Descrizione

CORPINNAT è un Marchio Collettivo dell'Unione Europea creato con l'obiettivo di contraddistinguere i grandi spumanti prodotti nel cuore del Penedès, da uve 100% biologiche raccolte a mano e vinificate interamente nella proprietà.

Un impegno unico

Natura Brut Vintage

Il tuo impegno per terroir – quasi la loro ossessione – li porta a coltivare solo i propri vigneti con varietà tradizionali del Penedès, con un impegno storico per xarel·lo. Praticano il viticoltura biodinamica pluviale, un passo oltre l'ecologia.

Producono esclusivamente Brut Nature d'annata segnati dall'impronta del lungo invecchiamento. I suoi spumanti Corpinnat hanno forgiato uno stile unico definito da eleganza e sottigliezza.

Tecnico

Cantina: I vigneti di proprietà, a Sant Sadurní de Noia (Barcellona), effettuano la raccolta manuale.
Corpinnato: frizzante già Cava.
Livello: 11,5%
varietà: 87% Xarel lo 13% Macabeo

Note di degustazione: In vista è luminoso e dorato
Naso Degustazione: Frutta a guscio / Frutta bianca matura / Balsamico
Sapore: Potente / Fresco / Gustoso / Leggermente amaro

Temperatura di esercizio: 8-10ºC

Preparazione: Ottenuto da uve della tenuta Serral del Vell de Recaredo, situata su un piccolo altopiano del Coster del Río Bitlles e con la presenza di abbondanti noduli calcarei nel terreno.
Agricoltura biologica e biodinamica. Vigneti coltivati senza diserbanti o insetticidi di origine chimica, solo con fertilizzanti di origine naturale. Applichiamo infusi a base di piante per controllare la presenza di funghi e rafforzare i ceppi in modo naturale.
Vendemmia manuale per garantire l'ottima salute di un'uva destinata a lungo invecchiamento.
La vinificazione, l'elaborazione e l'affinamento sono svolte interamente a Recaredo nell'impegno di garantire il rigore nell'origine dell'uva e la massima trasparenza nei processi di elaborazione. Per conferire struttura ed eleganza, il mosto Xarel lo è stato fermentato in botti di rovere.
El sboccatura (arte di espellere le fecce dalla rifermentazione in bottiglia) viene effettuata manualmente a temperatura fresca e naturale delle cantine in un esercizio di professionalità artigiana e rispetto per l'ambiente.

Accoppiamento:

En Prodotto in Spagna Gourmet Lo consigliamo in Zuppa di pesce, Zuppa di riso, Pesce alla griglia, Risotti, Pesce bianco in salsa, Carne bianca, Pesce bianco alla griglia, Riso di pesce, Baccalà, Piatti affumicati, Salmone affumicato, Pollo alla griglia, Pesce bianco al forno, Agnello arrosto.

Culla di grandi spumanti

Impegno per l'origine

Il territorio CORPINNAT è la culla dei grandi spumanti della storica regione vinicola del Penedès, a sud di Barcellona, dove alla fine degli anni 'XNUMX. XIX, e dove si è perfezionata la produzione di questi vini, seguendo il metodo tradizionale. Il clima, il terreno e il paesaggio e la lunga esperienza nella coltivazione della vite danno a questa enclave le condizioni ottimali per la produzione di vini dalla personalità unica.

Raccolta manuale 100% biologica

Impegno per la sostenibilità e l'ambiente

Dalle raccolte manuali di uve biologiche certificate, basate su varietà storiche del Penedès, CORPINNAT fa un ulteriore passo avanti a favore della sostenibilità del territorio e del paesaggio con un profondo rispetto per le varietà autoctone.

Vinificazione al 100% sulla proprietà

Impegno per il processo di produzione

Gli spumanti CORPINNAT sono prodotti con uve vinificate interamente nella proprietà per valorizzare l'abilità del produttore e garantire stile e qualità fin dall'origine.

lungo invecchiamento

Impegno per la qualità

Il clima, il terreno ei vitigni tradizionali del territorio CORPINNAT conferiscono a questi spumanti una capacità di affinamento in bottiglia sempre superiore ai 18 mesi. Allo stesso modo, l'elaborazione di uno spumante che supera i 30 mesi, e un altro che supera i 60 mesi di affinamento in cantina, è la prova dell'impegno delle cantine CORPINNAT con il lungo invecchiamento.

La filiera dal vigneto alla cantina

Impegno per il viticoltore

L'impegno delle cantine CORPINNAT per una viticoltura sostenibile e la conservazione del paesaggio, unitamente alla dignità del viticoltore, comporta l'utilizzo di uve provenienti dalle proprie vendemmie o alleanze di lunga data con viticoltori, ad un prezzo minimo garantito.

Un regolamento d'uso dei più esigenti

Impegno per l'innovazione, rigore ed egoismo

Le cantine CORPINNAT applicano i principi dell'autodomanda lungo tutta la catena del valore del loro prodotto e certificano il rispetto dei severi requisiti stabiliti dal Disciplinare d'Uso del Marchio attraverso audit esterni annuali.

Ulteriori informazioni

peso	1,8 kg
fare	Corpinnati

Informazioni su Recaredo

A Recaredo mantengono un impegno fermo: elaborare vini del terroir capace di mostrare i paesaggi dell'Alt Penedès nel modo più onesto e trasparente possibile.

Producono esclusivamente Brut Nature vintage caratterizzati dall'impronta del lungo invecchiamento. I nostri spumanti hanno forgiato uno stile davvero unico definito da eleganza e finezza.

Dal vigneto, attraverso la cantina e la cantina, tutti i processi a Recaredo sono controllati e certificati dall'ente indipendente Bureau Veritas; riaffermando il nostro vocazione unica nel mondo come viticoltori e trasformatori.

Gli spumanti Recaredo sono essenzialmente gastronomici, con uno stile definito dall'eleganza e dalla finezza che ha affascinato i critici enogastronomici più esigenti: dal New York Times, attraverso il prestigioso La Revue di Vin de France, il quotidiano Le Monde o le influenti riviste americane Forbes o The Wine Advocate di Robert Parker.

La famiglia Recaredo lavora solo con i propri vigneti di terraferma con un fimre impegno a preservare la biodiversità e l'equilibrio nell'ecosistema che li ha portati ad essere pionieri nella certificazione biodinamica, un passo oltre l'ecologia.

Un altro dei suoi principi è lavorare con lungo invecchiamento e in Brut Nature, cioè senza alcun tipo di dossage o zuccheri aggiunti nell'imbottigliamento. Uno stile di vino spumante di qualità prodotto con metodo tradizionale.

Recaredo lavora dal 2014 solo con varietà storiche del Penedès.

Un grande vino è il riflesso della terra che lo ha visto nascere. Per questo praticano l'agricoltura pluviale seguendo i criteri della biodinamica e coltivando i vigneti senza diserbanti o insetticidi, solo con elementi di origine naturale.

L'agricoltura biodinamica è un sistema di coltivazione che privilegia l'equilibrio dell'ecosistema e della biodiversità nel vigneto.

La biodinamica, da un punto di vista essenzialmente biologico, ci offre la possibilità di elaborare spumanti altamente espressivi, con una grande capacità riproduttiva e, soprattutto, rispettosa del paesaggio da cui provengono.

Recaredo è stato il primo enologo della regione vinicola del Penedès a ottenere il certificato internazionale Demeter per la viticoltura biodinamica.