Descrizione
Tecnico
Cantina: Vigneti propri, Ponferrada (El Bierzo). 2.000 bottiglie all'anno e vendemmia manuale.
FARE: Il Bierzo
A niente: 2017
Livello: 14,5%
varietà: 100% Mencia.
Note di degustazione: Colore rosso ciliegia, con riflessi cardinali, pulito e luminoso.
Al naso è intenso, pulito, con aromi di frutti rossi maturi, e sfondi di spezie, cisto e rosmarino.
Al palato è rotondo, fresco, con tannini piacevoli ed equilibrati, di buona struttura e grande permanenza nel finale con retrogusto fine ed elegante.
Temperatura di esercizio: 16 ° C
Preparazione: È prodotto come Mencía monovarietale dal suo vigneto situato a Los Barrios, una zona viticola del Bierzo e che ha caratteristiche diverse dalle altre zone della regione, quindi anche i suoi vini sono, sebbene rappresentativi di una parte del suo terroir. Affina per 19 mesi in barriques nuove di rovere francese
Accoppiamento: En Prodotto in Spagna Gourmet Riteniamo che sia perfetto da abbinare a carni rosse, arrosti, selvaggina, botillo, salsicce e formaggi stagionati. semistagionati e cremosi, sia ovini che caprini, nonché carni bianche.
DO Bierzo (Denominazione di Origine)
La Regione del Bierzo si trova a nord-ovest della provincia di León, all'interno della Comunità Autonoma di Castilla y León, e occupa un'area di 2.954,28 chilometri, che rappresenta il 18% della superficie provinciale. Geograficamente confina con le province di Ourense, Lugo e Asturie ed è un asse di comunicazione tra Galizia, León e Asturie. Ha un caratteristico microclima mediterraneo, con temperature più miti rispetto alle zone limitrofe e la sua bassa altitudine generalmente impedisce le gelate tardive, il che è abbastanza favorevole per la vendemmia, che normalmente è anticipata di un mese rispetto al resto della Castiglia e della Rioja.
Le temperature estreme si verificano in inverno e in estate, con una media di 12,3ºC, con minime medie di 3,6º nei mesi freddi e massime di 23,6º nei mesi più caldi.
Le precipitazioni sono dell'ordine di 721 mm in un anno medio. L'insolazione media annua è stimata tra le 2.100 e le 2.200 ore di sole durante tutto l'anno.
A El Bierzo il vigneto è orientato prevalentemente su terreni umidi di terra bruna, leggermente acidi e quindi privi di carbonati, tipici dei climi umidi.
Il grado di acidità va da 4 a 8,5; nelle valli prevalgono valori superiori a 6.
I fattori qualitativi determinanti sono nei terrazzamenti con poca pendenza dove i vigneti sono situati molto vicino ai fiumi o su pendii semiterrazzati o in vigneti con una pendenza pronunciata e ad altitudini comprese tra i 450 ei 1.000 metri.
Vitigni
El Bierzo è una terra fertile dove si producono diverse varietà di uva, tutte adattate alle caratteristiche del suolo e del clima.La produzione di vini coperti dalla Denominazione di Origine deve essere effettuata esclusivamente con le seguenti varietà: Mencía, Garnacha tintorera, Godello, Doña Blanca e Palomino.
Mencia
Principale varietà rossa del Bierzo, rappresenta il 74,5% delle uve coltivate nella zona di produzione Varietà poco produttiva, germogliamento precoce e maturazione precoce. Il grappolo è di taglia piccola, e mediamente compatto. Acini di media grandezza, uniformi e di colore blu-nero. La pigmentazione della polpa non è colorata.
Garnacha Tintorera
Varietà a bacca rossa e rappresenta il 2% delle uve coltivate nella zona di produzione. Conosciuta anche come Alicante bouschet Varietà poco produttiva, germogliamento precoce e maturazione media precoce. Il grappolo è grande e medio compatto. Acini di media grandezza, uniformi e di colore blu-nero. La pigmentazione della polpa è forte e presenta un colore rossastro.
Staladino
Area inferiore a 2 ettari Chiamato anche Pane e Carne. Germogliamento e invaiatura precoci, maturazione precoce. È una varietà di produzione media. Il grappolo è piccolo, a bacca piccola di colore blu-nero. La polpa non presenta colorazione.
Superficie tra 2 e 3 ha. Conosciuta come María Ordoña o Bastardo Varietà di produzione media, germogliamento medio e maturazione precoce. Il grappolo è di piccole dimensioni con venature medio-grandi, di colore blu-nero, la polpa è incolore.
Dio
Varietà bianca adattata al terreno e alle pendici di El Bierzo. Rappresenta il 4% delle uve coltivate nella zona di produzione. Varietà poco produttiva, germogliamento precoce e maturazione precoce. Il grappolo è medio-piccolo e di dimensioni compatte. Gli acini sono piccoli, uniformi e di colore giallo-verde. La pigmentazione della polpa è assente o molto debole.
Signora White
varietà bianca. Rappresenta il 2,4% delle uve coltivate nella zona di produzione. Conosciuta anche come Valenciana Varietà mediamente produttiva, germogliamento medio tardivo e maturazione precoce. Il grappolo è di taglia media e compatto. Acini di media grandezza, uniformi e di colore giallo-verde. La pigmentazione della polpa è assente o molto debole.
Palomino
varietà bianca. Rappresenta il 17% delle uve coltivate nella zona di produzione. Conosciuto anche come Jerez o Listán. Varietà produttiva, germogliamento medio e maturazione media. Il grappolo è medio grande e medio compatto. Acini di media grandezza, uniformi e di colore giallo-verde. La pigmentazione della polpa non è colorata.
Malmsey
varietà bianca. Le uve coltivate nella zona di produzione rappresentano lo 0,1%. Varietà poco vigorosa, germogliamento precoce e maturazione precoce. Il grappolo è di taglia media e mediamente compatto. Acini di media grandezza, uniformi e di colore giallo-verde. La pigmentazione della polpa non è colorata.
Già nel 2002, Javier Álvarez ha avuto l'idea di creare la Cantina a DO Bierzo seguendo alcune esigenze: creare un vino da gustare, promuovere la zona di El Bierzo e, soprattutto, divertirsi a creare il progetto.
Insieme al suo amico d'infanzia Manuel Benito Otero e al suo amico Raúl García, è nata la cantina Almázcara Majara, un nome che deriva dalla città in cui si trova la cantina, da dove proviene la famiglia di Javier Álvarez e dalle prime lettere dei nomi dei soci. Ma-Ja-Ra.
La Comarca del Bierzo si trova a nord-ovest della provincia di León.
Così si legge nel catalogo di questa giovane cantina denominata Majara Almazcara, dove riflettono non solo il passione per il vino ma anche per la vita e per i bei tempi che si vivono dietro un bicchiere di vino. Il risultato di mettere passione in un vino è un'immagine che risalta, vini rotondi con tutto il sapore dell'uva principale, etichette moderne, una cantina moderna che si impegna ad avvicinare il territorio a tutte le persone che vogliono conoscerne un pezzetto di terra., ai giovani, amanti del vino, delle cose originali e che amano godersi i bei momenti a tavola, il cibo, il buon vino e gli amici.
Il suo marchio di punta è elaborato con cura e molto affetto in ogni vino e una produzione limitata Di ogni riferimento, ciò che rende i suoi vini autentici gioielli, riferimenti amichevoli è la bocca e con un'immagine giovanile, sempre per avvicinare il mondo del vino ai giovani di oggi.
Vini molto fruttati, amichevoli, dolci e persistenti. Difficile da dimenticare. Edizioni limitate da 1.000 a 13.000 bottiglie all'anno a seconda della referenza. Mencías esclusive, originali e divertenti per vestire la tua tavola in qualsiasi momento.
Opinione Zoltan Nagy
"Un vino che avrei bevuto a una cena per festeggiare, anche se è lunedì"
Zoltan Nagy, è un Intenditore di vini, che ci introduce in molti angoli sconosciuti del mondo del vino spagnolo, che devono ancora essere conosciuti o scoperti nel sapere comune. Zoltan Nagy è uno scrittore di vini, editorialista in diversi media digitali e marchio personale di Romero e MadeinSpain nel mondo dei vini. Membro dell'Associazione spagnola dei giornalisti e scrittori del vino (AEPEV). E anche un esperto di esperienze enogastronomiche in Spagna per stranieri. In una frase: vendi la felicità attraverso il vino.
Israel Romero -
Uno dei miei preferiti quando voglio gustarlo in compagnia