説明
20月の収穫期の初めの特定の数日に、その独特の特性を実現するために緑色の果物から作られます。 グリーンオリーブはまだ油を形成していないため、1リットルの製品を得るには少なくともXNUMXkgのオリーブが必要です。 このオイルがいかに特別なものであるかはすでに想像できるでしょう。
マンサニーリャ カセレーニャのエクストラ バージン オリーブ オイルがお皿の表面を流れていくのを見ると、その純粋で奥深く生き生きとした味わいの喜びが予感されます。 生でも料理に取り入れても、この国の伝統的な料理に欠かせない要素です。 その特性により、最新の美食にも非常に適しています。
Fichaテクニカ：
プロデューサー: ジャコリバ
起源： フルデス地方 (カセレス)
バラエティ： カセレーニャカモミール100%
高度： 海抜約600メートル。
完全に緑色のマンサニーリャ・カセレーニャ品種から作られた、優れたカテゴリーの単品種エキストラバージンオリーブオイルです。 特別な環境保護が施された「レッド ナチュラ 2000」スペースで栽培されたオリーブ畑から。 伝統的な乾農法。
回収システム： オリーブの手動搾乳によるオリーブ。
抽出システム:| 最初の抽出から果実を収穫した直後に低温処理されます。 制御された速度で研削します。
ストレージ： ステンレスタンクは窒素ガスで不活性化されています。 セラーで休ませる前にデカンテーションされます。
保管条件： 酸化を遅らせるために、常に光から保護することをお勧めします。
推奨摂取量: 梱包から18か月。
酸味：0,1º
テイスティングノート：
その香りは独特で独特で、他とは異なります。 非常に複雑で、複数の感覚があります。 リンゴや葉のような強烈なグリーンフルーティーさが広がり、夏の果物のフレッシュさを思わせるシャープさが特徴です。 バナナ、アロザ、花、バニラ、コショウ、シナモンの香りも現れます。 そしてその背景には、その起源の環境であるシラカシの森が呼び起こされます。
味わいは純粋でクリーンで、最初は甘く、すぐに温かい苦味、活気、適度なスパイシーさで包み込まれます。
そしてフィニッシュは、自然のエッセンスである緑の葉とオリーブを思い出させる、穏やかで持続的なエネルギーに満ちています。 MO は、基本的かつ永遠の要素への呼びかけとして快適です。 パン、新鮮な水、ローズマリーとシスタス、イチジクとブドウ。 石も幹も花も。
ペアリング: 生のサラダ、野菜、ソース、ビネグレットソースを際立たせるのに最適です。 (乳化ソースに最適)。 イベリコ豚（数滴）や熟成させたマンチェゴと組み合わせるのも理想的です。
100gあたりの栄養情報：
- エネルギー値：3700kj / 900 Kcal
- 脂肪：100 g
- 飽和したもの：12g
- 炭水化物：0 g
- うち糖：0 g
- タンパク質：0 g
- 塩：0 g
- ビタミンE：20 mg *（200IR）
イスラエルロメロ –
まさに芸術作品。とても見栄えのするギフトでもあります。素晴らしい製品です。