki terroirsins

Fimm kynslóðir vínbænda sem eiga rætur að rekja til San Vicente de la Sonsierra hafa fléttað saman langa sögu um samsekt mannsins og víngarðsins til að ná hámarksdyggðum sínum og beitt öllum nauðsynlegum viðleitni til að miðla tjáningu sinni í einstökum vínum.

Marcos Eguren, sem sér um vínfræðistarfið, og Miguel Eguren, í stjórn sem forseti samstæðunnar, leiða vínræktarverkefni í leit að vínum sem kalla fram víngarðinn, af mikilli fjölhæfni og áberandi persónuleika. Vín sem tilheyra nýju klassíkunum: vín sem endast yfir tíma, sem sameina ávexti, kraft og uppbyggingu með glæsileika, ferskleika og fíngerð.

Sierra Cantabria, Viñedos Sierra Cantabria, Señorío de San Vicente og Viñedos de Páganos eru verkefni þeirra í DOCa. Rioja, sem við verðum að bæta viðveru sinni við í DO Toro með Teso La Monja víngerðinni. Fjölskyldan og víngerðarmenn hennar njóta álits á landsvísu og á alþjóðavettvangi, svæði þar sem þau hafa verið verðug verðlaun og verðlaun.

La Rioja Alavesa: Elite La Rioja vínanna

La Rioja Alavesa er flokkað sem undirsvæði í Rioja Qualified Denomination of Origin. Þar eru 13.500 hektarar af vínekrum og nokkur hundruð víngerð, sem skilar sér að meðaltali um 40 milljón lítra af víni á ári.

Á svæðinu eru sérstaklega framleidd rauðvín með almennum sérkennum, svo sem björtum og líflegum lit, fínum ilm, ávaxtakeim og skemmtilegum bragði. Þessi sérkenni stafar af leir-kalkríkum jarðvegi svæðisins sem er frábært fyrir vínviðinn til að draga í sig nauðsynlegan raka. Loftslag og staðsetning víngarðanna, á bak við Sierra de Toloño, stuðlar einnig að gæðum hennar, sem verndar vínviðinn fyrir köldum vindum norðursins og gerir vínviðunum kleift að nýta betur hitann.

Rauðvínin eru dæmigerðustu vín svæðisins og eru gerð með Tempranillo afbrigðum (um 79% af heildinni eru framleidd úr þessari þrúgu), Garnacha, Mazuelo og Graciano.

Ung eða rauðvín ársins eru að mestu gerð með hefðbundinni kolefnisblöndunaraðferð, þar sem heilu klasarnir eru gerjaðir í „vatni“ í á milli sjö og tíu daga. Þegar þeir eru lausir við skinn og rispur fara þeir í kerin þar sem þeir klára gerjunina.

Fyrir sitt leyti eru Crianza-, Reserva- og Gran Reserva-vínin framleidd með Bordeaux- eða afstilkunaraðferð. Það felst í því að brjóta vínberin, fjarlægja stilkana og rækta mustið með deiginu í sjö daga. Eftir nokkrar gerjun eru þær settar í tunnur til öldrunar. Það verður tíminn í tunnunni og í flöskunni sem munar um Crianzas, Reservas og Gran Reservas.

Vegna þess að rósa- og hvítvín eru í auknum mæli metin bæði innan og utan landamæra okkar, vinna vínframleiðendur og vínframleiðendur að því að framleiða gæðavín úr þessum afbrigðum í því skyni að ná til allra markaða.

frekari upplýsingar

þyngd	1,7 kg
gera	DOCa Rioja

Upplýsingar um Sierra Cantabria

Frá 1870, yfir 5 kynslóðir, hefur Eguren fjölskyldan helgað sig ræktun víngarða og framleiðslu og öldrun bestu Rioja vínanna. Með því að halda þekkingu og hefð á lofti hefur þeim tekist að miðla henni frá foreldrum til barna, alltaf aðlaga þær að tækniframförum og virðingu fyrir landinu og vínviðnum.

Fjölskyldan og víngerðarmenn hennar njóta álits á landsvísu og á alþjóðavettvangi, svæði þar sem þau hafa verið verðug verðlaun og verðlaun.

Frá hans Fyrsti árgangur 1991, San Vicente opnaði nýjar leiðir í Rioja hæfu upprunatákninu og náði frábærum stigum síðan.

Að fullu Sierra de Cantabria, Guillermo Eguren ákvað fyrir tæpum þremur áratugum að planta innfæddu Rioja-afbrigði í landinu La Canoca Estate frá Sonsierra svæðinu: loðinn Tempranillo. Ákvörðunin um að velja aðeins þessa fjölbreytni táknar markmiðið setja gæði fram yfir arðsemi. Afbrigði sem var að hverfa vegna lítillar framleiðslu, tilvalið í tunnuöldrun og með því fást ávaxtaríkari, glæsilegri og sléttari vín. Með þessu hefur Guillermo og bræðrum hans tekist að fá sérlega einstakt vín þar sem það kemur úr einstöku búi, einstakri fjölbreytni og einstakri víngerð.

Uppskeran er handvirk, þyrpingarnar eru settar í kassa. Síðan, við komu á móttökusvæði víngerðarinnar, a úrval við borðin af vali til að halda þyrpingunum við bestu heilsu- og þroskaskilyrði.

Mustið er tekið til Franskar eikartunna þar sem áfengisgerjun á sér stað, og þaðan er það flutt í nýjar tunnur (með 10% amerískri eik) til að ná fram malolactískri gerjun. Hans síðar ræktun í tunnu hefur það dvöl á um 20 mánuði, með rekki á 4-5 mánaða fresti. Það hvílir síðar í flöskunni í eitt ár áður en það kemur á markað.

Skoðun Zoltan Nagy

“5 stjörnu bragð”

Zoltan Nagy, er Vínkona, sem kynnir okkur mörg óþekkt horn í heimi spænska vínsins, sem enn á eftir að vita eða uppgötva vox populi. Zoltan Nagy er vínhöfundur, dálkahöfundur í mismunandi stafrænum miðlum og persónulegt vörumerki Romero og MadeinSpain í vínheiminum. Meðlimur í spænska samtökum vínblaðamanna og rithöfunda (AEPEV). Og einnig sérfræðingur í matar- og vínupplifunum á Spáni fyrir útlendinga. Í einni setningu: selja hamingju með víni.