Descrizione
Scheda tecnica:
Produttore: Jacobiva
Origine: A nord della provincia di Cáceres. Contee della Sierra de Gata, Las Hurdes e Valle del Alagón (Estremadura).
varietà: Coupage, con predominanza di manzanilla di Cáceres. Da uliveti coltivati in spazi “Rosso Natura 2000” con particolare tutela ambientale. Coltura tradizionale ed asciutta.
Sistema di estrazione:| Realizzato con procedimenti meccanici a freddo dalla prima estrazione.
Condizioni di conservazione: Si consiglia di tenerlo sempre al riparo dalla luce, per rallentarne l'ossidazione.
Consumo preferito: 18 mesi dal suo confezionamento.
Acidità : 0,1 °
Note di degustazione:
Colore
Colore verde intenso con riflessi gialli.
Aroma
Al naso intenso fruttato di olive verdi.
Gusto
Al palato, incredibilmente dolce, che contrasta con il verde del suo colore, leggermente amaro, ammandorlato e un po' più piccante.
Accoppiamento: È il compagno ideale in cucina, per insalate, verdure, salse e vinaigrette. (perfetto per salse emulsionate) E assolutamente sorprendente per preparare dessert e dolci come i brownies.
Informazioni nutrizionali per 100 g:
- Valore Energetico: 3700kj/900 Kcal
- Grassi: 100 g
- Di cui saturi: 12 g
- Carboidrati: 0 g
- di cui zuccheri: 0 g
- Proteine: 0 g
- Sale: 0 g
- Vitamina E: 20 mg * (200IR)
Israel Romero -
Un sapore eccezionale, funziona con tutto.