Descrizione
Descrizione del prodotto
Nei Pirenei Aragonesi sono presenti diverse saline con sorgenti sotterranee e per la purezza è stata scelta quella nel comune di Naval. Lì sorge una sorgente vergine di salamoia, che prolunga, per evaporazione solare, il sale rimane e viene raccolto a mano. Aggiungere l'8% di tartufo macinato fresco, mescolare bene e lasciare che il sale assorba l'umidità e l'aroma del tartufo, eliminando l'umidità in eccesso per una notte nel disidratatore a 40ºC
La sua produzione è artigianale, sostenibile e rispettosa dell'ambiente
E-Ingredienti: sale vergine di salamoia primaverile, 8% di tartufo melanosporum fresco e uncinatum in parti uguali
Informazioni Nutrizionali (per 100 g): valore energetico 0 Kcal/Kj.
Grassi 0%, Proteine 0%, Carboidrati 0 g,
Sodio 23160 mg, Calcio 920 mg, Magnesio 284 mg, Zinco 560 mg, Fosforo 145 mg, Potassio 132 mg
USA-Informazioni nutrizionali per porzione 1 cucchiaino (1,2 g)
Valore Energetico 0%, Proteine 0%, Carboidrati 0%, di cui zuccheri 0%, Grassi 0%, di cui grassi saturi 0%, Sodio 302mg
Accoppiamento:
Ideale da portare con carne, pesce, verdure e insalate.
Ulteriori informazioni
- Conservare in un luogo fresco e asciutto.
- Utilizzo ottimale: 24 mesi
Gourmet & Chic sono artigiani del tartufo, una piccola squadra guidata da José Manuel Pardo, da innamorato del tartufo, amanti del biologicoDi Sapore naturale, della elaborazione artigianale. Il tuo cliente lo è Testa e il sibarite chissà dove selezionano il tartufo e come realizzano i loro prodotti. Loro sanno unire gli ingredienti y textures da diverso prodotti al tartufo elaborare piatti gustosi e sani.
elaborare dei prodotti al tartufo en la sua officina e nel lavoratori loro artigiani selezionati. tutto è fatto a manoin piccoli lotti. Portano tartufo e sono fatti con infusi vegetali naturali. Garantiscono che «sono realizzati senza coloranti, aromi, dolcificanti o conservanti artificiali». essendo prodotti artigianali, il nostro stock è piccolo, funzionante su richiesta con distinto rivenditori. Così come il Made in Spain Gourmet.
Fatto a mano con prodotti locali e naturali
Gourmet & Chic quindi recuperare il artigianato tradizionale conservanti di generazione in generazione, garantendo a sostentamento locale a queste città con tradizione di sapore e profumo.
E che i prodotti trasmettano sensazioni, storie, culture, idee, tradizioni, perché "esprimono l'essenza del nostro popolo".
Per chi si perde per le elaborazioni naturali degli autentici tartufi aragonesi, senza additivi chimici, per chi apprezza il biologico, l'artigiano fatto a mano, in piccoli lotti, nei piccoli centri. Coloro che sostengono il sostenibile, i mestieri ancestrali che sostengono l'economia dei paesi con il profumo e il know-how ereditato da generazioni.
Per gli chef esperti che vogliono sapere da dove vengono i tartufi e come sono fatti i nostri elaborati artigiani, per assicurarsi che siano naturali, perché il ristorante non vende ai suoi clienti solo gusto e design, ma anche prodotti sani. Per i buongustai, eterni intenditori che amano sorprendere il proprio partner e gli amici a casa con materie prime esclusive con cui preparano piatti squisiti.
Hanno una vasta esperienza di molti anni al servizio degli chef dei ristoranti più esclusivi di Miami, New York, Houston e Washington.
Una scommessa per chi vuole stabilirsi in Aragona, capitale mondiale del tartufo nero.
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