Il concetto Only the Best, che abbiamo coniato a MadeinSpain.store, ha un esempio molto forte con Casa Riera Ordeix. È per eccellenza il marchio di riferimento per le salsicce catalane. Con una ricetta classica e sempre vincente: la tradizione e la massima qualità dei suoi ingredienti.

• Tutto è iniziato a metà del XIX secolo
• 10 motivi per acquistare il salame Casa Riera Ordeix

Tutto è iniziato a metà del XIX secolo

L'anno 1852 iniziò quando un uomo nato a Vic, la capitale della regione di Barcellona di Osona, decise di fondare un'azienda che più di 150 anni dopo avrebbe esposto i suoi prodotti in gallerie come Harrods a Londra, Lafayette a Parigi o KaDeWe a Berlino senza dimenticare il nostro famoso El Corte Inglés. Il suo nome era Josep Riera Font e la data era il 25 gennaio. Quel giorno iniziò un'avventura con il salchichón di Vic come protagonista che avrebbe portato felicità a milioni di persone in tutto il mondo.

Lo stesso anno in cui sono nati geni spagnoli come Ramón y Cajal o Antonio Gaudí, così è nata Casa Riera Ordeix, un marchio che dopo i primi passi di Josep Riera avrebbe sviluppato suo figlio Pau Riera Ordeix e quindi fino a un totale di sei generazioni di uomini appassionati delle radici, rispetto per la terra e l'illusione di un prodotto unico che continua a farci innamorare 16 decenni dopo.

Conosciuto anche come longaniza, il salchichón di Vic è diventato un prodotto adorato per la sua qualità e il suo sapore intenso. Questa salsiccia di maiale è emersa intorno al XV secolo come sistema di conservazione della carne attraverso il quale avere cibo e proteine ​​di qualità durante il rigido inverno. Le qualità climatiche della zona di Vic hanno molto a che fare con il suo successo, consentendo un processo di stagionatura ed essiccazione di alta qualità su un altopiano circondato da montagne dove si vorrebbe rimanere per sempre.

Con una vendita annuale di oltre 80.000 chili, il Vic salchichón, che porta con orgoglio il sigillo di Indicazione Geografica Protetta dal 2002, ha una reputazione come prodotto gastronomico e di solito si trova in spazi selezionati, anche se grazie a MadeinSpain. a casa tua in un paio di clic. Assaporare un prodotto storico, centenario e di altissima qualità è possibile grazie ad un'azienda familiare che continua a realizzare questa prelibatezza al numero 14 di Plaça del Màrtirs nel capoluogo Osonense, dove la tradizione nella produzione resta intatta quanto la voglia di conquistare con i propri prodotti .

10 motivi per acquistare il salame Casa Riera Ordeix

1. Perché sarà il prodotto di punta di tutte le celebrazioni. Veniamo da mesi complicati in cui abbiamo imparato il valore del tempo di qualità con i nostri cari. Il radunarsi attorno alla tavola diventerà senza dubbio uno dei nostri momenti preferiti nei prossimi mesi. Cosa meno che consegnare ai propri cari un prodotto di altezza che trionfa nei centri commerciali più esclusivi delle grandi capitali come Londra o Parigi? Sai che meritano il meglio ...
2. Perché è tempo di sostenere ciò che è nostro. Ed è chi di più e chi di meno ha sentito il colpo della crisi sanitaria. Non c'è modo migliore per riprendersi che investire in quelle aziende familiari che lasciano la loro pelle per fare meglio ogni giorno in Spagna.
3. Perché puoi creare una moltitudine di ricette. Da un'insalata con salame Vic a una zuppa di pane con pomodoro, uovo di quaglia, gamberi e salame, passando per un delizioso uovo in camicia con patate paglia, pomodoro e salame tartufato. Hai queste e tante altre proposte sul sito di Casa Riera.
4. Perché ogni giorno l'artigiano ci piace di più. Il metodo di produzione che seguono a Casa Riera Ordeix è unico e inimitabile, con un processo di essiccazione naturale che può richiedere fino a sei mesi a seconda delle dimensioni e del clima, seguendo lo stesso metodo con cui hanno aperto i battenti.
5. Perché lavorano con le migliori carni. Qualcosa che fanno senza fretta e grazie alla conoscenza che hanno ottenuto di generazione in generazione. La migliore carne di maiale femmina viene utilizzata per produrre i famosi Salchichón de Vic e Salchichón Trufado, mentre quella del maschio viene utilizzata per le fattorie Salchichón de Payés e Fuet Vic. Non ti viene fame?
6. Perché sognerai di vestirti. Sapevi che condire la carne è fondamentale per conservare le salsicce? A Casa Riera Ordeix la carne viene condita con sale marino e pepe nero macinato. Alcuni ingredienti che gli danno un sapore che non riuscirai a toglierti dalla testa ...
7. Per la sua completa composizione nutritiva. Per ogni 100 grammi di prodotto mangerai il 47,5% di proteine, il 28,5% di grassi e il 2,1% di carboidrati.
8. Perché può essere consumato da celiaci e allergici ai derivati ​​del latte. Il Salchichón de Vic di Casa Riera non contiene glutine o lattosio, quindi chi tende a stare attento quando consuma determinati alimenti può stare tranquillo con i propri prodotti.
9. Perché può salvarti la giornata quando hai poco tempo per cucinare. Gustalo in un panino, su un toast o nel tipico pane al pomodoro in quelle giornate in cui non puoi passare il tempo in cucina. Avrai il miglior sapore pronto in pochi secondi.
10. E perché la sua confezione è imbattibile. Oltre a ricoprire la salsiccia e certificare che si tratta di un prodotto originale di Casa Riera Ordeix, il marchio tutela e conserva il prodotto nel migliore dei modi - a mano e pezzo per pezzo - affinché arrivi a casa in condizioni ottimali.

Ti abbiamo già convinto di quale dovrebbe essere il tuo marchio di intestazione? Adesso non ti resta che scegliere tra i prodotti che abbiamo nel nostro store e lasciarci un commento qui o sui nostri profili sui social network raccontandoci la tua esperienza. Approfitta!

AUTORE: David Molina, giornalista specializzato in tempo libero e cultura