この野菜は世界中で収穫されていますが、多くの果物、野菜、野菜と同様に、地中海性気候により、地球の他の地域と比較できないほどの品質の特別な価値が与えられます。繰り返しになりますが、私たちはスペインで幸運です。最高のものを自然に提供します。
アーティチョークが良好に発育するには温暖な気候が必要です。つまり、冬にはあまり暑さや氷点下を必要としないため、理想的な環境は地中海沿岸です。 また、ナバーラやグラナダなど、それほど温暖ではない地域でも栽培されており、優れた品質のアーティチョークが生産され、国際的に認められています。
私たちの国の異なる気候のコントラストと、私たちの偉大な味方である太陽のおかげで、私たちは一年中アーティチョークを提供することができます。
健康を維持し、余分な体重の減少を促進するため、バランスの取れた食事をとりたい場合にも理想的です。
非常に用途の広い食べ物
アーティチョークはいろいろな食べ方で楽しめます。 揚げたり、グリルしたり、焼いたり、生でサラダにしても美味しいです。 魚、肉、卵、米、その他の野菜の付け合わせとしても最適です。
缶詰も失敗するはずがありませんでした。 アーティチョークの中心部分は、丸ごと、または半分に切り、ガラスに詰められています。 そしてもちろん、最高のものだけが選ばれ、状態が良く、サイズが似ていて、色が同じで、最終的な外観が均一なものだけが選ばれます。
アーティチョークの香り、風味、栄養素、そしてもちろん特性がそのまま缶詰にされています。 例えば、強力な抗酸化作用があり、開けてお皿に盛り付けたらすぐに食べられる、絶品です。食べる準備ができています.
飽和脂肪を含まないことに加えて、コレステロール値を下げる効果があり、繊維とタンパク質が豊富で、C、B-6、Eなどのビタミンが豊富な野菜です。
デ・ラ・クエバとコンセルバス・セルナの選択
En スペイン製グルメ 私たちは、お客様に提供できるアーティチョークの徹底的なフィルターを作成しました。 そして、スペインのアーティチョークを代表する素晴らしい品種をXNUMXつ見つけました。
缶詰センラ それは私たちが知りたい物語の一つです スペイン製グルメ. 自分の望むものに対する犠牲と信念の歴史。 そこで、2018年の夏、 フランシスコ・センラ、典型的なシチューの保存食を作成するという彼のアイデアが始まりました。 サンルカル・デ・バラメダ、カディス。 レシピは彼女の母親から受け継いだもので、母親は他の料理人たちの間で学校の設立を支援し、産業レベルでビジネスを立ち上げてきた。 しかし、すべては、まるで母親の台所から出たかのように、同じ儀式に従います。 フランセラ。 ただし、これらは、 グルメなアプローチ、そしてこの伝統的なカディス料理を国内外に投影することを目的としています。
Sanlúcar ブランドは、美食と伝統的なレシピを通じて共有したいものです。
アーティチョークのマリネは、前菜や軽いサラダとして単独で提供することも、ツナ缶、アンチョビ、アンチョビの酢漬けなどを添えて、シェアして食べることもできます。 さらに、着色料や保存料は含まれておらず、最高で最も健康的なものを求める要求の厳しい人々に向けたテストです。 あ “すぐに食べられます” 傑出した。 世界のための伝統的な製品。
La 素晴らしい洞窟アーティチョーク 食品 それがなかったら、私たちの国の製品がまた一つ増えただろう パトリック・デ・ラ・クエバ, 一歩を踏み出す前に、自分の環境を大切にする方法を知っている人でもありませんでした。 彼にとって、製品の品質は、それを生産する人々の人間性と同じくらい重要です。 なぜなら、私たちの仕事に対する愛と情熱がすべてを優先する、彼らとの強固な関係を築くことが不可欠だからです。
洞窟の 彼は今も昔も落ち着きがなく、美食は彼にとって常に挑戦でした。 新しい料理を知り、世界のさまざまな地域のさまざまな食材を味わうことが彼女の情熱でした。
サフランの専門家として世界 40 か国以上を旅することができたプロとしてのキャリアのおかげで、彼の美食に対するビジョンは高まり、彼がグルメ製品の独自ブランドを開発することを決意したのはそのときでした。プロデューサーたちは、前の世代から物事をうまくやる方法を知っており、その名を残しています。 洞窟の、これらの製品の品質保証を提供し、それらを世界に投影します。 製品の知名度を高めるだけでなく、最終製品を本当に理解するにはすべての製造プロセスを知る必要があるため、その製品に興奮し、それに自分の個人ブランドを付けることを決定します。 情熱的ですが、地に足が着いた彼は物事を正しくやりたいと考えており、まさにそうしていると言えます。 何度でも味わっていただける商品です。
有機アーティチョークは宝物です。 パトリック・デ・ラクエバ から私たちを連れてきます トゥデラ (ナバラ州)）。 リベラ・デル・エブロの有機果樹園で栽培されているのが、ブランカ・デ・トゥデラ品種です。 最適なタイミングで柔らかく収穫され、直後にエクストラバージン オリーブ オイルのクパージュ アルベキーナとピクアル デ ラ クエバで砂糖漬けにされ、その食感をすべて維持し、最高の風味を実現します。 料理に添えても、一人で食べてもおいしい逸品です。
ザビエル・ラウエルタの意見
この品質の製品を試すことができるのは本当に嬉しいことです。 アーティチョークは私のキッチンに欠かせない食べ物です。大文字で言えば地中海、その品質、無限のプレゼンテーションの可能性における多用途性、気候によって生み出されたその特性は野菜とスペインの土地にとって非常に有益であり、食感はあなたをスペインの地中海へと導きます。料理人として最高の満足感。
私たちが選んだ XNUMX つの選択肢、センラのアンダルシア地方とデ ラ クエバのナバラ地方 (スペインの南部と北部) は格別です。 どんぐりで育てたハムを数枚削り、エキストラバージンオリーブオイルを少し垂らして食べるのがおすすめですが、それ以上ではありません。 そして天国へ。
著者：Made in Spain GourmetのCEO、イスラエルロメロ。
