Chorizo Vela 100% Iberico Bellota, Maldonado

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Maldonado

300 g

Una delle salsicce più riconosciute della gastronomia spagnola. Il chorizo è realizzato con le parti più magre e pregiate del maiale, a cui si aggiungono condimenti e spezie, dove spicca la paprika de La Vera. Qualità Extra 100% Iberico de Bellota. È realizzato con un processo di produzione artigianale sempre al servizio dell'eccellenza. Ideale per "beccare" e in compagnia dei propri cari. Il sapore di questo chorizo ti trasporta nei prati dell'Estremadura circondati da querce da sughero e lecci, un paesaggio unico e singolare del nostro paese. Manuel Maldonado realizza artigianalmente uno dei suoi gioielli iberici. Da maiali 100% iberici etichetta nera, la più alta distinzione di qualità iberica. Produzione limitata, è uno dei lussi che non possono mancare nei tuoi antipasti Made in Spain.

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Descrizione

El Il chorizo è la salsiccia spagnola più popolare e internazionale. È preparato con carne di maiale, grasso di maiale e spezie come la paprika e in alcuni casi, come in questo caso, l'aglio. Il chorizo di maiale ha quel caratteristico colore rosso che gli conferisce la paprika.

Il chorizo è la salsiccia più versatile. La qualità e il prezzo sono determinati dalla materia prima utilizzata. Gli eletti in Prodotto in Spagna Gourmet, Sono quelli che hanno utilizzato la più alta percentuale di carne iberica e meno pancetta.

Consideriamo chorizo iberico tutti i chorizo ottenuti da maiali iberici con almeno il 50% di chorizo iberico. Sono considerati i migliori chorizo spagnoli, tra cui spiccano il chorizo iberico di ghiande e il Chorizo iberico al 100%. sono i migliori. Il sapore è dovuto alla razza del maiale stesso e agli alimenti naturali di cui si sono nutriti, come ghiande e pascoli naturali. Sono maiali che vivono in libertà, nei pascoli spagnoli.

Scheda tecnica:

Ingredienti: Carne e grasso di maiale 100% iberico di ghianda, sale, sali nitrificanti (E-252 ed E-250), spezie.

Informazioni nutrizionali:

Valore energetico per 100 g di prodotto finale: 468 Kcal / 1957 Kj
Grassi: 32,6 g
Di cui saturi: 14,05 g
Carboidrati: 5,6 g
Di cui zuccheri: 3 g
Proteine: 29,91 g
Sale: 3,3 g

Allevamento e alimentazione: Il lombo Maldonado proviene da maiali iberici di razza, allevati in libertà e con grande cura nei prati dell'azienda ad Alburquerque, Badajoz (Extremadura). Cibo nel periodo di montañera a base di ghiande e al di fuori di questo periodo, a base di erbe e radici di La Dehesa. Allevamento e alimentazione dell'animale totalmente e certificati da enti di certificazione indipendenti.

Elaborazione: Proveniente dalle carni più pregiate per la loro qualità, da maiali iberici di razza, come i prosciutti Maldonado. Elaborazione completamente artigianale secondo tecniche ancestrali.

Qualità: Manuel Maldonado trasmette al prodotto tutta la sua passione per il mondo del puro suino iberico, utilizzando il processo e la tecnologia totalmente artigianali sempre al servizio dell'eccellenza gastronomica.

Area di produzione: Albuquerque, Badajoz (Extremadura).

Nota di degustazione: Sapore intenso, gustoso con una punta affumicata, grazie alla paprika e alla sua stagionatura. Mostra che il maiale è stato nutrito con ghiande.

Accoppiamento: En Prodotto in Spagna Gourmet Consigliamo di abbinarlo a vini Verdejo come Menade o curioso e spumanti premium. Anche vini fruttati e olorosi come quelli di Lustau. E sempre accompagnata con pane a lievitazione naturale, o qualche cracker, e un filo d'olio extravergine di oliva sopra il pane o i cracker, va benissimo.

Ricordatevi di aprirlo e lasciarlo riposare su un piatto o su una piastrella per circa 15 minuti in modo che raggiunga la temperatura ambiente. In questo modo ritroverai in bocca tutte le note del suo fantastico sapore.

Pura gastronomia spagnola.

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Come selezioniamo i chorizos di Made in Spain Gourmet

Selezionare solo chorizos iberici con etichetta nera ti garantisce il prodotto più unico e unico della gastronomia spagnola e, sebbene le altre categorie offrano buoni prodotti, nulla può essere paragonato a un chorizo iberico alimentato con ghiande.

L'alimentazione dei maiali iberici al 100% della razza iberica che abbiamo in Prodotto in Spagna Gourmet Sono stati nutriti solo mangimi naturali, pascoli naturali e ghiande.

I maiali di razza 100% iberica vengono allevati in libertà, durante la stagione montanera, l'ingrasso dei maiali. Dove possono raggiungere fino a 180 chili. Questa libertà dà loro relax e una qualità di vita unica, che è evidente nella qualità della carne.

Un chorizo iberico al 100% di solito ha una cura minima di 3-4 mesi.

Perché il chorizo iberico al 100% è l'unica scelta nel Made in Spain Gourmet

Se stai cercando un chorizo Iberico puro al 100% di ghiande , è perché sei un consumatore esigente e lo sai vuoi il meglio Un prodotto esclusivo dove la cosa più importante è la sua massima qualità. E il loro prezzo?Il migliore sul mercato perché arriva direttamente dal produttore, uno dei migliori del nostro paese, il più professionale e rispettoso delle tradizioni e dell'artigianalità, che è l'unico con cui lavoriamo.

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Noi lo portiamo a casa e tu devi solo godertelo!!

Ulteriori informazioni

peso	0,35 kg

Informazioni su Maldonado

Il maiale iberico di razza e di ghianda è il re indiscusso della dehesa. I suoi esemplari provengono da linee ancestrali, dal 1962, Sabas Maldonado e suo figlio Manuel Maldonado, hanno cercato di occuparsi solo delle migliori lignaggi del maiale iberico di razza.

Nel 1992 Manuel Maldonado prende l'iniziativa e riesce a creare un prodotto esclusivo, citato o meno nelle più prestigiose testate specializzate del mondo.

Ibericos Maldonado crea il suo sito sulla base di un prodotto accurato, una dieta a base di ghiande e la selezione e trattamenti unici che ti permettono di gustare un prodotto di gastronomia.

L'alimentazione di questi esemplari si è basata su ghiande, erbe, erbe, tuberi e radici, all'interno di quello che è un bestiame puramente estensivo. Con gruppi separati dei migliori ceppi e con un utilizzo da 6 a 10 ettari per suino (il doppio della nostra media e dieci volte più del solito), questi maiali, entrati con 70 chili, finiscono la montanera con un peso di 180 chili circa .
Il processo di salatura avviene in tempi brevi, utilizzando tecniche tradizionali. E lì vengono stagionati e stagionati in essiccatoi naturali per più di 4 anni.

È un prodotto altamente salubre, con un profilo acido che raggiunge il 58% (il nome Bellota richiede un profilo minimo di acido oleico del 53%). La purezza razziale dei loro animali è stata confermata da un'analisi del DNA individuale effettuata da ricercatori del Dipartimento di Genetica Molecolare dell'Università di Córdoba.