説明
8世紀以上の歴史を持つ伝統的なワイナリー、アバダル
アバダルは、(カタルーニャの中心部にある)バージェ地方のワインの可能性を高め、その本質と個性を伝えたいという希望を持って生まれました。 革新的な精神と、8 世紀以上前のワインの世界とのつながりが特徴です。 彼らは、周囲の樹木が茂り、緑豊かで非常に特別な風景から生まれる感覚をワインに移したいという明確な願望を持って、固有のユニークなブドウ品種を使用して、表現力豊かで本格的なワインを作ります。
表情と奥行き
テクニカル
お店: 自分のブドウ園、ボデガスアバダル、サンタマリアデオルタデアビニョ、(バルセロナ)
プラデルバジェス
何もない: 2019
グレード: 視聴者の38%が
バラエティ: 100%カベルネソーヴィニヨン
CATAのメモ: アバダル3.9 目には、不透明なチェリー色、バルサミコトーン、樽からのスパイシーな背景があります。
ノーズ:フルーティーなノートとスパイシー、バルサミコ、ミネラルのタッチをエレガントに組み合わせています。
口に含むと、エレガントでバルサミコとミネラルがあり、幅広くパワフルで、ココアとカシスの含みを持つ長い余韻があります。
動作温度: 16ºC
推敲:のブドウ園 アバダル3.9 それらは、赤い粘土の上に石灰質の土壌がある樹木が茂った地形で成長するという特徴があります。 これらは樹齢30年のブドウの木で、降雨量が少なく、昼と夜の気温が著しく変動します。 伝統的なワイン造りの技術と最先端のコンセプトを組み合わせることで、アイデンティティのある高品質のブドウが実現されます。 最適な成熟の瞬間に達したときに、手作業で選択され収穫されるブドウ。
セラーでは、さまざまな種類の アバダル3.9 それはステンレス鋼のタンクで別々に醸造され、温度を制御し、発酵生地内の伝統的な「浸した帽子」を維持します。 その後、1年と2年の異なるフランスとアメリカのオーク樽で12ヶ月間熟成されます。 最後に、それは市場に出る前にボトルでさらに12ヶ月休みます。
それは単一のブドウ園から来る農場のワインです。 特にポリゴン3とプロット9の。石灰質の土壌が最も興味深い新鮮なミネラルとバルサミコの感覚を与える非常に特別なエリア。
ペアリング: en スペイン製グルメ 硬化した羊または山羊のチーズと一緒にお勧めします。 ロースト、狩猟肉、イベリコ ソーセージ、赤身肉のグリル、調理済み。
アバダル ワイナリー: カタルーニャの中心部にあるワインのオアシス。
世界で最も称賛されているワインブランドの一つであるアバダル
権威ある英国の雑誌によると、アバダルは世界で最も称賛されているワイン ブランドの XNUMX つと見なされています。 ドリンクインターナショナル. 予想リスト発表 «世界で最も賞賛されるワインブランド 2021, その中でのランキング 世界で最も賞賛されるワインブランド 50.
審査員は、この分野の 200 人を超える世界の専門家で構成され、マスター オブ ワイン、醸造学者、ソムリエ、ジャーナリスト、バイヤーなどで構成され、次のような基準に基づいて、最も尊敬する XNUMX つのワイン ブランドを選ぶよう求められました。品質、出身国または地域の表現、プレゼンテーションまたはブランド認知度など。
1972に設立され、 ドリンクインターナショナル 世界のワイン、スピリッツ、ビール市場に特化した唯一の雑誌です。 世界中の読者に、世界の飲料業界の最新の動向とトレンドに関するニュースを提供するセクターのベンチマークです。
DO プラ デ バージュ
バージュがワインの国であることは事実です。 この地域でいつブドウ栽培が始まったのかは明らかではありませんが、中世の写本「Miracula Sancti Benedicti」の著者は、バゲスという名前を異教のワインの神バクスに由来すると解釈しました。 Bacchus から Bacasis が生まれ、最後に Bages が生まれました。
バジェス地方のブドウとワインの最初の兆候は、ローマ時代のヴィラに見られます。 Boades (Castellgalí) の町で、紀元前 XNUMX 世紀または XNUMX 世紀のイベリア ローマ時代の陶器が発見されました。 ヴィナム. いくつかのアンフォラの残骸も発見され、コマルカル デ マンレサ博物館に保存されています。 ワイン生産の最初の痕跡は、ラ フェリウア (Sant Fruitós de Bages) で発見されました。ここには、XNUMX 世紀または XNUMX 世紀のローマ時代の終わりにさかのぼる古代のプレスの基盤である大きな石のスラブがありました。
クリマ
中山間の地中海性大陸性気候にあるバージュは、ブドウの栽培に理想的な条件を備えています。例外的な微気候、降水量の少なさ、気温の変動の激しさ、そして粘土と石灰質の土壌です。 彼のワインには、ラベンダー、タイム、ローズマリーのバルサミコの香りが染み込んでいます。 これらの芳香植物は、ブドウ園を囲む松、オーク、ホルムオークの森に生息しています。
これらの特徴により、この年代は価値の高いワインを得るのに最適な地域となっています。
最も重要な品種
白ぶどうの中で
ピカポル・ブラン
マッカビー
このワイン品種から作られたワインは、マルヴァジアまたはマルヴァジア ワインとも呼ばれ、白く、甘く、香り高く、アルコール度の高いワインです。 中世では、薬効と強壮効果があると考えられており、Tirant lo Blanc で引用されています。
ピカポールの黒ブドウで造られたワインは、色が薄く、アルコール度が高く、香りが強い。
イスラエルロメロ –
ゆっくりと味わいたいという気持ちで飲みたいワインです。 とても特徴的なブーケを持っているからです。 すべてのためのワイン。