Diga di Bellota 100%, Navarretinto

Navarretinto

400 g

Uno dei gioielli degli iberici spagnoli, questa fattrice iberica DO Extremadura 100% alimentata a ghiande, allevata liberamente nei pascoli dell'Estremadura. Ha una cura di minimo 6 mesi. È confezionato sottovuoto. Salsiccia cruda stagionata, marinata e insaccata in budello artificiale che ha subito un adeguato processo di stagionatura

Prodotto in Spagna Gourmet offre sempre il meglio della gastronomia spagnola.

Descrizione

Di ogni suino di peso superiore a 160 kg. Si ottengono due unità fresche di circa 625 grammi ciascuna.

Una volta terminato il processo di stagionatura e maturazione, il peso unitario varia dai 350 ai 400 grammi.

Ha un alto contenuto di ferro che si manifesta nel suo forte colore viola e il suo valore energetico è tale che, una volta consumato, con poche fette si può notare la sensazione di recupero energetico.

Le sue caratteristiche organolettiche sono uniche e per degustarlo consigliamo di togliere la busta sottovuoto, lasciare il pezzo in luogo fresco e asciutto per 24 ore e affettarlo con uno spessore prossimo a 1,7 mm. Nel taglio del maiale la Presa si trova tra la parte superiore della spalla e il lombo.

allergeni: Non contiene glutine. Senza OGM. Involucro non commestibile.

Scheda tecnica:

100% Iberico Navarretinto Suini iberici alimentati con ghiande e confezionati sottovuoto. 100% iberico completamente certificato da enti certificatori accreditati secondo lo standard iberico incluso nel Regio Decreto 4/2014.

INGREDIENTI

Lombo iberico di ghiande 100% (98%), sale comune (2%), zucchero (<0,1%), spezie, paprika La Vera, olio extra vergine di oliva, aglio, origano e conservanti (E-250 e E-252 ).

Condizioni di conservazione e distribuzione: Conservare in un luogo refrigerato.

Produttore: Navarretinto

posizione: Alcobendas (Madrid), DO Estremadura.

Valore nutrizionale / 100gr

Valore Energetico 1609,04 kJ 383,14Kcal
Grassi 26,81g di cui Grassi saturi 6,59g
Carboidrati <0,1g di cui zuccheri <0,1g
Proteine 35,46 g P
Sale: 3,57g
Senza glutine

Data di scadenza: Ha una scadenza di 18 mesi dalla data finale della cura. Una volta aperto consumare entro un mese.

Condizioni di conservazione: Si consiglia di conservarlo in frigorifero.
Caratteristiche organolettiche: Consistenza soda e compatta, forma cilindrica leggermente appiattita. Assenza di elementi estranei, colori o odori atipici.

Cos'è la Denominazione di Origine Protetta?

La Denominazione di Origine Protetta o DOP, è un sigillo di qualità regolamentato che garantisce che un prodotto è stato prodotto seguendo una procedura specifica in una regione specifica. È così che si ottiene una qualità esclusiva ed omogenea in tutti i prodotti che condividono la stessa Denominazione d'Origine.Quando si tratta di spalle e prosciutti iberici, che provengono da animali che rispettano la normativa relativa ai suini iberici, ce ne sono solo 4 in tutto il mondo.

OP Guijuelo: situato a Salamanca.
OP Los Pedroches: della provincia di Cordoba.
OP Jabugo: della Sierra de Aracena e dei Picos de Aroche, a Huelva.
OP Dehesa de Estremadura: dove i milioni di ettari di pascolo che abbiamo in Estremadura sono un paradiso ecologico per i nostri maiali.

Ulteriori informazioni

peso	0,200 kg

Ulteriori informazioni su Navarretinto

Navarretinto è probabilmente il miglior allevamento di suini iberici della Spagna, Così chiaro. Ha iniziato il suo viaggio nel 2000 con un progetto che integra, all'interno dei pascoli dell'Estremadura, la tecnologia tedesca più avanzata. Sono supportati da due progetti di ricerca, sviluppo e innovazione, dalla loro genetica e salute eccezionali, con la loro qualifica quello dell'Azienda Agricola Speciale Tutela Sanitaria y Azienda agricola di selezione genetica.

La sua produzione è limitata a 13.000 suini/anno con una qualità difficilmente superabile e caratterizzata da una totale omogeneità.

All'interno della Sierra del Manzano, a Talarrubias (Badajoz) si trova l'omonimo allevamento di suini, dedicato all'allevamento di maiali iberici della massima purezza genetica e della massima qualità. Non essendoci nessun altro allevamento di suini nel raggio di 40 km, vanta le migliori condizioni sanitarie di tutta la regione dell'Estremadura.

Tutte le femmine riproduttrici di Navarretinto sono registrate nel Libro genealogico del maiale iberico.

La Facoltà di Veterinaria dell'Università dell'Estremadura, la massima autorità in materia di prodotti derivati dal maiale iberico, ha stabilito che i risultati ottenuti in tutti i test effettuati sulle carni fresche e sui prodotti stagionati di Navarretinto sono ottimali, secondo gli altissimi standard di qualità che quella istituzione richiede.

Navarretinto trasforma esclusivamente la propria produzione. Non integra altre aziende agricole, non è associata, per questo ne garantisce la qualità originale ed eccezionale. La sua produzione è limitata e certificata.

Il loro progetto di prodotti curati è molto più che un semplice “cibo”. Pensano a coloro che conoscono e vogliono godere del sapore (odore, gusto e consistenza combinati) di prodotti unici, e questo può essere ottenuto solo con un gruppo di persone con tradizione, sensibilità, buon gusto, che apprezzano ciò che il miglior maiale iberico può offrire può ottenere.

Stanno decisamente scommettendo su un mercato vicino della tradizione gastronomica, un mercato di intenditori del nostro miglior maiale iberico. Sicuri di sé, offrono una versione dei migliori prodotti iberici della Spagna, con il proprio sigillo. Noi di Made in Spain Gourmet siamo molto orgogliosi di far parte della nostra famiglia Premium Gourmet.