Lýsing
Við hliðina á víngerðinni, á hinum bakka árinnar, í Pesquera fjöllunum, finnum við vínekrur hennar gróðursettar á kalksteinsjarðvegi. Forgangsverkefni Tr3smano er að framleiða eingöngu hágæða þrúgur, með bestu þroska. Þess vegna er nauðsynlegt að hafa stjórn á öllum ferlum, frá vetrarklippingu til ákvörðunar hvenær á að uppskera. Aðeins þannig er hægt að ná þeim gæðastigum sem nauðsynleg eru til að fá einstök vín.
Aðeins undir sérstökum kringumstæðum getur ólífutré lifað meira en þúsund ár. Sigrast á styrjöldum, hörmungum, kreppum. Aðeins við sérstakar aðstæður getum við búið til þetta vín sem verður til við úrvalið í úrvalinu.
Á sérstökum árum vinnsla þeir þrúgurnar frá sumum vínekrum sínum sérstaklega.
Vínið þeirra er þroskað í sérstakri röð tunna sem Fernando og Pedro smakkuðu mánuð eftir mánuð. Á endanum halda aðeins sumar þessara tunna nægum gæðum til að hægt sé að setja þær saman og vínið sett á flöskur.
Meðalþol víns í tunnum er meira en 24 mánuðir. Þeir geta ekki einu sinni ábyrgst magn flösku á hverju ári., né í hvaða árgangum vínið mun loksins sjá ljósið.
Þess í stað tryggja þeir að hver af þessum flöskum sé frábært listaverk sem vert er að njóta.
Gagnablað:
Víngerð: Tr3mano
DO Ribera de Duero
Árgangur: 2018
Fjölbreytni: 100% Tempranillo
Einkunn: 14,5% vol.
Bragðnótur:
Með mjög miklum litastyrk í fjólubláum tónum. Nefið undirstrikar mikla einbeitingu og arómatískan margbreytileika með keim af mjög þroskuðum rauðum ávöxtum og fíngerðum keim af ristuðu, reyktu, tei og kaffi. Í munni er hann uppbyggður, flókinn, silkimjúkur og endingargóður. Það er vín fyrir eftir kvöldmat, sem lætur það þróast þolinmóðlega í glasinu þínu. Mælt er með því að opna og setja súrefni 15 mínútum fyrir neyslu.
Þjónustustig: 16 ° C
Jarðfræði og jarðvegur:
100% Tinta del País. Koma frá tveimur einkareknum víngörðum sem eru meira en 100 ára gamlar, staðsettar á svæðinu Anguix og La Horra, á heiðinni, um 1000m. um það bil hæð. Með mjög fátækum kalksteinsjarðvegi.
pörun
En Framleitt á Spáni Gourmet Við mælum með þessu dásamlega með forréttum með íberískri skinku eða saltaður geitaostur, læknað og frátekið. Einnig rjómalöguð kindur. Með aðalréttum af lambakjöti, andakjöti, villibráð eða rauðu kjöti. Með dökkum súkkulaði eftirréttum. Þetta er einstakt vín sem passar við allt.
Útfærsla
20 mánaða öldrun á nýjum frönskum eikartunnum. Aðeins 24 tunnur af óvenjulegum gæðum voru valdar af Fernando Remírez og Pedro Aibar, til átöppunar. Ekki allir árgangar í boði.
Ísrael Romero -
Dásamlegt, af 10!