説明
8世紀以上の歴史を持つ伝統的なワイナリー、アバダル
アバダルは、(カタルーニャの中心部にある)バージェ地方のワインの可能性を高め、その本質と個性を伝えたいという希望を持って生まれました。 革新的な精神と、8 世紀以上前のワインの世界とのつながりが特徴です。 彼らは、周囲の樹木が茂り、緑豊かで非常に特別な風景から生まれる感覚をワインに移したいという明確な願望を持って、固有のユニークなブドウ品種を使用して、表現力豊かで本格的なワインを作ります。
体と魂と粘り強さ
テクニカル
お店: 自分のブドウ園、ボデガスアバダル、サンタマリアデオルタデアビニョ、(バルセロナ)
プラデルバジェス
何もない: 2018
グレード: 視聴者の38%が
バラエティ: 100%メルロ
動作温度: 16ºC
精緻化: アバダル 5 が作られる土地は、赤土の石灰岩です。
ピレネー山脈を彷彿とさせる山岳地帯の地中海性気候。
5つの異なるメルロークローンが別々に作られています:イタリアから2つ、フランスから2つ、カリフォルニアから1つ。 制御された温度での浸軟を伴う。 'pigeage'による発酵作業。
フランス、中央ヨーロッパ、アメリカのオークで12ヶ月間熟成されます。
CATAのメモ: 香りはバルサミコワインで、スパイスやココアのニュアンスも溢れています。
味わい:スグリとチェリーが溶けて、地形の崇高な複雑さが支配します。
ペアリング: en スペイン製グルメ 子羊のカルビとジャガイモ、ビーフ フリカンド、オーブンやグリルで焼いた肉との組み合わせをお勧めします。 また、硬化チーズまたは半硬化チーズとの併用もお勧めします。
アバダル ワイナリー: カタルーニャの中心部にあるワインのオアシス。
世界で最も称賛されているワインブランドの一つであるアバダル
権威ある英国の雑誌によると、アバダルは世界で最も称賛されているワイン ブランドの XNUMX つと見なされています。 ドリンクインターナショナル. 予想リスト発表 «世界で最も賞賛されるワインブランド 2021, その中でのランキング 世界で最も賞賛されるワインブランド 50.
審査員は、この分野の 200 人を超える世界の専門家で構成され、マスター オブ ワイン、醸造学者、ソムリエ、ジャーナリスト、バイヤーなどで構成され、次のような基準に基づいて、最も尊敬する XNUMX つのワイン ブランドを選ぶよう求められました。品質、出身国または地域の表現、プレゼンテーションまたはブランド認知度など。
1972に設立され、 ドリンクインターナショナル 世界のワイン、スピリッツ、ビール市場に特化した唯一の雑誌です。 世界中の読者に、世界の飲料業界の最新の動向とトレンドに関するニュースを提供するセクターのベンチマークです。
DO プラ デ バージュ
バージュがワインの国であることは事実です。 この地域でいつブドウ栽培が始まったのかは明らかではありませんが、中世の写本「Miracula Sancti Benedicti」の著者は、バゲスという名前を異教のワインの神バクスに由来すると解釈しました。 Bacchus から Bacasis が生まれ、最後に Bages が生まれました。
バジェス地方のブドウとワインの最初の兆候は、ローマ時代のヴィラに見られます。 Boades (Castellgalí) の町で、紀元前 XNUMX 世紀または XNUMX 世紀のイベリア ローマ時代の陶器が発見されました。 ヴィナム. いくつかのアンフォラの残骸も発見され、コマルカル デ マンレサ博物館に保存されています。 ワイン生産の最初の痕跡は、ラ フェリウア (Sant Fruitós de Bages) で発見されました。ここには、XNUMX 世紀または XNUMX 世紀のローマ時代の終わりにさかのぼる古代のプレスの基盤である大きな石のスラブがありました。
クリマ
中山間の地中海性大陸性気候にあるバージュは、ブドウの栽培に理想的な条件を備えています。例外的な微気候、降水量の少なさ、気温の変動の激しさ、そして粘土と石灰質の土壌です。 彼のワインには、ラベンダー、タイム、ローズマリーのバルサミコの香りが染み込んでいます。 これらの芳香植物は、ブドウ園を囲む松、オーク、ホルムオークの森に生息しています。
これらの特徴により、この年代は価値の高いワインを得るのに最適な地域となっています。
最も重要な品種
白ぶどうの中で
ピカポル・ブラン
マッカビー
このワイン品種から作られたワインは、マルヴァジアまたはマルヴァジア ワインとも呼ばれ、白く、甘く、香り高く、アルコール度の高いワインです。 中世では、薬効と強壮効果があると考えられており、Tirant lo Blanc で引用されています。
ピカポールの黒ブドウで造られたワインは、色が薄く、アルコール度が高く、香りが強い。
イスラエルロメロ –
焼き肉にとても美味しいです。