Descrizione
I peperoni della regione di La Vera provengono dai piedi della Sierra de Gredos, nella provincia dell'Estremadura. Subito dopo la raccolta vengono rivoltate più volte sui pavimenti di essiccazione per circa una settimana e affumicate su legno di quercia. Dopo l'essiccazione, i baccelli affumicati, senza semi né gambi, vengono macinati in una polvere fine e rossa nei mulini. Il processo di macinazione viene ripetuto fino a cinque volte per ottenere il grado di finezza desiderato.
Tecnico
Ingredienti: Patate, olio di semi di girasole, aroma (preparati aromatici, maltodestrina di mais, paprika La Vera DOP 1%, sale, cipolla in polvere, zucchero, polvere di pomodoro e pepe bianco) e sale marino (fior di sale di Ibiza) 1,17%.
Accoppiamento: E possiamo accompagnarlo, ovviamente, con un vermut o un frizzante come La Mundial, li troverete tutti in Negozio Made in Spain.
Produttore: Sale di Ibiza
Origine: Ibiza
allergeni: può contenere tracce di frutta a guscio, latte, glutine, soia e derivati del sedano.
Informazioni nutrizionali:
- Calorie 557 Kcal per 100g
- Grassi totali 37,6 g
- Saturo 4,73 g
- Sale 1,57 mg
- Carboidrati 42,4 g
- Fibra 4,1 g
- Zuccheri 1,4 g
- Proteine 6,6 g
Scadenza: 9 mesi.
Condizioni di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare diretta.
Israel Romero -
Ottimo, molto gradevole con quella paprika molto mediterranea.