Mikið úrval Premium EVOO af framúrskarandi gæðum ætti að knýja okkur í fyrsta sæti í heiminum, en það er enn mikið að gera, sérstaklega í markaðssetningu. Við höldum áfram með úrvalið okkar fyrir Made in Spain Gourmet.
Við höldum áfram leiðinni í gegnum landið okkar í gegnum vörumerkin sem valin eru til að vera EVOO samstarfsaðilar okkar í Framleitt á Spáni Gourmet, og með vinnu og mikilli alúð, fá þá til að sjá okkur sem landið með besta og fjölbreyttasta EVOO í heimi, án efa. Við tökum höndum saman með fólki sem hugsar á sama hátt og sannfæringu þeirra. Það hjálpar okkur að gefast ekki upp og leita alltaf lengra, og vera öruggari og sterkari á hverjum degi til að ná markmiði okkar.
Alt Camp, svæði draumóramanna
Albert Farré i Jordi Estivill, eigendur Set & Ros, eru miklir aðdáendur Miðjarðarhafslífsstílsins, bera virðingu fyrir tímum náttúrunnar, staðráðnir í þekkingu og unnendur vinnu sinnar. Þetta er DNA Set & Ros, viðmiðunarmerki úrvals EVOO. Þeir eru mjög yfirvegað teymi og sameinast fullkomlega, þar sem hver og einn hefur skilgreint verkefni sitt mjög vel í fyrirtækinu, Jordi er viðskipta- og almannatengslavélin sem þróar vörumerkið og gildi þess og Albert er listamaður kunnáttumaður ólífu. tré og ávexti þeirra, hver ákveður hvaða olíur má selja og hverjar ekki, og mismunandi flokka þeirra. Frá stofnun þeirra hafa þau stundað 100% lífrænan ræktun á öllum ólífubúum sínum. Staðsett á svæði yfir 450m yfir sjávarmáli, um 10 kílómetra frá Miðjarðarhafsströndinni, í héraðinu Alt Camp (Tarragona) en með athyglisverðum áhrifum sjávar, með forréttindaloftslagi. Sambland af nútíma og hefðbundnum vinnubrögðum gerir vörumerkinu kleift að fá extra virgin ólífuolía í hæsta gæðaflokki.
að Framleitt á Spáni Gourmet, við veljum Ros og Caubó y Rocarell, bæði úr einyrkja 100% lífræn arbequina. Ávaxtakeimur, með keim af sætu og skorti á beiskju og kryddi. Ólífuolían frá þessari afbrigði af ólífu er viðkvæm í hönnun og uppbyggingu og er mjög bragðgóð fyrir hollar uppskriftir eins og salöt.
Alicante: DNA Miðjarðarhafsins
Það eru svæði á Íberíuskaganum sem við vissum ekki um matarlyst þeirra fyrr en við stofnuðum sælkeraverslun okkar á netinu. Eitt af þessum svæðum er strönd Valencia, og nánar tiltekið Alicante héraði. Þekktur fyrir að vera ferðamannasvæði en fyrir matargerð. Og það er það sem hann krefst Patrick de la Cueva, eigandi að DelaCueva fínn matur, að því leyti að vörur þeirra eru ekki bara önnur á markaðnum.
Vegna þess að hann er manneskja sem kann að meta umhverfi sitt og gæði vörunnar eru jafn mikilvæg og mannleg gæði þeirra sem framleiða hana. Og á þennan hátt skapaði hann EVOO sinn, un blanda af tveimur bestu afbrigðum af spænskum ólífum samkvæmt forsendum þeirra: the arbequina og myndrænt. Patrick kemur frá fjöllunum í innri Alicante-héraði og velur ólífur sem hann blandar, í samræmi við forsendur hans og sem hann metur á hverju ári eftir smekk sínum, til að fá dásamlega smaragðgræna olíu, ávaxtaríka í upphafi, verðmæti sem gefur honum The arbequina gefur það, og örlítið beiskt og kryddað eftirbragð frá myndinni. Hágæða EVOO sem við erum mjög stolt af að markaðssetja.
Eins og oft gerist á Spáni, með Sotaroni, Eigandinn kemur ekki úr geiranum og í stað þess að vera hindrun er það þveröfugt. Ástríða hans, virðing fyrir umhverfinu, ást hans á náttúrunni og landbúnaði, knúði hann til að búa til vörumerki með framúrskarandi vörum. Vegna endurnýjunarlandbúnaðar breytti það kornreitum í ökrum með ólífutrjám og ávaxtatrjám eins og kirsuberja- og eplatrjám, miklu meira metið en kornið fyrri tíma. Að búa til náttúrulega plöntuþekju og auka líffræðilegan fjölbreytileika jarðvegsins og auðga hann aftur með lífrænum efnum frá klippingu.
Sotaroni kemur frá samnefndu fjalli og af vörumerki þess er nafnið EVOO og edik dregið, vörur sem eru fæddar í Torrevella Estate staðsett í Polop-dalnum í Alcoy, í Alicante-héraði.
Blandan sem við völdum fyrir Framleitt á Spáni Gourmet, er olía sem öðlast sinn einkennandi ferskleika þökk sé fullkominni samsetningu tveggja af bestu ólífum landsins, Myndrænt og Weevil. Þeir safna því snemma í uppskerunni, áður en það er fullþroskað, og það gefur tilvalið blæbrigði sem gerir þér kleift að njóta stórbrotins EVOO og sem mun bæta allar uppskriftirnar þínar. Vegna þess að EVOO er hannað til að láta þig njóta, alltaf.
Hojiblanca í Córdoba
Ólífutréð, eins og fólk, fer yfir tímann og ferðast í gegnum söguna og skilur eftir sig spor.
Það er ekki eingöngu efnislegur arfur, sem berst frá kynslóð til kynslóðar. Það er eitthvað dýpra sem skilgreinir einstaklinginn og bindur hann við forfeður sína þrátt fyrir að tíminn sé liðinn.
El Prado bóndabær, staðsett í Montalbán (Córdoba), á aðlögunarsvæðinu milli yfirgnæfandi svæða í ólífulundinum og kornsveitinni er það bóndabær sem tengist upprunalega nýtingu
Svæði í Andalúsíu sem hefur hjörtum okkar stolið af öðrum frábærum vörum eins og íberískri skinku Pedroche eða kindaostur Sourceobejuna.
Eins og Alonso Romero, eigandi þess, segir, er það „olía sem býður okkur að njóta uppsprettu skynjunar fyrir skynfærin.
Cortijo del Prado er a Premium EVOO snemma uppskeru, (í október), af Hojiblanca afbrigðinu. Grænn ávaxtaríkur, og miðlungs-hár styrkur, með miklum margbreytileika.
Innkoma hennar er sæt í munni, með miðlungs beiskju og miðlungs-mikilli kryddi, sem eykst í framgangi, minnir á chilipiparinn, sem er einkennandi fyrir afbrigðið.
Verkefni sem við urðum ástfangin af frá upphafi, þegar þeir útskýrðu fyrir okkur að þeir vildu ná mjög langt með hágæða olíur sínar, frá auðmýkt og gildum… touché!
HÖFUNDUR: Israel Romero, forstjóri Made in Spain Gourmet.
