Oggi Xavier Lahuerta ci fa soffici asparagi e zucchine detox che sono molto salutari ma con un tocco dolce, quello del Sucralin, che lo rende più appetibile ma senza perdere un briciolo di cibo sano.
INGREDIENTI per 2 persone
- 200 grammi Zucchine
- 100 gr. Asparagi verdi
- 50 grammi Foglia di spinaci
- pepe rosa s / c
- s / c EVOO Picual SIETEMIL
- s / c EVOO Arbequina Castillo de Canena Biodynamic
- 4 pz. Uovo di pollo
- 5 ml di sucralina liquida
- 20 grammi Tahina bianco
- Un cucchiaio da dessert di semi di chia
SVILUPPO
- Tagliate le zucchine a cubetti piccoli, come gli asparagi. Quindi saltali con EVOO Picual Sietemil
- Infine unire le foglie di spinaci al resto delle verdure saltate, aggiungere 5 gocce di Sucralin liquido e cuocere per altri 2 minuti insieme.
- Separare i tuorli dagli albumi, sbattere questi di uno e aggiungere qualche pallina di pepe rosa
- Mescolare con gli albumi sbattuti, un cucchiaio di pepe rosa, un cucchiaio di semi di chia e un cucchiaio di Tahina. E continuiamo a batterlo.
- Quindi aggiungiamo le verdure al composto, ed è allora che aggiungiamo altre 5 gocce di Liquid Sucralin e mescoliamo.
- Mettere in piccoli stampini,
- Preriscaldare il forno a 180 ° C e cuocere per circa 8-10 minuti a seconda delle dimensioni dello stampo.
- Estrarre dopo il forno e impiattare con qualche fogliolina di spinaci novelli, pepe rosa, semi di chia. Per finire, terminiamo il piatto con un po 'di olio extravergine di oliva Biodinamico di Castillo de Canena.
AUTORE: Israel Romero, CEO di Made in Spain Gourmet.
