Descrizione

Llopart Ex·Vite è considerato l'emblema del lungo invecchiamento di Llopart. Combina la storia e l'eredità di Llopart e prende il nome dal motto di famiglia Ex Vite Vita (la vita viene dalla vite).

Tecnico

Cantina: Vigneti propri, a Bodega Llopart, Subirats (Barcellona)
DO Corpinnat
A niente: 2013 (96 mesi di affinamento)
Livello: 12%

varietà: 60% Xarel.lo e 40% Macabeu

Temperatura di esercizio: 8-10ºC

Note di CATA: Colore dorato, brillante e penetrante, ci mostra una bollicina piccola, fine e integrata che, grazie al suo lungo invecchiamento, si trasforma in una carezza emotiva al palato. Aroma potente, elegante e complesso che mescola sentori di frutta secca, tostata, balsamica e delicatamente affumicata. Al palato è ampio e molto gustoso, con lievi sfumature di frutta cotta, strutturato e molto cremoso. Il suo ricordo è persistente e piacevole, prolungato come il tempo che conserva la sua bottiglia.

Preparazione: Llparte produce tutti i suoi spumanti con il tradizionale metodo champennoise, ricercando l'eccellenza in tutti i suoi prodotti dalla più alta qualità della materia prima, l'uva. Il vigneto Les Flandes ci colloca in una ridotta formata da un anfiteatro di vigneti, innalzati su pareti di roccia calcarea alte più di 12 metri, di epoca miocenica (16 milioni di anni) e di oltre 60 anni. . In questo luogo esistono caratteristiche uniche, privilegiate e perfette per la produzione di uve con la massima espressione di unicità da dove provengono. Les Flandes è un'enclave situata a 380 metri sul livello del mare, circondata da un immenso polmone di pini e lecci mediterranei con una grande biodiversità e dove predominano un'infinità di piante aromatiche. Ecco perché parliamo dei vigneti di montagna di Llopart. "Coupage" con vini di riserva affinati in botti di rovere. Liquore Champenoise realizzato secondo una genuina formula enologica di fine Ottocento. Produzione limitata di 5.300 bottiglie all'anno

Accoppiamento: In Prodotto in Spagna Gourmet Lo consigliamo con Sushi, salsicce iberiche, antipasti morbidi

Il vigneto si trova a Les Flandes, che ci colloca in un ridotto formato da un anfiteatro di vigneti, elevato su pareti verticali di roccia calcarea alte più di 12 metri. Las Flandes è un'enclave circondata da un immenso polmone di foresta di pini mediterranei e lecci.

Terroir

Les Flandes è uno spazio formato da un grande anfiteatro di viti, innalzato su una grande parete verticale di calcare, alta più di 12 metri. A causa delle infiltrazioni di acqua piovana, sulla parete rocciosa si sono verificati spettacolari smottamenti che consentono di accedere ed esaminare, in maniera assolutamente eccezionale, il sottosuolo delle viti poste sulla sua superficie.

Il suolo è moderatamente profondo, con pH basico e molto evoluto. Ha una tessitura da media a fine e un buon equilibrio minerale, con accumulo di carbonati negli strati intermedi. Il livello di materia organica è basso. Fino a 65 cm di profondità presenta numerose cavità e gallerie dovute all'elevata attività della fauna autoctona.
La pendenza del terreno sotto forma di terrazzamenti impedisce l'accumulo di acqua piovana, costringendo la vite ad uno sviluppo verticale delle radici, ricercando umidità e sfruttando le fessure presenti nella roccia calcarea. Questo fatto consente alle viti di mantenere produzione e qualità stabili, anche in annate di estrema siccità.

Microclima

Le viti si estendono esposte a nord, ombreggiate e ricevono un'insolazione sfumata. L'altitudine rispetto ai terreni circostanti e il facile ingresso di aria più fresca da nord danno luogo, nelle stagioni più calde, ad un elevato contrasto termico notturno, fattore che favorisce una lenta maturazione delle uve. Queste condizioni molto particolari ci danno un'espressione aromatica ottimale, un completo sviluppo fenolico e il raggiungimento di buoni livelli zuccherini, pur mantenendo l'elevata acidità essenziale per il lungo affinamento in bottiglia che avranno i vini.
Il Lebeche, vento di sud-ovest proveniente dalla costa del Baix Penedès, ci raggiunge nei pomeriggi estivi come una brezza marina carica di umidità. Quest'aria umida porta due benefici per il vigneto: da un lato fornisce acqua nelle giornate più secche e calde per il fenomeno della condensazione notturna e come moderatore delle temperature circostanti per l'evaporazione mattutina.

vecchie viti

Come nel resto della Tenuta, tutti i vigneti sono circondati da zone selvagge e macchia mediterranea. La grande biodiversità esistente fornisce alle viti una protezione naturale contro le malattie delle piante, permettendoci di coltivare in modo naturale, con piante sane e resistenti. La coltivazione viene effettuata seguendo i più severi criteri biologici ed ecologici, allo stesso modo degli altri 95 ettari di vigneti dell'Heredad de Can Llopart de Subirats.
Le viti di Les Flandes sono state impiantate nei decenni dal 1940 al 1960. Hanno una produzione di circa 4000 quintali/ha. (meno di 1,5 kg per ceppo)

Ticu Vigna (piantato nel 1960), varietà Montònega. È l'adattamento fenotipico della varietà Parellada al terreno di montagna. E' l'uva più delicata, richiede un'attenta potatura verde e un'attenta gestione vegetativa. A Les Flandes, per le sue peculiari condizioni, è possibile ottenere dalle sue uve vini con un grande potenziale di invecchiamento e una finezza eccezionale.

Vigneto di Pere de can Ros (1941-1954), varietà Xarel·lo. È il vigneto con la minore produzione, fornendo uve con alti livelli di zuccheri e acidità. Fornisce profili minerali e una salinità insolita al vino. È la struttura del taglio.

Vigna dell'Isidoro (1955), varietà Macabeu. Origina aromi sottili ed eleganti, un equilibrio gustativo persistente e un invecchiamento molto stabile. È il principale responsabile della complessa gamma di sfumature sensibili dello spumante Original 1887.

Corpinnati

CORPINNAT è un Marchio Collettivo dell'Unione Europea creato con l'obiettivo di contraddistinguere i grandi spumanti prodotti nel cuore del Penedès, da uve 100% biologiche raccolte a mano e vinificate interamente nella proprietà.

Culla di grandi spumanti

Impegno per l'origine

Il territorio CORPINNAT è la culla dei grandi spumanti della storica regione vinicola del Penedès, a sud di Barcellona, dove alla fine degli anni 'XNUMX. XIX, e dove si è perfezionata la produzione di questi vini, seguendo il metodo tradizionale. Il clima, il terreno e il paesaggio e la lunga esperienza nella coltivazione della vite danno a questa enclave le condizioni ottimali per la produzione di vini dalla personalità unica.

Raccolta manuale 100% biologica

Impegno per la sostenibilità e l'ambiente

Dalle raccolte manuali di uve biologiche certificate, basate su varietà storiche del Penedès, CORPINNAT fa un ulteriore passo avanti a favore della sostenibilità del territorio e del paesaggio con un profondo rispetto per le varietà autoctone.

Vinificazione al 100% sulla proprietà

Impegno per il processo di produzione

Gli spumanti CORPINNAT sono prodotti con uve vinificate interamente nella proprietà per valorizzare l'abilità del produttore e garantire stile e qualità fin dall'origine.

lungo invecchiamento

Impegno per la qualità

Il clima, il terreno ei vitigni tradizionali del territorio CORPINNAT conferiscono a questi spumanti una capacità di affinamento in bottiglia sempre superiore ai 18 mesi. Allo stesso modo, l'elaborazione di uno spumante che supera i 30 mesi, e un altro che supera i 60 mesi di affinamento in cantina, è la prova dell'impegno delle cantine CORPINNAT con il lungo invecchiamento.

La filiera dal vigneto alla cantina

Impegno per il viticoltore

L'impegno delle cantine CORPINNAT per una viticoltura sostenibile e la conservazione del paesaggio, unitamente alla dignità del viticoltore, comporta l'utilizzo di uve provenienti dalle proprie vendemmie o alleanze di lunga data con viticoltori, ad un prezzo minimo garantito.

Un regolamento d'uso dei più esigenti

Impegno per l'innovazione, rigore ed egoismo

Le cantine CORPINNAT applicano i principi dell'autodomanda lungo tutta la catena del valore del loro prodotto e certificano il rispetto dei severi requisiti stabiliti dal Disciplinare d'Uso del Marchio attraverso audit esterni annuali.

Ulteriori informazioni

peso	2 kg
fare	Corpinnati

Informazioni su Llopart

Secondo un documento scritto in latino datato 7 gennaio 1385, Bernat Llopart (o Bernardus Leopardi) ricevette la cessione di alcuni vigneti situati nell'attuale Tenuta di Can Llopart de Subirats. È il primo riferimento al legame tra i Llopart dei Penedés e la viticoltura, un rapporto che è rimasto ininterrotto fino ad oggi.

Per secoli la famiglia Llopart ha unito la coltivazione dei prodotti della tradizione mediterranea: la vigna, il grano e l'olivo. Fu alla fine del XVIII secolo, i Lloparts decisero di dedicarsi esclusivamente alla viticoltura, come avveniva in modo generalizzato nei Penedés.

Nel 1887 Pere Massana iniziò a etichettare il suo spumante con il nome della fattoria che possedeva a Subirats, Llopart. Per questo motivo, ha utilizzato un'etichetta molto speciale, che è ancora utilizzata su tutte le bottiglie Llopart. Sull'etichetta si può vedere una vista panoramica dell'agriturismo Llopart de Costa e delle montagne circostanti.

All'inizio degli anni '1950, Pere Llopart Vilarós diede un nuovo impulso alle cantine. Ha contribuito attivamente a pubblicizzare e dare lustro agli spumanti artigianali, tra i quali Llopart si è affermato tra le più alte qualità. È così che Llopart ha reso l'espressione dell'essenza della terra e di alcuni vigneti, fino ad oggi, che continua a sviluppare i suoi spumanti all'interno del prestigioso marchio Corpinnat, dove 10 bodeguros di Penedés si battono per migliorare l'immagine dello spumante autoctono di quella zona.