100% グリーン。
特別な方法で処理された認定有機自然ブドウ栽培で、より高い成熟度を得るために、より低い収量を求めています。
「人が盗んだものを自然に還す」 ぶどう園
テクニカル
お店： ルエダのボデガメナードにある自分のブドウ園（バリャドリッド）
DOルエダ
グレード： 視聴者の３８%が
バラエティ： 100％ベルデホ
動作温度： 8-10ºC
CATAのメモ： 黄金色、古い金の虹色、清潔で結晶性。
鼻に：湿った地面を彷彿とさせるミネラル。 熟したリンゴのようなフルーツの香り。 そして、カスタードクリームとローストしたリンゴで蜂蜜をまぶしました。 硝酸カリウムの思い出。
口の中で： 繊細さがその最大の属性ですが、非常にボリュームのある不明瞭なエントリ。 甘い感覚と非常に微妙な塩分の完璧なバランス。 自然を最も純粋な形で表現する無限のワイン、私たちの起源の記憶。
精緻化： Sマイナス超自然 バラエティに富んだ白ワインです ヴェルデホ ワイナリーを通して メナード として VTカスティーリャイレオン en スペイン.
ワインが作られる房 メナードの超自然 それらは手動で選択され、収穫されます。 ワイナリーに到着すると、ブドウは独自の天然酵母の下で発酵します。 得られたワインは自発的なマロラクティック発酵を受け、バットと使用済みオーク樽で30ヶ月間熟成されます。 ワインは硫黄を加えずに瓶詰めされ、セラーでさらにXNUMXか月間精製された後、市場にリリースされます。
La メナードワイナリー 2005年に設立されましたが、テロワールの表現を高める最小限の介入作業のおかげで、それが作る各ワインでその経験が明白であり、それらが生まれた環境を忠実に反映している何世紀にもわたるワイン造りの伝統があります。その品種のそれぞれのそれ。
メナードの超自然 忍耐のワインであり、時間の経過とともに形作られる自然へのオマージュであり、 ヴェルデホ 彼は化粧をせずに育ち、成長し、超自然的な信憑性で彼の成熟と知恵を表現しています。
ペアリング： の スペイン製グルメ 燻製肉、白身魚のオーブン焼きやグリル、魚飯、ローストチキン、熟成羊のチーズとの相性が抜群です。
ブドウ園
重要なのは、伝統と技術を組み合わせてブドウの木を甘やかすことです。 それは、環境が提供する資源を活用し、伝統的な文化的実践を通じて環境を世話するために、環境との同盟を模索することです. Menade では、化学処理を他の処理に置き換えています。 ナチュラルテクニック植物の浸出液（イラクサ、シナモンなど）やホエーなど、土壌、つる、酵母をより尊重しています。 メナードのぶどう園に生息する昆虫は、敵ではなく、害虫を防ぐための忠実な味方です。 最初に彼らは芳香抽出物に引き付けられて捕食者として行動し、次に昆虫と爬虫類が調和して暮らす芳香植物でいっぱいの受粉園である「ホテル」で休息します. 農場の生態系は、ぶどう畑に生息する生物多様性を改善するために、一連の低木と可動樹木で完成されています。 一年中生きているカスティーリャ イ レオンの 40 種以上の多特異性庭園がワイナリーを歓迎します。 これらすべての実践は、ワインの最終結果に影響を与えます。 彼らはワインを作る アレルゲンとヒスタミンを含まない. これらすべてのメカニズムを通じて、メナードは生態学的ラベルを超える一歩を踏み出しました. それらはもはや緑ではなく、自然です。
40種が生息する場所
ボデガス メナーデ ポリネーション ガーデンとも呼ばれるこの庭園は、カスティーリャ イ レオンの在来種が一年中生きている大きな多種性庭園です。このため、あらゆる種類の昆虫のための大規模な花の回路を開発するために、多年生植物とカウダ種が使用されてきました。 、昆虫学的に優れた品種を探しています。
素晴らしい 昆虫ホテルには40種が含まれています 生態系のさまざまな層の代表。 下の平面では、地面に、ラベンダー、セージ、またはさまざまな種類のローズマリーなど、茎が小さく芳香性のある種が植えられています。
中程度のレベルでは、 ワイルド ローズ、レッド ラベンダー、ブラックソーン、ニワトコ、ワイルド ブランブル、とりわけ。
ボデガス メナードに設置された植物や樹木は、切り刻まれた根、つまり強化された根系を持つ屋外作物から来ています。 地域の気候特性と環境を尊重しない文化的慣行のために、進行中の砂漠化が特徴の地域で研究された環境回復手順。
最大のメナード ポリネーション ガーデンはルエダのワイナリー施設の近くにありますが、敷地内のさまざまな区画に他の小さなホテルもあります。
これらのマイクロエコシステムの作成は、 他の昆虫を捕食する昆虫や鳥の生息地、房に有害. つまり、花の種は「隠れ家」になり、環境の豊かさを改善し、動植物のバランスをとります。
気候特性と環境を尊重しない文化的慣行により、砂漠化が進行している地域で研究された環境回復手順。
メナード農園
メナードは生命に満ちています。私たちは、人間が XNUMX 日かけて取った環境に貢献したいと考えています。
毎朝彼らはカップルに迎えられます ザモラナ種のロバ、ザモとラナと呼ばれる絶滅の危機に瀕しています。 多くの喜びをもたらし、私たちが作成している小さな生態系をさらに生き生きと保つのに役立つXNUMX頭の貴重な長髪のロバは、昆虫を引き付け、有機肥料を利用することができます.
の仲間 ロバの滞在はニワトリとガチョウです、動植物が調和して生息する生息地を促進するために成長し続けるメナード ファームの一部です。 ライフサイクル。
ドゥホイール
ルエダ原産地呼称は、 12 1月1980 農業省の命令により、カスティーリャ・イ・レオンの自治共同体で認められた最初の原産地呼称となり、その在来品種であるベルデホの認定と保護のために数年間取り組んできました。
「DO Rueda がカバーする地域は、白ワインの生産に特化しています。」
起源ルエダの宗派にはいくつかの 高品質のワインの生産に非常に有利な天然資源、白ワインの精緻化に特化した地域であり、国際的に広く認知されています。 同様に、5 年 2008 月 XNUMX 日以降、赤ワインとロゼ ワインはルエダ原産地呼称の対象となっています。
DO Rueda がカバーする生産エリアは、 カスティーリャ イ レオンのコミュニティ そして、によって統合されています 74市町村そのうち 53 はバリャドリッド県の南、17 はセゴビアの西、4 はアビラの北にあります。
さまざまな栽培ブドウ品種が、DO ルエダを構成するさまざまな自治体全体に不規則に分布しています。 しかし、ブドウ畑は、ラ・セカ、ルエダ、セラーダの自治体で最高の集中度と集中度に達しています。 最大の面積を占めるのはベルデホ品種のブドウ畑です。
ヴェルデホのブドウは、 XNUMX世紀 起源ルエダの宗派で。 彼の天才は彼によって決まる 香りと味、低木地の草のニュアンス、フルーティーなタッチと優れた酸味。
偉大な白ワインの個性の要素である抽出物は、そのボリュームと特徴的なビターなタッチにより、口の中で独創性を発揮し、素晴らしいフルーティーな表現を伴うため、認識できます。
それらは素晴らしいハーモニーのワインで、口を通過した後の記憶がテイスティングを続けさせてくれます。
大陸性気候
DO Rueda は海抜 700 ～ 870 メートルの高さで、寒く非常に長い冬に耐え、短い春には遅い霜が降り、暑くて乾燥した夏に耐え、不運な嵐によってのみ変化する、平坦だが高い土地があります。 この要因により、ブドウの木は、ヨーロッパの他の地域よりも、下層土の奥深くに水資源を探すようになります。
DO Rueda は、Duero 川によって形成された窪地の中央部に位置し、大西洋の風にさらされる緩やかな起伏と斜面を備えた台地を構成しています。 ドゥエロ川とその支流であるトラバンコス、ザパルディエル、アダハのほとりにある広い沖積層段丘と、その支流であるトラバンコス、ザパルディエル、アダハにある茶色の土壌は、カルシウムとマグネシウムが豊富で、耕作が容易で石が多く、通気と排水が良好で、起伏の最高レベルに石灰岩が露頭しています。 浸透性があり健全で、テクスチャーは砂質からシルト質までさまざまです。
pH。 この地質下層は、石の多い異地性堆積物の上に茶色の土壌に向かって表面で進化し、最高のDOルエダのブドウ園が位置する典型的な「グレービー」土壌を生み出しています.
品種 白ぶどう
DO ルエダは、白ワインの生産と、その土着品種であるベルデホの保護と開発に特化したヨーロッパの数少ないワイン産地の XNUMX つです。
の強い個性 ヴェルデホ （主な品種）、他の品種の接着、そしてほとんど敵対的な環境の過酷さを生き残り、ワインに最善を尽くすことを学んだブドウ畑は、ルエダ白ワインのプロファイルを構成しています.
品種は、DO ルエダの歴史を通じて登場しています。 Enlosaños30、品種が地域に植えられ始めます パロミノフィノ、他の品種よりも収量が高く、当時非常に需要のあったヘレスと同様のワインを生産できる強化フロールワインの起源です。 このようにして、当時のメディナ地域で最も多い品種となりました (CRDO Rueda はこの品種の新たな植栽を許可していません)。 酸味の少ない軽いワインを生み出す品種で、生物学的熟成のあるワインを作るのに非常に適しています。
いろいろ ヴィウラ、ラリオハからの評判で、栽培を始めました 50年代に、定番のホワイトモデルが木樽を抜けた時代。 この品種は、カスティーリャのテーブル ワインに貴族的なタッチを与えました。当時はヴェルデホの美徳がまだ発見されていなかった時代であり、同時に寛大で人気の極限で栽培されていたからです。 白ワインに使用され、より軽快で酸味のあるポイントを提供します。
La ソービニョン·ブランブドウ （主な品種）登場 70年代に. フランスのロワール原産で、ソーヴィニヨン・デル・ロワールのフリント・タッチと比較して、グレープフルーツとパッション・フルーツのアロマにフローラルな要素を加えています。違いは主に、ロワールやボルドーに比べて日照時間が長いためです。 しかし、それらは共通して短い栄養期間を持っています。これは、フランスのゾーンでは北緯に起因し、カスティーリャのゾーンでは標高に起因します。 DO ルエダは、このフランスの品種を採用したパイオニアであり、この地域に現代的で国際的な特徴を与えています。
La ヴィオニエ、 で認可された 2019、 ストーンフルーツとハチミツの香りに、マスカットのヒントを与える品種です。
La シャルドネ、 で認可された 2019、 香りの強さは中程度から弱めの品種で、ワインに熟した果実のノートを与え、時間が経つとバターとクルミのアロマを表現できます。
特別な方法で処理された認定有機自然ブドウ栽培で、より高い成熟度を得るために、より低い収量を求めています。
「人が盗んだものを自然に還す」 ぶどう園
お店： ルエダのボデガメナードにある自分のブドウ園（バリャドリッド）
DOルエダ
何もない： 1967
グレード： 視聴者の３８%が
バラエティ： ベルデホとパロミノ
動作温度： 8-10ºC
CATAのメモ： 琥珀色、古い金色。
鼻に：「悪臭を放つ」または酸化的なスタイル。 ベールフラワー、ドライフルーツ、ドライアプリコットタイプのフルーツの香り。 鼻には、サンツ家の歴史の思い出があります。 壮観です。
口の中で：味わいにセンセーションに満ちたワイン。 細かく、構造化され、塩水で、丸く、非常に複雑でバランスが取れています。 それはすべて何でもありません。 憧れです。
精緻化： 崇拝されたメナード たっぷりの品種のワインです vエルデホとファインパロミノ ワイナリー製 メナード として ワイン カスティーリャ レオン, en スペイン.
崇拝されたメナード 花のベールの下で育てられた古いソレラのワインだけでなく、毎年それを食べてきた祖父母、両親、子供たちの手と努力を本質的に担っている、物語を語るワインです。この生命の本質を保存するために新しいワインで。
ソレラは厳密に手作業で収穫されたおかげで始まり、ラバのカートで運ばれました。 房は1900年にさかのぼる垂直機械プレスを経て、自生酵母の下で発酵したマストを取得し、得られたワインにワインアルコールをトッピングしてから酸化熟成に移しました。フラワーベールとして知られる酵母は主に春に出現し、ワインを酸化から保護し、興味深い官能特性を提供します。
ベールが消えたとき、酸化老化期間はソレラとクリアデラシステムを通して始まりました。 保存されている最古のソレラは1967年にさかのぼり、クラデラとソレラの伝統的なシステムを再活性化することを目的として最初の抽出が行われたのは2018年まででした。
崇拝されたメナード それはこの職人のプロセスを通してそのすべての個性を獲得します。 それは「エンラマ」、つまりフィルタリングや明確化なしで瓶詰めされています。 一滴一滴に物語、気持ち、家族の気持ちが込められた「酸っぱい」スタイルのワインです。 サンス 彼は今それをすべてのワイン愛好家と共有しています。
ペアリング: Made in Spain Gourmet では、ナスの詰め物、前菜、ムール貝やウズラなどのマリネをお勧めします。 スモークチーズやキュアチーズとも。
ブドウ園
重要なのは、伝統と技術を組み合わせてブドウの木を甘やかすことです。 それは、環境が提供する資源を活用し、伝統的な文化的実践を通じて環境を世話するために、環境との同盟を模索することです. Menade では、化学処理を他の処理に置き換えています。 ナチュラルテクニック植物の浸出液（イラクサ、シナモンなど）やホエーなど、土壌、つる、酵母をより尊重しています。 メナードのぶどう園に生息する昆虫は、敵ではなく、害虫を防ぐための忠実な味方です。 最初に彼らは芳香抽出物に引き付けられて捕食者として行動し、次に昆虫と爬虫類が調和して暮らす芳香植物でいっぱいの受粉園である「ホテル」で休息します. 農場の生態系は、ぶどう畑に生息する生物多様性を改善するために、一連の低木と可動樹木で完成されています。 一年中生きているカスティーリャ イ レオンの 40 種以上の多特異性庭園がワイナリーを歓迎します。 これらすべての実践は、ワインの最終結果に影響を与えます。 彼らはワインを作る アレルゲンとヒスタミンを含まない. これらすべてのメカニズムを通じて、メナードは生態学的ラベルを超える一歩を踏み出しました. それらはもはや緑ではなく、自然です。
40種が生息する場所
ボデガス メナーデ ポリネーション ガーデンとも呼ばれるこの庭園は、カスティーリャ イ レオンの在来種が一年中生きている大きな多種性庭園です。このため、あらゆる種類の昆虫のための大規模な花の回路を開発するために、多年生植物とカウダ種が使用されてきました。 、昆虫学的に優れた品種を探しています。
素晴らしい 昆虫ホテルには40種が含まれています 生態系のさまざまな層の代表。 下の平面では、地面に、ラベンダー、セージ、またはさまざまな種類のローズマリーなど、茎が小さく芳香性のある種が植えられています。
中程度のレベルでは、 ワイルド ローズ、レッド ラベンダー、ブラックソーン、ニワトコ、ワイルド ブランブル、とりわけ。
ボデガス メナードに設置された植物や樹木は、切り刻まれた根、つまり強化された根系を持つ屋外作物から来ています。 地域の気候特性と環境を尊重しない文化的慣行のために、進行中の砂漠化が特徴の地域で研究された環境回復手順。
最大のメナード ポリネーション ガーデンはルエダのワイナリー施設の近くにありますが、敷地内のさまざまな区画に他の小さなホテルもあります。
これらのマイクロエコシステムの作成は、 他の昆虫を捕食する昆虫や鳥の生息地、房に有害. つまり、花の種は「隠れ家」になり、環境の豊かさを改善し、動植物のバランスをとります。
気候特性と環境を尊重しない文化的慣行により、砂漠化が進行している地域で研究された環境回復手順。
メナード農園
メナードは生命に満ちています。私たちは、人間が XNUMX 日かけて取った環境に貢献したいと考えています。
毎朝彼らはカップルに迎えられます ザモラナ種のロバ、ザモとラナと呼ばれる絶滅の危機に瀕しています。 多くの喜びをもたらし、私たちが作成している小さな生態系をさらに生き生きと保つのに役立つXNUMX頭の貴重な長髪のロバは、昆虫を引き付け、有機肥料を利用することができます.
の仲間 ロバの滞在はニワトリとガチョウです、動植物が調和して生息する生息地を促進するために成長し続けるメナード ファームの一部です。 ライフサイクル。
ドゥホイール
ルエダ原産地呼称は、 12 1月1980 農業省の命令により、カスティーリャ・イ・レオンの自治共同体で認められた最初の原産地呼称となり、その在来品種であるベルデホの認定と保護のために数年間取り組んできました。
「DO Rueda がカバーする地域は、白ワインの生産に特化しています。」
起源ルエダの宗派にはいくつかの 高品質のワインの生産に非常に有利な天然資源、白ワインの精緻化に特化した地域であり、国際的に広く認知されています。 同様に、5 年 2008 月 XNUMX 日以降、赤ワインとロゼ ワインはルエダ原産地呼称の対象となっています。
DO Rueda がカバーする生産エリアは、 カスティーリャ イ レオンのコミュニティ そして、によって統合されています 74市町村そのうち 53 はバリャドリッド県の南、17 はセゴビアの西、4 はアビラの北にあります。
さまざまな栽培ブドウ品種が、DO ルエダを構成するさまざまな自治体全体に不規則に分布しています。 しかし、ブドウ畑は、ラ・セカ、ルエダ、セラーダの自治体で最高の集中度と集中度に達しています。 最大の面積を占めるのはベルデホ品種のブドウ畑です。
ヴェルデホのブドウは、 XNUMX世紀 起源ルエダの宗派で。 彼の天才は彼によって決まる 香りと味、低木地の草のニュアンス、フルーティーなタッチと優れた酸味。
偉大な白ワインの個性の要素である抽出物は、そのボリュームと特徴的なビターなタッチにより、口の中で独創性を発揮し、素晴らしいフルーティーな表現を伴うため、認識できます。
それらは素晴らしいハーモニーのワインで、口を通過した後の記憶がテイスティングを続けさせてくれます。
大陸性気候
DO Rueda は海抜 700 ～ 870 メートルの高さで、寒く非常に長い冬に耐え、短い春には遅い霜が降り、暑くて乾燥した夏に耐え、不運な嵐によってのみ変化する、平坦だが高い土地があります。 この要因により、ブドウの木は、ヨーロッパの他の地域よりも、下層土の奥深くに水資源を探すようになります。
DO Rueda は、Duero 川によって形成された窪地の中央部に位置し、大西洋の風にさらされる緩やかな起伏と斜面を備えた台地を構成しています。 ドゥエロ川とその支流であるトラバンコス、ザパルディエル、アダハのほとりにある広い沖積層段丘と、その支流であるトラバンコス、ザパルディエル、アダハにある茶色の土壌は、カルシウムとマグネシウムが豊富で、耕作が容易で石が多く、通気と排水が良好で、起伏の最高レベルに石灰岩が露頭しています。 浸透性があり健全で、テクスチャーは砂質からシルト質までさまざまです。
pH。 この地質下層は、石の多い異地性堆積物の上に茶色の土壌に向かって表面で進化し、最高のDOルエダのブドウ園が位置する典型的な「グレービー」土壌を生み出しています.
品種 白ぶどう
DO ルエダは、白ワインの生産と、その土着品種であるベルデホの保護と開発に特化したヨーロッパの数少ないワイン産地の XNUMX つです。
の強い個性 ヴェルデホ （主な品種）、他の品種の接着、そしてほとんど敵対的な環境の過酷さを生き残り、ワインに最善を尽くすことを学んだブドウ畑は、ルエダ白ワインのプロファイルを構成しています.
品種は、DO ルエダの歴史を通じて登場しています。 Enlosaños30、品種が地域に植えられ始めます パロミノフィノ、他の品種よりも収量が高く、当時非常に需要のあったヘレスと同様のワインを生産できる強化フロールワインの起源です。 このようにして、当時のメディナ地域で最も多い品種となりました (CRDO Rueda はこの品種の新たな植栽を許可していません)。 酸味の少ない軽いワインを生み出す品種で、生物学的熟成のあるワインを作るのに非常に適しています。
いろいろ ヴィウラ、ラリオハからの評判で、栽培を始めました 50年代に、定番のホワイトモデルが木樽を抜けた時代。 この品種は、カスティーリャのテーブル ワインに貴族的なタッチを与えました。当時はヴェルデホの美徳がまだ発見されていなかった時代であり、同時に寛大で人気の極限で栽培されていたからです。 白ワインに使用され、より軽快で酸味のあるポイントを提供します。
La ソービニョン·ブランブドウ （主な品種）登場 70年代に. フランスのロワール原産で、ソーヴィニヨン・デル・ロワールのフリント・タッチと比較して、グレープフルーツとパッション・フルーツのアロマにフローラルな要素を加えています。違いは主に、ロワールやボルドーに比べて日照時間が長いためです。 しかし、それらは共通して短い栄養期間を持っています。これは、フランスのゾーンでは北緯に起因し、カスティーリャのゾーンでは標高に起因します。 DO ルエダは、このフランスの品種を採用したパイオニアであり、この地域に現代的で国際的な特徴を与えています。
La ヴィオニエ、 で認可された 2019、 ストーンフルーツとハチミツの香りに、マスカットのヒントを与える品種です。
La シャルドネ、 で認可された 2019、 香りの強さは中程度から弱めの品種で、ワインに熟した果実のノートを与え、時間が経つとバターとクルミのアロマを表現できます。
ヴェルデホ100%のワイン。
特別な方法で処理された認定有機自然ブドウ栽培で、より高い成熟度を得るために、より低い収量を求めています。
「人が盗んだものを自然に還す」 ぶどう園
お店： ルエダのボデガメナードにある自分のブドウ園（バリャドリッド）
DOルエダ
グレード： 視聴者の３８%が
バラエティ： 100％ベルデホ
動作温度： 8-10ºC
CATAのメモ： 黄色が優勢で、金色の反射が降り注いでいます。
ノーズ：ミネラル、燻製、熟した果実の即時の存在。 忘れられない草本の小川-タイム、月桂樹の葉、フェンネル。
口に含むと、複雑で脂っこく、ボリュームがあり、後味が豊かでフレッシュな味わいです。 エレガンス、個性、フィネス、そして典型性がこのワインの最後に見られます。
精緻化： メナードミッション これは、のさまざまな町にある18の区画からの房で作られたワインです。 カスティーリャレオン そしてそれらは環境を尊重する方法で育てられていること。
収穫は手作業で行われ、ワイナリーに到着すると、房は完全に圧搾されます。 マストは、ステンレス鋼のタンクでその天然酵母で発酵されます。 得られたワインは約10か月間熟成され、500リットルのフレンチオーク樽、5.000リットルと10.000リットルのタンク、そして一部は メナード、全体が原点に戻ります。
熟成後、ワイン メナードミッション 市場にリリースされる前に、最低XNUMX年間ボトルに入れられます。
ペアリング: Made in Spain Gourme では、前菜、シーフードのグリル、軽く味付けしたサラダ、半生の羊とビーガン チーズ、マッシュルームのパテ、またはフォアグラと一緒にお勧めします。
ブドウ園
重要なのは、伝統と技術を組み合わせてブドウの木を甘やかすことです。 それは、環境が提供する資源を活用し、伝統的な文化的実践を通じて環境を世話するために、環境との同盟を模索することです. Menade では、化学処理を他の処理に置き換えています。 ナチュラルテクニック植物の浸出液（イラクサ、シナモンなど）やホエーなど、土壌、つる、酵母をより尊重しています。 メナードのぶどう園に生息する昆虫は、敵ではなく、害虫を防ぐための忠実な味方です。 最初に彼らは芳香抽出物に引き付けられて捕食者として行動し、次に昆虫と爬虫類が調和して暮らす芳香植物でいっぱいの受粉園である「ホテル」で休息します. 農場の生態系は、ぶどう畑に生息する生物多様性を改善するために、一連の低木と可動樹木で完成されています。 一年中生きているカスティーリャ イ レオンの 40 種以上の多特異性庭園がワイナリーを歓迎します。 これらすべての実践は、ワインの最終結果に影響を与えます。 彼らはワインを作る アレルゲンとヒスタミンを含まない. これらすべてのメカニズムを通じて、メナードは生態学的ラベルを超える一歩を踏み出しました. それらはもはや緑ではなく、自然です。
40種が生息する場所
ボデガス メナーデ ポリネーション ガーデンとも呼ばれるこの庭園は、カスティーリャ イ レオンの在来種が一年中生きている大きな多種性庭園です。このため、あらゆる種類の昆虫のための大規模な花の回路を開発するために、多年生植物とカウダ種が使用されてきました。 、昆虫学的に優れた品種を探しています。
素晴らしい 昆虫ホテルには40種が含まれています 生態系のさまざまな層の代表。 下の平面では、地面に、ラベンダー、セージ、またはさまざまな種類のローズマリーなど、茎が小さく芳香性のある種が植えられています。
中程度のレベルでは、 ワイルド ローズ、レッド ラベンダー、ブラックソーン、ニワトコ、ワイルド ブランブル、とりわけ。
ボデガス メナードに設置された植物や樹木は、切り刻まれた根、つまり強化された根系を持つ屋外作物から来ています。 地域の気候特性と環境を尊重しない文化的慣行のために、進行中の砂漠化が特徴の地域で研究された環境回復手順。
最大のメナード ポリネーション ガーデンはルエダのワイナリー施設の近くにありますが、敷地内のさまざまな区画に他の小さなホテルもあります。
これらのマイクロエコシステムの作成は、 他の昆虫を捕食する昆虫や鳥の生息地、房に有害. つまり、花の種は「隠れ家」になり、環境の豊かさを改善し、動植物のバランスをとります。
気候特性と環境を尊重しない文化的慣行により、砂漠化が進行している地域で研究された環境回復手順。
メナード農園
メナードは生命に満ちています。私たちは、人間が XNUMX 日かけて取った環境に貢献したいと考えています。
毎朝彼らはカップルに迎えられます ザモラナ種のロバ、ザモとラナと呼ばれる絶滅の危機に瀕しています。 多くの喜びをもたらし、私たちが作成している小さな生態系をさらに生き生きと保つのに役立つXNUMX頭の貴重な長髪のロバは、昆虫を引き付け、有機肥料を利用することができます.
の仲間 ロバの滞在はニワトリとガチョウです、動植物が調和して生息する生息地を促進するために成長し続けるメナード ファームの一部です。 ライフサイクル。
ドゥホイール
ルエダ原産地呼称は、 12 1月1980 農業省の命令により、カスティーリャ・イ・レオンの自治共同体で認められた最初の原産地呼称となり、その在来品種であるベルデホの認定と保護のために数年間取り組んできました。
「DO Rueda がカバーする地域は、白ワインの生産に特化しています。」
起源ルエダの宗派にはいくつかの 高品質のワインの生産に非常に有利な天然資源、白ワインの精緻化に特化した地域であり、国際的に広く認知されています。 同様に、5 年 2008 月 XNUMX 日以降、赤ワインとロゼ ワインはルエダ原産地呼称の対象となっています。
DO Rueda がカバーする生産エリアは、 カスティーリャ イ レオンのコミュニティ そして、によって統合されています 74市町村そのうち 53 はバリャドリッド県の南、17 はセゴビアの西、4 はアビラの北にあります。
さまざまな栽培ブドウ品種が、DO ルエダを構成するさまざまな自治体全体に不規則に分布しています。 しかし、ブドウ畑は、ラ・セカ、ルエダ、セラーダの自治体で最高の集中度と集中度に達しています。 最大の面積を占めるのはベルデホ品種のブドウ畑です。
ヴェルデホのブドウは、 XNUMX世紀 起源ルエダの宗派で。 彼の天才は彼によって決まる 香りと味、低木地の草のニュアンス、フルーティーなタッチと優れた酸味。
偉大な白ワインの個性の要素である抽出物は、そのボリュームと特徴的なビターなタッチにより、口の中で独創性を発揮し、素晴らしいフルーティーな表現を伴うため、認識できます。
それらは素晴らしいハーモニーのワインで、口を通過した後の記憶がテイスティングを続けさせてくれます。
大陸性気候
DO Rueda は海抜 700 ～ 870 メートルの高さで、寒く非常に長い冬に耐え、短い春には遅い霜が降り、暑くて乾燥した夏に耐え、不運な嵐によってのみ変化する、平坦だが高い土地があります。 この要因により、ブドウの木は、ヨーロッパの他の地域よりも、下層土の奥深くに水資源を探すようになります。
砂利土DO Rueda は、Duero 川によって形成された窪地の中央部に位置し、大西洋の風にさらされる穏やかな起伏と斜面を備えた高原を構成しています。 ドゥエロ川とその支流であるトラバンコス、ザパルディエル、アダハのほとりにある広大な沖積層と散水段丘。
カルシウムとマグネシウムが豊富で、耕作しやすく、石が多く、通気性と排水性に優れた茶色の土壌で、起伏の最高レベルに石灰岩が露出しています。 浸透性があり健全で、テクスチャーは砂質からシルト質までさまざまです。
pH。 この地質下層は、石の多い異地性堆積物の上に茶色の土壌に向かって表面で進化し、最高のDOルエダのブドウ園が位置する典型的な「グレービー」土壌を生み出しています.
品種 白ぶどう
DO ルエダは、白ワインの生産と、その土着品種であるベルデホの保護と開発に特化したヨーロッパの数少ないワイン産地の XNUMX つです。
の強い個性 ヴェルデホ （主な品種）、他の品種の接着、そしてほとんど敵対的な環境の過酷さを生き残り、ワインに最善を尽くすことを学んだブドウ畑は、ルエダ白ワインのプロファイルを構成しています.
品種は、DO ルエダの歴史を通じて登場しています。 Enlosaños30、品種が地域に植えられ始めます パロミノフィノ、他の品種よりも収量が高く、当時非常に需要のあったヘレスと同様のワインを生産できる強化フロールワインの起源です。 このようにして、当時のメディナ地域で最も多い品種となりました (CRDO Rueda はこの品種の新たな植栽を許可していません)。 酸味の少ない軽いワインを生み出す品種で、生物学的熟成のあるワインを作るのに非常に適しています。
いろいろ ヴィウラ、ラリオハからの評判で、栽培を始めました 50年代に、定番のホワイトモデルが木樽を抜けた時代。 この品種は、カスティーリャのテーブル ワインに貴族的なタッチを与えました。当時はヴェルデホの美徳がまだ発見されていなかった時代であり、同時に寛大で人気の極限で栽培されていたからです。 白ワインに使用され、より軽快で酸味のあるポイントを提供します。
La ソービニョン·ブランブドウ （主な品種）登場 70年代に. フランスのロワール原産で、ソーヴィニヨン・デル・ロワールのフリント・タッチと比較して、グレープフルーツとパッション・フルーツのアロマにフローラルな要素を加えています。違いは主に、ロワールやボルドーに比べて日照時間が長いためです。 しかし、それらは共通して短い栄養期間を持っています。これは、フランスのゾーンでは北緯に起因し、カスティーリャのゾーンでは標高に起因します。 DO ルエダは、このフランスの品種を採用したパイオニアであり、この地域に現代的で国際的な特徴を与えています。
La ヴィオニエ、 で認可された 2019、 ストーンフルーツとハチミツの香りに、マスカットのヒントを与える品種です。
La シャルドネ、 で認可された 2019、 香りの強さは中程度から弱めの品種で、ワインに熟した果実のノートを与え、時間が経つとバターとクルミのアロマを表現できます。
ヴェルデホ100%のワイン。
特別な方法で処理された認定有機自然ブドウ栽培で、より高い成熟度を得るために、より低い収量を求めています。
「人が盗んだものを自然に還す」 ぶどう園
お店： ルエダのボデガメナードにある自分のブドウ園（バリャドリッド）
DOルエダ
グレード： 視聴者の３８%が
バラエティ： 100％ベルデホ
動作温度： 8-10ºC
CATAのメモ： ノッソは、タイムやフェンネルを思わせるハーブのニュアンスとミネラルのタッチを伴う、核果を連想させるアロマを持つ白ワインです。 微妙な炭酸の存在感が現れ、口蓋をさらに爽やかでバランスの取れたものにし、最後にわずかに苦いノートがあり、この品種の特徴的な記憶があります。
精緻化： 使用されているブドウの産地は、 メナード エステート、ドゥエロ付近の標高約750メートルに位置します。 土壌は主に粘土質と石質です。
ノッソ 実行されるさまざまなプロセスで作物に有害な製品を使用せず、完全に手作業で自然に作られています。
収穫後のブドウは、 ノッソ ブドウはすぐにセラーに運ばれ、そこで穀物は最初に18°から24°の範囲の温度で野生酵母で発酵されます。
アルコール発酵の後、酵母自身によるマロラクティック発酵を行います。 これにより、ワインに滑らかさ、ボリューム、微生物学的安定性がもたらされ、世界中のどこでも楽しむことができます。 ノッソは最終的に皮ごとXNUMX～XNUMXヶ月熟成させます。
ペアリング: Made in Spoain Gourmet では、アペリティフとして、シーフードのグリル、軽く味付けしたサラダ、フォアグラのクラッカー、マッシュルームのパテ、クリーミーなチーズと一緒に、アペリティフとしてお勧めします。
ブドウ園
重要なのは、伝統と技術を組み合わせてブドウの木を甘やかすことです。 それは、環境が提供する資源を活用し、伝統的な文化的実践を通じて環境を世話するために、環境との同盟を模索することです. Menade では、化学処理を他の処理に置き換えています。 ナチュラルテクニック植物の浸出液（イラクサ、シナモンなど）やホエーなど、土壌、つる、酵母をより尊重しています。 メナードのぶどう園に生息する昆虫は、敵ではなく、害虫を防ぐための忠実な味方です。 最初に彼らは芳香抽出物に引き付けられて捕食者として行動し、次に昆虫と爬虫類が調和して暮らす芳香植物でいっぱいの受粉園である「ホテル」で休息します. 農場の生態系は、ぶどう畑に生息する生物多様性を改善するために、一連の低木と可動樹木で完成されています。 一年中生きているカスティーリャ イ レオンの 40 種以上の多特異性庭園がワイナリーを歓迎します。 これらすべての実践は、ワインの最終結果に影響を与えます。 彼らはワインを作る アレルゲンとヒスタミンを含まない. これらすべてのメカニズムを通じて、メナードは生態学的ラベルを超える一歩を踏み出しました. それらはもはや緑ではなく、自然です。
40種が生息する場所
ボデガス メナーデ ポリネーション ガーデンとも呼ばれるこの庭園は、カスティーリャ イ レオンの在来種が一年中生きている大きな多種性庭園です。このため、あらゆる種類の昆虫のための大規模な花の回路を開発するために、多年生植物とカウダ種が使用されてきました。 、昆虫学的に優れた品種を探しています。
素晴らしい 昆虫ホテルには40種が含まれています 生態系のさまざまな層の代表。 下の平面では、地面に、ラベンダー、セージ、またはさまざまな種類のローズマリーなど、茎が小さく芳香性のある種が植えられています。
中程度のレベルでは、 ワイルド ローズ、レッド ラベンダー、ブラックソーン、ニワトコ、ワイルド ブランブル、とりわけ。
ボデガス メナードに設置された植物や樹木は、切り刻まれた根、つまり強化された根系を持つ屋外作物から来ています。 地域の気候特性と環境を尊重しない文化的慣行のために、進行中の砂漠化が特徴の地域で研究された環境回復手順。
最大のメナード ポリネーション ガーデンはルエダのワイナリー施設の近くにありますが、敷地内のさまざまな区画に他の小さなホテルもあります。
これらのマイクロエコシステムの作成は、 他の昆虫を捕食する昆虫や鳥の生息地、房に有害. つまり、花の種は「隠れ家」になり、環境の豊かさを改善し、動植物のバランスをとります。
気候特性と環境を尊重しない文化的慣行により、砂漠化が進行している地域で研究された環境回復手順。
メナード農園
メナードは生命に満ちています。私たちは、人間が XNUMX 日かけて取った環境に貢献したいと考えています。
毎朝彼らはカップルに迎えられます ザモラナ種のロバ、ザモとラナと呼ばれる絶滅の危機に瀕しています。 多くの喜びをもたらし、私たちが作成している小さな生態系をさらに生き生きと保つのに役立つXNUMX頭の貴重な長髪のロバは、昆虫を引き付け、有機肥料を利用することができます.
の仲間 ロバの滞在はニワトリとガチョウです、動植物が調和して生息する生息地を促進するために成長し続けるメナード ファームの一部です。 ライフサイクル。
ドゥホイール
ルエダ原産地呼称は、 12 1月1980 農業省の命令により、カスティーリャ・イ・レオンの自治共同体で認められた最初の原産地呼称となり、その在来品種であるベルデホの認定と保護のために数年間取り組んできました。
「DO Rueda がカバーする地域は、白ワインの生産に特化しています。」
起源ルエダの宗派にはいくつかの 高品質のワインの生産に非常に有利な天然資源、白ワインの精緻化に特化した地域であり、国際的に広く認知されています。 同様に、5 年 2008 月 XNUMX 日以降、赤ワインとロゼ ワインはルエダ原産地呼称の対象となっています。
DO Rueda がカバーする生産エリアは、 カスティーリャ イ レオンのコミュニティ そして、によって統合されています 74市町村そのうち 53 はバリャドリッド県の南、17 はセゴビアの西、4 はアビラの北にあります。
さまざまな栽培ブドウ品種が、DO ルエダを構成するさまざまな自治体全体に不規則に分布しています。 しかし、ブドウ畑は、ラ・セカ、ルエダ、セラーダの自治体で最高の集中度と集中度に達しています。 最大の面積を占めるのはベルデホ品種のブドウ畑です。
ヴェルデホのブドウは、 XNUMX世紀 起源ルエダの宗派で。 彼の天才は彼によって決まる 香りと味、低木地の草のニュアンス、フルーティーなタッチと優れた酸味。
偉大な白ワインの個性の要素である抽出物は、そのボリュームと特徴的なビターなタッチにより、口の中で独創性を発揮し、素晴らしいフルーティーな表現を伴うため、認識できます。
それらは素晴らしいハーモニーのワインで、口を通過した後の記憶がテイスティングを続けさせてくれます。
大陸性気候
DO Rueda は海抜 700 ～ 870 メートルの高さで、寒く非常に長い冬に耐え、短い春には遅い霜が降り、暑くて乾燥した夏に耐え、不運な嵐によってのみ変化する、平坦だが高い土地があります。 この要因により、ブドウの木は、ヨーロッパの他の地域よりも、下層土の奥深くに水資源を探すようになります。
砂利土DO Rueda は、Duero 川によって形成された窪地の中央部に位置し、大西洋の風にさらされる穏やかな起伏と斜面を備えた高原を構成しています。 ドゥエロ川とその支流であるトラバンコス、ザパルディエル、アダハのほとりにある広大な沖積層と散水段丘。
カルシウムとマグネシウムが豊富で、耕作しやすく、石が多く、通気性と排水性に優れた茶色の土壌で、起伏の最高レベルに石灰岩が露出しています。 浸透性があり健全で、テクスチャーは砂質からシルト質までさまざまです。
pH。 この地質下層は、石の多い異地性堆積物の上に茶色の土壌に向かって表面で進化し、最高のDOルエダのブドウ園が位置する典型的な「グレービー」土壌を生み出しています.
品種 白ぶどう
DO ルエダは、白ワインの生産と、その土着品種であるベルデホの保護と開発に特化したヨーロッパの数少ないワイン産地の XNUMX つです。
の強い個性 ヴェルデホ （主な品種）、他の品種の接着、そしてほとんど敵対的な環境の過酷さを生き残り、ワインに最善を尽くすことを学んだブドウ畑は、ルエダ白ワインのプロファイルを構成しています.
品種は、DO ルエダの歴史を通じて登場しています。 Enlosaños30、品種が地域に植えられ始めます パロミノフィノ、他の品種よりも収量が高く、当時非常に需要のあったヘレスと同様のワインを生産できる強化フロールワインの起源です。 このようにして、当時のメディナ地域で最も多い品種となりました (CRDO Rueda はこの品種の新たな植栽を許可していません)。 酸味の少ない軽いワインを生み出す品種で、生物学的熟成のあるワインを作るのに非常に適しています。
いろいろ ヴィウラ、ラリオハからの評判で、栽培を始めました 50年代に、定番のホワイトモデルが木樽を抜けた時代。 この品種は、カスティーリャのテーブル ワインに貴族的なタッチを与えました。当時はヴェルデホの美徳がまだ発見されていなかった時代であり、同時に寛大で人気の極限で栽培されていたからです。 白ワインに使用され、より軽快で酸味のあるポイントを提供します。
La ソービニョン·ブランブドウ （主な品種）登場 70年代に. フランスのロワール原産で、ソーヴィニヨン・デル・ロワールのフリント・タッチと比較して、グレープフルーツとパッション・フルーツのアロマにフローラルな要素を加えています。違いは主に、ロワールやボルドーに比べて日照時間が長いためです。 しかし、それらは共通して短い栄養期間を持っています。これは、フランスのゾーンでは北緯に起因し、カスティーリャのゾーンでは標高に起因します。 DO ルエダは、このフランスの品種を採用したパイオニアであり、この地域に現代的で国際的な特徴を与えています。
La ヴィオニエ、 で認可された 2019、 ストーンフルーツとハチミツの香りに、マスカットのヒントを与える品種です。
La シャルドネ、 で認可された 2019、 香りの強さは中程度から弱めの品種で、ワインに熟した果実のノートを与え、時間が経つとバターとクルミのアロマを表現できます。
ヴェルデホ100%のワイン。
特別な方法で処理された認定有機自然ブドウ栽培で、より高い成熟度を得るために、より低い収量を求めています。
「人が盗んだものを自然に還す」 ぶどう園
テクニカル
お店： ルエダのボデガメナードにある自分のブドウ園（バリャドリッド）
DOルエダ
グレード： 視聴者の３８%が
バラエティ： 100％ベルデホ
動作温度： 8-10ºC
CATAのメモ： メナード ベルデホは白ワインで、白い果実を連想させる香りが鼻に残り、フェンネル、月桂樹の葉、タイムのハーブの香りが伴います。 口に含むと、風味が良く、フレッシュでバランスが取れており、ほのかに苦いフィニッシュがあり、非常にバラエティに富んでいます。 長くエレガントな後味を持つ、真に典型的なベルデホです。
精緻化：
ブドウの平均樹齢は20～25年です。 土壌は石灰質で石の多い粘土で、縁が豊富です。
気候: 大陸性気候。非常に寒い冬と非常に暑い夏が特徴で、昼夜を問わず熱振動が大きくなります。
収穫には 80 つの異なるタイプがあります: グリーン (日中および手動)、夜間および機械化。 収穫された瞬間から圧搾されるまで炭酸雪（-XNUMX℃）で不活性化することで、硫黄を一切添加せずにワインを製造することができます。
醸造: ステンレスタンクで野生酵母を使用して行われます。 温度は18～22℃に管理されています。 堆積物の容量は異なるため、構造と土壌組成の違いに従って異なる区画/支払いを分離することができます。 その後、管理された時間内でワインを沈殿物中で熟成させます。
瓶詰め: ベントナイトによる清澄、低温に対する自然安定化、瓶詰め前に濾過。
ペアリング: Made in Spain Gourmet では、白身魚、フレッシュでソフトな硬化チーズ、シーフード パスタ、フィッシュ ライス料理と一緒にお勧めします。
ブドウ園
重要なのは、伝統と技術を組み合わせてブドウの木を甘やかすことです。 それは、環境が提供する資源を活用し、伝統的な文化的実践を通じて環境を世話するために、環境との同盟を模索することです. Menade では、化学処理を他の処理に置き換えています。 ナチュラルテクニック植物の浸出液（イラクサ、シナモンなど）やホエーなど、土壌、つる、酵母をより尊重しています。 メナードのぶどう園に生息する昆虫は、敵ではなく、害虫を防ぐための忠実な味方です。 最初に彼らは芳香抽出物に引き付けられて捕食者として行動し、次に昆虫と爬虫類が調和して暮らす芳香植物でいっぱいの受粉園である「ホテル」で休息します. 農場の生態系は、ぶどう畑に生息する生物多様性を改善するために、一連の低木と可動樹木で完成されています。 一年中生きているカスティーリャ イ レオンの 40 種以上の多特異性庭園がワイナリーを歓迎します。 これらすべての実践は、ワインの最終結果に影響を与えます。 彼らはワインを作る アレルゲンとヒスタミンを含まない. これらすべてのメカニズムを通じて、メナードは生態学的ラベルを超える一歩を踏み出しました. それらはもはや緑ではなく、自然です。
40種が生息する場所
ボデガス メナーデ ポリネーション ガーデンとも呼ばれるこの庭園は、カスティーリャ イ レオンの在来種が一年中生きている大きな多種性庭園です。このため、あらゆる種類の昆虫のための大規模な花の回路を開発するために、多年生植物とカウダ種が使用されてきました。 、昆虫学的に優れた品種を探しています。
素晴らしい 昆虫ホテルには40種が含まれています 生態系のさまざまな層の代表。 下の平面では、地面に、ラベンダー、セージ、またはさまざまな種類のローズマリーなど、茎が小さく芳香性のある種が植えられています。
中程度のレベルでは、 ワイルド ローズ、レッド ラベンダー、ブラックソーン、ニワトコ、ワイルド ブランブル、とりわけ。
ボデガス メナードに設置された植物や樹木は、切り刻まれた根、つまり強化された根系を持つ屋外作物から来ています。 地域の気候特性と環境を尊重しない文化的慣行のために、進行中の砂漠化が特徴の地域で研究された環境回復手順。
最大のメナード ポリネーション ガーデンはルエダのワイナリー施設の近くにありますが、敷地内のさまざまな区画に他の小さなホテルもあります。
これらのマイクロエコシステムの作成は、 他の昆虫を捕食する昆虫や鳥の生息地、房に有害. つまり、花の種は「隠れ家」になり、環境の豊かさを改善し、動植物のバランスをとります。
気候特性と環境を尊重しない文化的慣行により、砂漠化が進行している地域で研究された環境回復手順。
メナード農園
メナードは生命に満ちています。私たちは、人間が XNUMX 日かけて取った環境に貢献したいと考えています。
毎朝彼らはカップルに迎えられます ザモラナ種のロバ、ザモとラナと呼ばれる絶滅の危機に瀕しています。 多くの喜びをもたらし、私たちが作成している小さな生態系をさらに生き生きと保つのに役立つXNUMX頭の貴重な長髪のロバは、昆虫を引き付け、有機肥料を利用することができます.
の仲間 ロバの滞在はニワトリとガチョウです、動植物が調和して生息する生息地を促進するために成長し続けるメナード ファームの一部です。 ライフサイクル。
ドゥホイール
ルエダ原産地呼称は、 12 1月1980 農業省の命令により、カスティーリャ・イ・レオンの自治共同体で認められた最初の原産地呼称となり、その在来品種であるベルデホの認定と保護のために数年間取り組んできました。
「DO Rueda がカバーする地域は、白ワインの生産に特化しています。」
起源ルエダの宗派にはいくつかの 高品質のワインの生産に非常に有利な天然資源、白ワインの精緻化に特化した地域であり、国際的に広く認知されています。 同様に、5 年 2008 月 XNUMX 日以降、赤ワインとロゼ ワインはルエダ原産地呼称の対象となっています。
DO Rueda がカバーする生産エリアは、 カスティーリャ イ レオンのコミュニティ そして、によって統合されています 74市町村そのうち 53 はバリャドリッド県の南、17 はセゴビアの西、4 はアビラの北にあります。
さまざまな栽培ブドウ品種が、DO ルエダを構成するさまざまな自治体全体に不規則に分布しています。 しかし、ブドウ畑は、ラ・セカ、ルエダ、セラーダの自治体で最高の集中度と集中度に達しています。 最大の面積を占めるのはベルデホ品種のブドウ畑です。
ヴェルデホのブドウは、 XNUMX世紀 起源ルエダの宗派で。 彼の天才は彼によって決まる 香りと味、低木地の草のニュアンス、フルーティーなタッチと優れた酸味。
偉大な白ワインの個性の要素である抽出物は、そのボリュームと特徴的なビターなタッチにより、口の中で独創性を発揮し、素晴らしいフルーティーな表現を伴うため、認識できます。
それらは素晴らしいハーモニーのワインで、口を通過した後の記憶がテイスティングを続けさせてくれます。
大陸性気候
DO Rueda は海抜 700 ～ 870 メートルの高さで、寒く非常に長い冬に耐え、短い春には遅い霜が降り、暑くて乾燥した夏に耐え、不運な嵐によってのみ変化する、平坦だが高い土地があります。 この要因により、ブドウの木は、ヨーロッパの他の地域よりも、下層土の奥深くに水資源を探すようになります。
砂利土DO Rueda は、Duero 川によって形成された窪地の中央部に位置し、大西洋の風にさらされる穏やかな起伏と斜面を備えた高原を構成しています。 ドゥエロ川とその支流であるトラバンコス、ザパルディエル、アダハのほとりにある広大な沖積層と散水段丘。
カルシウムとマグネシウムが豊富で、耕作しやすく、石が多く、通気性と排水性に優れた茶色の土壌で、起伏の最高レベルに石灰岩が露出しています。 浸透性があり健全で、テクスチャーは砂質からシルト質までさまざまです。
pH。 この地質下層は、石の多い異地性堆積物の上に茶色の土壌に向かって表面で進化し、最高のDOルエダのブドウ園が位置する典型的な「グレービー」土壌を生み出しています.
品種 白ぶどう
DO ルエダは、白ワインの生産と、その土着品種であるベルデホの保護と開発に特化したヨーロッパの数少ないワイン産地の XNUMX つです。
の強い個性 ヴェルデホ （主な品種）、他の品種の接着、そしてほとんど敵対的な環境の過酷さを生き残り、ワインに最善を尽くすことを学んだブドウ畑は、ルエダ白ワインのプロファイルを構成しています.
品種は、DO ルエダの歴史を通じて登場しています。 Enlosaños30、品種が地域に植えられ始めます パロミノフィノ、他の品種よりも収量が高く、当時非常に需要のあったヘレスと同様のワインを生産できる強化フロールワインの起源です。 このようにして、当時のメディナ地域で最も多い品種となりました (CRDO Rueda はこの品種の新たな植栽を許可していません)。 酸味の少ない軽いワインを生み出す品種で、生物学的熟成のあるワインを作るのに非常に適しています。
いろいろ ヴィウラ、ラリオハからの評判で、栽培を始めました 50年代に、定番のホワイトモデルが木樽を抜けた時代。 この品種は、カスティーリャのテーブル ワインに貴族的なタッチを与えました。当時はヴェルデホの美徳がまだ発見されていなかった時代であり、同時に寛大で人気の極限で栽培されていたからです。 白ワインに使用され、より軽快で酸味のあるポイントを提供します。
La ソービニョン·ブランブドウ （主な品種）登場 70年代に. フランスのロワール原産で、ソーヴィニヨン・デル・ロワールのフリント・タッチと比較して、グレープフルーツとパッション・フルーツのアロマにフローラルな要素を加えています。違いは主に、ロワールやボルドーに比べて日照時間が長いためです。 しかし、それらは共通して短い栄養期間を持っています。これは、フランスのゾーンでは北緯に起因し、カスティーリャのゾーンでは標高に起因します。 DO ルエダは、このフランスの品種を採用したパイオニアであり、この地域に現代的で国際的な特徴を与えています。
La ヴィオニエ、 で認可された 2019、 ストーンフルーツとハチミツの香りに、マスカットのヒントを与える品種です。
La シャルドネ、 で認可された 2019、 香りの強さは中程度から弱めの品種で、ワインに熟した果実のノートを与え、時間が経つとバターとクルミのアロマを表現できます。
セニョリオ・デ・モンタネーラのイベリコ・サルチチョンは、ドングリで育てられた100%イベリコ豚の赤身のハムと肩肉、その他厳選された赤身の肉で作られています。 ドレッシングは、挽いた黒コショウと穀物、そしてすりおろしたナツメグを強調しています。 さまざまな材料の割合は、地域の食肉処理場で手作りされ、セニョリオ デ モンタネーラの主要な宝物の XNUMX つとして保管されている最高の伝統的なソーセージから選ばれました。
イベリコサルチチョンをカットすると、赤みがかった白が点在する、非常にはっきりとした紫がかった赤の色になります。 その絶妙な味わいと職人技により、新鮮な熟成された香りと、使用されているスパイスの特定のニュアンスの組み合わせが生まれます。 その伝統的な風味は、エストレマドゥーラ州の最高の自家製屠殺場で作られたものを思い出させます。
口に含むと肉厚で柔らかい食感があり、ハムと肩のトリミングと黒胡椒とナツメグの爆発的な香りが混ざり合った結果です。 そのジューシーさは格別で、どんぐりを食べたイベリコ肩肉に似た感覚を口の中に残します。これは、ドングリを調理する際の主な材料のXNUMXつであるためです。
セニョリオ・デ・モンタネラのドングリを食べて育った伝統的なイベリコサルチチョンの風味を、すぐに食べられる保護雰囲気でパッケージされた実用的な形式でお楽しみください。 保護雰囲気下での新しいセニョリオ・デ・モンタネラ包装システムのおかげで、独特の感覚受容特性はそのまま残ります。 エストレマドゥーラ地方の伝統的な味わいを、切りたての状態で保存しています。
グルテン、乳糖、アレルゲンを含まない製品です。
Fichaテクニカ：
材料：ドングリで育てた赤身100％イベリコ豚（170グラム/完成品100グラム）、塩、デキストリン、コショウ、ブドウ糖、ナツメグ、酸化防止剤（E-331）、保存料（E-252、E250）。
特別な保管条件: 7℃以下の温度で冷蔵保存してください。 利用規約： ケーシングは食べられませんので、お召し上がりになる前に取り除いてください。 真空パックは15分前に開封してください。 食べきれなかった場合は、袋のまま冷蔵庫（7℃以下）で保存することをお勧めします。 消費を再開するときに最初のスライスを破棄します。 最適な消費温度は 18 ～ 24 °C でなければなりません。
100gあたりの平均栄養価
カドゥシダード： 製造日より6ヶ月。 開封後15分前にお召し上がりいただくことをお勧めします。
ペアリング： En スペイン製グルメ などのベルデホワインとのペアリングをお勧めします。 メナード o 好奇心 そしてプレミアムカヴァ。 フルーティーなワインやオロロソも ルスタウ。 サワー種のパンやクラッカーを必ず添えて、パンやクラッカーの上にエクストラバージン オリーブオイルを少しかけると、とてもおいしいです。 開封して室温になるまで皿またはタイルの上に約 30 分間放置する必要があることに注意してください。 こうすることで、口の中でその素晴らしい風味のすべての香りを見つけることができます。
純スペインのデリカテッセン。
最高のスペインのイベリコ ソーセージの購入に興味がある場合は、 スペイン製グルメ 最高の厳選されたブラック ラベルのイベリコ チョリソも提供しているため、スペインのグルメ製品に最適な店です。
メイド・イン・スペイン・グルメのソーセージの選び方
ブラック ラベルのイベリコ ソーセージのみを選択することで、スペインのガストロノミーに特有の最もユニークな製品が保証されます。他のカテゴリーも優れた製品を提供しますが、イベリコ ドングリで育てられたサルチチョンに匹敵するものはありません。
私たちが飼っているイベリコ豚の100%イベリコ豚の給餌 スペイン製グルメ 彼らは餌を与えられただけです 天然飼料、天然牧草、どんぐり.
100%イベリコ豚は、豚の肥育期であるモンタネラ シーズン中、自由に飼育されます。 彼らが180キロに達することができる場所。 この自由は彼らにリラックスと独特の生活の質を与え、それは肉の質に表れています。
100% イベリコ豚のソーセージは通常、最低でも 6 ～ 8 か月の熟成期間があります。
Made in Spain Gourmet で 100% イベリコ ソーセージが唯一の選択肢である理由
ソーセージをお探しなら どんぐりを食べて育った 100% 純粋なイベリコ、それはあなたが要求の厳しい消費者であり、それを知っているからです。 あなたは最高が欲しい 最も重要なのは最高の品質である特別な製品です。 そしてその価格は? 国内最高の生産者、伝統と職人技を尊重する最もプロフェッショナルな生産者、つまり当社が協力する唯一の生産者から直接仕入れているため、市場で最高のものです。
セニョリオ・デ・モンタネーラのイベリコ・サルチチョンは、ドングリで育てられた100%イベリコ豚の赤身のハムと肩肉、その他厳選された赤身の肉で作られています。 ドレッシングは、挽いた黒コショウと穀物、そしてすりおろしたナツメグを強調しています。 さまざまな材料の割合は、地域の食肉処理場で手作りされ、セニョリオ デ モンタネーラの主要な宝物の XNUMX つとして保管されている最高の伝統的なソーセージから選ばれました。
イベリコサルチチョンをカットすると、赤みがかった白が点在する、非常にはっきりとした紫がかった赤の色になります。 その絶妙な味わいと職人技により、新鮮な熟成された香りと、使用されているスパイスの特定のニュアンスの組み合わせが生まれます。 その伝統的な風味は、エストレマドゥーラ州の最高の自家製屠殺場で作られたものを思い出させます。
口に含むと肉厚で柔らかい食感があり、ハムと肩のトリミングと黒胡椒とナツメグの爆発的な香りが混ざり合った結果です。 そのジューシーさは格別で、どんぐりを食べたイベリコ肩肉に似た感覚を口の中に残します。これは、ドングリを調理する際の主な材料のXNUMXつであるためです。
真空パックされたギフトボックスに入れてお届けします。
グルテン、乳糖、アレルゲンを含まない製品です。
Fichaテクニカ：
材料：ドングリで育てた赤身100％イベリコ豚（170グラム/完成品100グラム）、塩、デキストリン、コショウ、ブドウ糖、ナツメグ、酸化防止剤（E-331）、保存料（E-252、E250）。
特別な保管条件: 7℃以下の温度で冷蔵保存してください。 利用規約： ケーシングは食べられませんので、お召し上がりになる前に取り除いてください。 真空パックは15分前に開封してください。 食べきれなかった場合は、袋のまま冷蔵庫（7℃以下）で保存することをお勧めします。 消費を再開するときに最初のスライスを破棄します。 最適な消費温度は 18 ～ 24 °C でなければなりません。
100gあたりの平均栄養価
カドゥシダード： 製造日より12ヶ月。 開封後15分前にお召し上がりいただくことをお勧めします。
ペアリング： En スペイン製グルメ などのベルデホワインとのペアリングをお勧めします。 メナード o 好奇心 そしてプレミアムカヴァ。 フルーティーなワインやオロロソも ルスタウ。 サワー種のパンやクラッカーを必ず添えて、パンやクラッカーの上にエクストラバージン オリーブオイルを少しかけると、とてもおいしいです。 開封して室温になるまで皿またはタイルの上に約 30 分間放置する必要があることに注意してください。 こうすることで、口の中でその素晴らしい風味のすべての香りを見つけることができます。
純スペインのデリカテッセン。
最高のスペインのイベリコ ソーセージの購入に興味がある場合は、 スペイン製グルメ 最高の厳選されたブラック ラベルのイベリコ チョリソも提供しているため、スペインのグルメ製品に最適な店です。
メイド・イン・スペイン・グルメのソーセージの選び方
ブラック ラベルのイベリコ ソーセージのみを選択することで、スペインのガストロノミーに特有の最もユニークな製品が保証されます。他のカテゴリーも優れた製品を提供しますが、イベリコ ドングリで育てられたサルチチョンに匹敵するものはありません。
私たちが飼っているイベリコ豚の100%イベリコ豚の給餌 スペイン製グルメ 彼らは餌を与えられただけです 天然飼料、天然牧草、どんぐり.
100%イベリコ豚は、豚の肥育期であるモンタネラ シーズン中、自由に飼育されます。 彼らが180キロに達することができる場所。 この自由は彼らにリラックスと独特の生活の質を与え、それは肉の質に表れています。
100% イベリコ豚のソーセージは通常、最低でも 6 ～ 8 か月の熟成期間があります。
Made in Spain Gourmet で 100% イベリコ ソーセージが唯一の選択肢である理由
ソーセージをお探しなら どんぐりを食べて育った 100% 純粋なイベリコ、それはあなたが要求の厳しい消費者であり、それを知っているからです。 あなたは最高が欲しい 最も重要なのは最高の品質である特別な製品です。 そしてその価格は? 国内最高の生産者、伝統と職人技を尊重する最もプロフェッショナルな生産者、つまり当社が協力する唯一の生産者から直接仕入れているため、市場で最高のものです。
イベリコチョリソは、私たちの美食の伝統を最も代表する味の 100 つです。 その自然な生産は工房で始まり、ドングリで育てられた XNUMX% イベリコ豚からの最高品質の肉と赤身の肉が選択され、グルメ製品の最適な品質を保証するために調理されます。 伝統的な美食の秘密に精通した熟練の豚肉屋の専門知識が、その熟成中に、独特の官能特性の本質を強化するために必要な条件を明らかにします。
セニョリオ・デ・モンタネーラのイベリコチョリソは、大理石のようなカットで赤身肉が多く、最も濃い赤から鮮やかな紫までの明るい赤みを帯びた色が特徴です。 製造中に使用された典型的な高貴な作品です。 その香りは暖かく包み込むようなもので、その際立った風味は、エストレマドゥーラ州の伝統的な屠殺の特徴的な風味であるパプリカとニンニクのニュアンスを際立たせています。 純イベリコ産の自然な筋肉内脂肪のおかげで、その食感には絶妙なジューシーさが見られ、格別の美味しさをもたらします。
グルテンフリー、乳糖フリー、アレルゲンフリーの製品です。
ドングリで育てられた最高の 100% イベリコチョリソーの風味をすべてお楽しみください。スライスされ、保護された環境で包装され、すぐに食べられる実用的な形式です。 独特の感覚刺激特性の優れた状態をそのまま保護するために、保護雰囲気でパッケージ化されています。 この包装技術により、純粋なイベリコ豚の風味、食感、香りを切りたての状態で楽しむことができます。
乳糖や乳製品誘導体を含まないグルテンフリー製品。
Fichaテクニカ：
材料：ドングリで育てた赤身100％イベリコ豚（164g/完成品100g）、塩、コショウ、ブドウ糖、デキストリン、植物繊維、スパイス、スパイス抽出物、保存料（E-252およびE250）。
特別な保管条件: 7℃以下の温度で冷蔵保存してください。 利用規約： ケーシングは食べられませんので、お召し上がりになる前に取り除いてください。 真空パックは15分前に開封してください。 食べきれなかった場合は、袋のまま冷蔵庫（7℃以下）で保存することをお勧めします。 消費を再開するときに最初のスライスを破棄します。 最適な消費温度は 18 ～ 24 °C でなければなりません。
100gあたりの平均栄養価
カドゥシダード： 製造日より6ヶ月。 開封後15分前にお召し上がりいただくことをお勧めします。
El チョリソは、最も人気があり国際的なスペインのソーセージです. 豚肉、豚脂、パプリカ、場合によってはニンニクなどのスパイスから作られます. ポークチョリソーはパプリカ特有の赤い色をしています。
チョリソーは最も用途の広いソーセージです。 品質と価格は、使用する原材料によって決まります。 で選ばれた者たち メイド・イン・スペイングルメ、 彼らは、イベリコ肉の割合が最も高く、ベーコンが少ないものです.
イベリコ豚から得られたチョリソはすべて、イベリコ チョリソが 50% 以上含まれているものをイベリコ チョリソと見なします。 彼らは最高のスペインのチョリソと考えられています. 100%イベリコ産チョリソー 彼らは最高です。 その風味は、豚の品種そのものと、どんぐりや自然の牧草地など、豚が食べてきた自然食品によるものです。 彼らはスペインの牧草地で自由に暮らす豚です。
ペアリング： Made in Spain Gourmetでは、 メナード o 好奇心 そしてプレミアムカヴァ。 フルーティーなワインやオロロソも ルスタウ。 そして、常にサワードウブレッドまたはクラッカーを添えて、パンまたはクラッカーの上にエクストラバージンオリーブオイルを少し添えてください。
純スペインのデリカテッセン。
最高級のスペイン産イベリコ チョリソの購入に興味がある場合は、 スペイン製グルメ 最高の厳選されたブラック ラベルのイベリコ チョリソも提供しているため、スペインのグルメ製品に最適な店です。
Made in Spain Gourmetでのチョリソーの選び方
黒ラベルのイベリコ チョリソのみを選択することで、スペインの美食に特有の最もユニークな製品が保証されます。他のカテゴリでも優れた製品が提供されますが、どんぐりで育てられたイベリコ チョリソに匹敵するものはありません。
私たちが飼っているイベリコ豚の100%イベリコ豚の給餌 スペイン製グルメ 彼らは餌を与えられただけです 天然飼料、天然牧草、どんぐり.
100%イベリコ豚は、豚の肥育期であるモンタネラ シーズン中、自由に飼育されます。 彼らが180キロに達することができる場所。 この自由は彼らにリラックスと独特の生活の質を与え、それは肉の質に表れています。
100% イベリコ豚のチョリソーは通常、最低でも 4 ～ 6 か月の熟成期間があります。
Made in Spain Gourmet で 100% イベリコ チョリソだけが選ばれる理由
チョリソーをお探しなら どんぐりを食べて育った 100% 純粋なイベリコ 、それはあなたが要求の厳しい消費者であり、それを知っているからです。 あなたは最高が欲しい 最も重要なのは最高の品質である特別な製品です。 そしてその価格は? 国内最高の生産者、伝統と職人技を尊重する最もプロフェッショナルな生産者、つまり当社が協力する唯一の生産者から直接仕入れているため、市場で最高のものです。
イベリコチョリソは、私たちの美食の伝統を最も代表する味の 100 つです。 その自然な生産は工房で始まり、ドングリで育てられた XNUMX% イベリコ豚からの最高品質の肉と赤身の肉が選択され、グルメ製品の最適な品質を保証するために調理されます。 伝統的な美食の秘密に精通した熟練の豚肉屋の専門知識が、その熟成中に、独特の官能特性の本質を強化するために必要な条件を明らかにします。
セニョリオ・デ・モンタネーラのイベリコチョリソは、大理石のようなカットで赤身肉が多く、最も濃い赤から鮮やかな紫までの明るい赤みを帯びた色が特徴です。 製造中に使用された典型的な高貴な作品です。 その香りは暖かく包み込むようなもので、その際立った風味は、エストレマドゥーラ州の伝統的な屠殺の特徴的な風味であるパプリカとニンニクのニュアンスを際立たせています。 純イベリコ産の自然な筋肉内脂肪のおかげで、その食感には絶妙なジューシーさが見られ、格別の美味しさをもたらします。
真空パックされたギフトボックスに入れてお届けします。
グルテンフリー、乳糖フリー、アレルゲンフリーの製品です。
Fichaテクニカ：
材料：ドングリで育てた赤身100％イベリコ豚（164g/完成品100g）、塩、コショウ、ブドウ糖、デキストリン、植物繊維、スパイス、スパイス抽出物、保存料（E-252およびE250）。
特別な保管条件: 7℃以下の温度で冷蔵保存してください。 利用規約： ケーシングは食べられませんので、お召し上がりになる前に取り除いてください。 真空パックは15分前に開封してください。 食べきれなかった場合は、袋のまま冷蔵庫（7℃以下）で保存することをお勧めします。 消費を再開するときに最初のスライスを破棄します。 最適な消費温度は 18 ～ 24 °C でなければなりません。
100gあたりの平均栄養価
カドゥシダード： 製造日より12ヶ月。 開封後15分前にお召し上がりいただくことをお勧めします。
El チョリソは、最も人気があり国際的なスペインのソーセージです. 豚肉、豚脂、パプリカ、場合によってはニンニクなどのスパイスから作られます. ポークチョリソーはパプリカ特有の赤い色をしています。
チョリソーは最も用途の広いソーセージです。 品質と価格は、使用する原材料によって決まります。 で選ばれた者たち メイド・イン・スペイングルメ、 彼らは、イベリコ肉の割合が最も高く、ベーコンが少ないものです.
イベリコ豚から得られたチョリソはすべて、イベリコ チョリソが 50% 以上含まれているものをイベリコ チョリソと見なします。 彼らは最高のスペインのチョリソと考えられています. 100%イベリコ産チョリソー 彼らは最高です。 その風味は、豚の品種そのものと、どんぐりや自然の牧草地など、豚が食べてきた自然食品によるものです。 彼らはスペインの牧草地で自由に暮らす豚です。
ペアリング： Made in Spain Gourmetでは、 メナード o 好奇心 そしてプレミアムカヴァ。 フルーティーなワインやオロロソも ルスタウ。 そして、常にサワードウブレッドまたはクラッカーを添えて、パンまたはクラッカーの上にエクストラバージンオリーブオイルを少し添えてください。
純スペインのデリカテッセン。
最高級のスペイン産イベリコ チョリソの購入に興味がある場合は、 スペイン製グルメ 最高の厳選されたブラック ラベルのイベリコ チョリソも提供しているため、スペインのグルメ製品に最適な店です。
Made in Spain Gourmetでのチョリソーの選び方
黒ラベルのイベリコ チョリソのみを選択することで、スペインの美食に特有の最もユニークな製品が保証されます。他のカテゴリでも優れた製品が提供されますが、どんぐりで育てられたイベリコ チョリソに匹敵するものはありません。
私たちが飼っているイベリコ豚の100%イベリコ豚の給餌 スペイン製グルメ 彼らは餌を与えられただけです 天然飼料、天然牧草、どんぐり.
100%イベリコ豚は、豚の肥育期であるモンタネラ シーズン中、自由に飼育されます。 彼らが180キロに達することができる場所。 この自由は彼らにリラックスと独特の生活の質を与え、それは肉の質に表れています。
100% イベリコ豚のチョリソーは通常、最低でも 4 ～ 6 か月の熟成期間があります。
Made in Spain Gourmet で 100% イベリコ チョリソだけが選ばれる理由
チョリソーをお探しなら どんぐりを食べて育った 100% 純粋なイベリコ 、それはあなたが要求の厳しい消費者であり、それを知っているからです。 あなたは最高が欲しい 最も重要なことは最高の品質である排他的な製品。 そしてその価格? 生産者から直接仕入れているため、市場で最高のものであり、私たちの国で最高の生産者の XNUMX つであり、最もプロフェッショナルで、伝統と職人技を尊重し、私たちが一緒に仕事をしている唯一の生産者です。
モンタネーラ期間中、牧草地でのびのびとドングリだけを食べて育てられたイベリコ豚ロース肉を100％使用しています。 スライスしてテイスティング形式で提供し、保護雰囲気で包装し、切りたての風味をすぐにお楽しみいただけます。 職人技で精巧に作られ、鮮やかな赤色を呈し、縞模様が濃く、わずかに大理石状になっています。 軽いパプリカの香りと並外れたジューシーさを持つ強烈な香り。 いくつかのユニークな感覚受容特性の優れた部分を損なわないように保護するために、保護雰囲気でパッケージ化されています。 このパッケージ技術により、切りたての純粋イベリコの風味、食感、香りをすべて楽しむことができます。
乳糖や乳製品誘導体を含まないグルテンフリー製品。
Fichaテクニカ：
材料: 100% イベリコ産ドングリで育てられたロース肉 (196 グラム/完成品 100 グラム)、塩、パプリカ、スパイスおよびスパイス抽出物、ブドウ糖、保存料 (E-252 および E-250) および酸化防止剤 (E-301)。
特別な保管条件: 7℃以下で冷蔵保存してください。
利用規約: 製品が温まるまで、お召し上がりの数分前に冷蔵庫から取り出してください。 開封後は5日以内にお召し上がりください。
100gあたりの平均栄養価
カドゥシダード： 製造日より6ヶ月。 開封後15分前にお召し上がりいただくことをお勧めします。
テイスティングノート： なめらかでクリーミーなテクスチャー。 非常に特徴的なアロマとニュアンスに満ちた非常に強調された持続的なフレーバー。 どんぐりで育てられた XNUMX つのモンタネーラを完成させたイベリコ豚から生まれたこの作品の状態そのものは、独特で紛れもない霜降りを与える脂肪の大きな浸潤があることを意味します。
天然のスパイスと、パプリカとその硬化のおかげで、スモーキーなタッチでおいしいラ・ベラの非常に強烈なパプリカと、何世代にもわたって完成された絶妙なマリネがあります。 豚にどんぐりを食べさせたことを示しています。 慎重に乾燥させる過程で、ロースは、その硬さ、柔らかな赤みを帯びた色、独特の香り、ジューシーさ、上質な風味を帯びてきます。
ペアリング： En スペイン製グルメ などのベルデホワインとのペアリングをお勧めします。 メナード o 好奇心 そしてプレミアムカヴァ。 フルーティーなワインやオロロソも ルスタウ。 そして、常にサワードウブレッドまたはクラッカーを添えて、パンまたはクラッカーの上にエクストラバージンオリーブオイルを少し添えてください。
開けて、お皿やタイルの上に約15分間置き、室温になるようにしてください。 こうすることで、口の中でその素晴らしい風味のすべてのノートを見つけることができます。
純スペインのデリカテッセン。
最高級のスペイン産イベリコロースを購入したい場合は、 スペイン製グルメ 最高の厳選されたブラック ラベルのイベリコ チョリソも提供しているため、スペインのグルメ製品に最適な店です。
イベリアのロース肉の精緻化の段階
イベリアのロース肉は、次の XNUMX つの準備段階を経ます。
テンダーロインのマリネ: この段階では、ロース肉をマリネし、必要なスパイスを加えて独特の風味を出します。
水切りロース: 必要な量の具材だけが含まれるように、すべてのロースをしばらく水気を切ります。
ロース養生: ロースの品質を左右するのは熟成工程です。
ロース乾燥: 乾燥中、ロース肉はこのタイプのソーセージの特徴的な食感と風味のニュアンスを徐々に獲得します。 スペインの特定の地域の気候条件を利用して、最高品質のロースを自然乾燥させます。 これは、約6か月の治癒に相当します。
メイド・イン・スペイン・グルメにおけるイベリコ産ロース肉の選び方
最高のロインだけがこのプロセスに進みます。これは、高品質の 100% どんぐりで育てられたイベリコ豚のロインを作る上で非常に重要な情報です。
マリネした後、天然のケーシングに詰めて、オークの薪の熱でフードで乾燥させます。 これは、その特徴的なノートを強調するため、その香りと風味を最もよく引き立てます。
私たちが飼っているイベリコ豚の100%イベリコ豚の給餌 スペイン製グルメ 彼らは餌を与えられただけです 天然飼料、天然牧草、どんぐり.
100%イベリコ豚は、豚の肥育期であるモンタネラ シーズン中、自由に飼育されます。 彼らが180キロに達することができる場所。 この自由は彼らにリラックスと独特の生活の質を与え、それは肉の質に表れています。
100% イベリコ豚のどんぐりを食べたイベリコ豚のロース肉は、通常 6 か月以上熟成させます。
イベリコ産ロース肉 100% がメイド・イン・スペイン・グルメの唯一の選択肢である理由
ロースをお探しなら どんぐりを食べて育った 100% 純粋なイベリコ、それはあなたが要求の厳しい消費者であり、それを知っているからです。 あなたは最高が欲しい 最も重要なのは最高の品質である特別な製品です。 そしてその価格は? 国内最高の生産者、伝統と職人技を尊重する最もプロフェッショナルな生産者、つまり当社が協力する唯一の生産者から直接仕入れているため、市場で最高のものです。
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