Descrizione
Tonno bianco settentrionale (Thunnus Alalunga)
Il tonno bianco (Thunnus Alalunga), noto anche come tonno bianco, appartiene alla famiglia del tonno e fa parte delle eccellenze culinarie della parte settentrionale della Spagna, in particolare della costa cantabrica, grazie al suo sapore squisito e alla consistenza morbida, essendo così la conserva preferita dai palati più squisiti.
Alla fine della primavera, il Bonito settentrionale si sposta verso le acque del Golfo di Biscaglia ed è allora che inizia la campagna della Costera o Bonito, che solitamente termina in ottobre. Viene pescato con attrezzi da pesca selettivi, uno alla volta, con l'amo, in modo che il pesce non soffra e possa offrire carni di qualità superiore. Questa specie è caratterizzata dalle grandi dimensioni delle pinne pettorali.
Il suo consumo è consigliato da medici e nutrizionisti per il suo alto contenuto di Omega-3, che aiuta a ridurre i livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue, contribuendo a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
Tecnico
Ingredienti: Bonito settentrionale (Thunnus Alalunga), olio d'oliva e sale.
allergeni: pesce e derivati
Accoppiamento: Noi lo consigliamo.Ideale nelle insalate con lattuga gourmet e buoni pomodori, nel carpaccio di barbabietola, in una frittata con zucchine o asparagi teneri, e anche con la pasta. E possiamo accompagnarlo, ovviamente, con un buon vino bianco, Penedés, Verdejo , Alvariño , o perché no un Premium cava, un vermut o un frizzante come La Mundial, li troverete tutti in Negozio Made in Spain.
Produttore: Acciughe MA: Revilla
Origine: Santona (Cantabria)
Informazioni nutrizionali:
- Valore energetico per 100 g: 125 Kcal/568kJ
- Grassi: 4,0 g
- Di cui saturi: 1,0 g
- Carboidrati: 0,0 g
- Di cui zuccheri: <0 g
- Proteine: 24,7 g
- Sale: 0,1 g
Conservare in un luogo fresco e asciutto che non superi i 35 ° C.
Scadenza: 4 anni dalla sua fabbricazione
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