Descrizione
Un verdejo siderale
Con questo vino onorano tutti coloro che senza complessi tracciano la propria strada. Sono esploratori. Il suo destino è nell'ignoto. È un vino per chi cerca di scoprire invece di riaffermarsi. Se sei arrivato fin qui, questo è il vino che fa per te.
La produzione di questo vino della Denominazione di Origine Rueda è limitata a 12.000 bottiglie all'anno per garantire parametri qualitativi molto esigenti
Tecnico
Cantina: Vigneti propri, a Bodegas de Crianza de Pozaldez. Pozaldez (Valladolid),
Ruota DO
A niente: 2018
Livello: 13,5%
varietà: 100% Verdejo
Note di CATA: In degustazione si presenta con un colore dorato più brillante rispetto all'annata 2016 in quanto, pur avendo maturato più a lungo, è rimasto in bottiglia per meno tempo. Il movimento conserva molto bene la sua freschezza, ma comincia già ad essere untuoso, elegante e sensuale senza dubbio.
Al naso è di alta intensità, molto franco, grande nitidezza degli aromi varietali che predominano per primi. Con l'aerazione arriva l'invecchiamento e l'apporto dei suoi lieviti. Non così assemblato come l'annata precedente che ha avuto più tempo in bottiglia per abbinare, ma sta già cominciando a regalare ottime sensazioni per gli amanti dei vini bianchi complessi ed eleganti. Guadagna in freschezza e frutto nell'annata 2018, ma resta un po' indietro in complessità e presenza del bouquet.
Al palato è morbido, fresco, pieno di frutta, conserva vivacità al palato, Potenza, eleganza e setosità dove le fecce e la botte donano profondità, ma senza perdere la freschezza del varietale. Il retrogusto unisce frutta e spezie, diverso dall'annata precedente.
Temperatura di esercizio: 6-8ºC
Preparazione: In 32 ettari di vigneti di varietà Verdejo al 100%, vengono scelte uve di qualità per produrre questo grande vino. Liberso è il primo vino creato in questa cantina, interessante e diverso, come risultato della scoperta dei limiti dei vari valori di questo vitigno, come il Verdejo.
Per ottenere questo risultato sono stati prodotti 19 vini diversi; vini che hanno subito diverse lavorazioni, la prima in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e affinate sui propri lieviti per 9 mesi per preservarne la spontaneità. D'altra parte, 18 vini fermentati sono stati prodotti individualmente e maturati per 9 mesi in botti di rovere francese, americano e ungherese da 12 dei migliori bottai del mondo e in 3 diversi volumi 225, 300 e 500 litri.
Accoppiamento: en Prodotto in Spagna Gourmet Consigliamo pesce azzurro e crostacei, ma anche con risotti, formaggi molli o cremosi e risotti di ogni genere. Sarebbe ottimo anche come aperitivo. Uno di quei vini corposi che puoi degustare anche da solo, con un buon libro.
Gratuito È il primo vino DO Rueda caratterizzato e commercializzato per annata. Ogni vino rispecchia fedelmente le peculiarità della sua annata contraddistinta da uno stile comune e inconfondibile.
l'uva verdejo
L'uva Verdejo ha vissuto per più di dieci secoli nella Denominazione di Origine Rueda. Il suo genio è determinato dal suo aroma e sapore, con sfumature di erba di macchia, con tocchi fruttati e ottima acidità. L'estratto, fattore di personalità dei grandi vini bianchi, è percepibile per il suo volume e per il suo caratteristico tocco amaro che proietta in bocca un lampo di originalità, accompagnato da una grande espressione fruttata. Sono vini di grande armonia, il cui ricordo dopo essere passato in bocca invita a proseguire con la degustazione.
Clima continentale
La DO Rueda sorge tra i 700 e gli 870 metri sul livello del mare, con terreni pianeggianti ma alti, che sopportano inverni freddi e lunghissimi, brevi primavere con gelate tardive ed estati calde e secche, alterate solo da temporali inopportuni. Questo fattore costringe le viti a cercare le proprie risorse idriche nelle profondità del sottosuolo, più che in altre zone d'Europa.
La DO Rueda si trova nel settore centrale della depressione formata dal fiume Duero, costituendo un altopiano con dolci rilievi e pendii soggetti ai venti atlantici. Estesi terrazzi alluvionali e diluviali sulle rive del Duero e dei suoi affluenti Trabancos, Zapardiel e Adaja.
Suoli bruni, ricchi di calcio e magnesio, facili da lavorare e sassosi con buona aerazione e drenaggio e affioramenti calcarei ai livelli più alti delle ondulazioni. Permeabili e sani, la loro tessitura varia dal sabbioso al limoso.
Il pH. dei suoi terreni oscilla tra 7 e 8. Questo substrato geologico si è evoluto in superficie verso suoli bruni su depositi alloctoni sassosi, dando origine ai tipici suoli “a sugo” dove si trovano i migliori vigneti DO Rueda.
Varietà uve bianche
La DO Rueda è una delle poche regioni vinicole europee specializzate nella produzione di vino bianco e nella protezione e valorizzazione della sua varietà autoctona, il Verdejo
La forte personalità del Verdejo (varietà principale), l'adesione di altre varietà, nonché un vigneto che ha imparato a sopravvivere all'asprezza del suo ambiente, quasi ostile, per dare il meglio di sé al vino, compongono il profilo dei vini bianchi di Rueda.
Le varietà sono apparse nel corso della storia della DO Rueda. Negli anni '30, la varietà inizia ad essere piantata nella zona Bel Palmino, origine dei vini liquorosi flor, con una resa maggiore rispetto ad altre varietà e in grado di produrre vini simili a quelli di Jerez, molto richiesti in quel momento. Così, a quel tempo, divenne la varietà maggioritaria nella regione della Medina (il CRDO Rueda non consente nuovi impianti di questa varietà). È una varietà che produce vini leggeri con bassa acidità, molto adatti alla realizzazione di vini con invecchiamento biologico.
Varietà Viura, con la sua reputazione da La Rioja, iniziò a coltivare negli anni '50, un tempo in cui il classico modello bianco passava attraverso la botte di legno. Questa varietà dava il tocco aristocratico del vino da tavola castigliano, poiché quelli erano tempi in cui le virtù del Verdejo erano ancora da scoprire e veniva coltivato allo stesso tempo, agli estremi del generoso e popolare. Viene utilizzato nei vini bianchi conferendo maggiore leggerezza e una punta di acidità.
La Sauvignon Blanc (varietà principale) ha fatto la sua comparsa Negli anni 70. Originario della Loira francese, aggiunge una componente floreale con aromi di pompelmo e frutto della passione, rispetto al tocco di pietra focaia del Sauvignon del Loire, differenze dovute principalmente al maggior numero di ore di sole rispetto a Loira e Bordeaux. Hanno però in comune il breve periodo vegetativo, che nella zona francese è dovuto alla latitudine nord e nella zona castigliana all'altitudine. La DO Rueda è pioniera nell'adozione di questa varietà francese, che conferisce a questa regione un carattere moderno e internazionale.
La Viognier, autorizzato a 2019 È una varietà che fornisce aromi di drupacee e miele con sentori di moscato.
La Chardonnay, autorizzato a 2019 È una varietà con intensità aromatica medio-bassa che dona al vino note di frutta matura e che con il tempo possono esprimere aromi di burro e noci.
Israel Romero -
È un vino corposo e invecchiato, per persone con palati già allenati.