説明
ビンナガ北部 (トゥヌス アラルンガ)
ビンナガマグロとしても知られる北ビンナガ (Thunnus Alalunga) はマグロ科に属し、その絶妙な風味と柔らかさのおかげで、スペイン北部、特にカンタブリア沿岸の優れた料理の一部です。最も洗練された味覚のお気に入りの保存食。
春の終わりに、キタカツオがビスケー湾の海域に移動し、コステラまたはカツオの遠征が始まり、通常は XNUMX 月に終わります。 魚にダメージを与えず、より質の高い肉を提供できるよう、厳選した漁具で一匹一匹針で獲ります。 この種は胸鰭が大きいのが特徴です。
オメガ3の含有量が高く、血中のコレステロールとトリグリセリドのレベルを下げ、心血管疾患のリスクを軽減するのに役立つため、その摂取は医師や栄養士によって推奨されています。
テクニカルシート
成分： キタカツオ（トゥヌス） アラランガ)、オリーブオイル、塩。
アレルゲン： 魚とその派生品
ペアリング： お勧めします。グルメレタスやおいしいトマトのサラダ、ビーツのカルパッチョ、ズッキーニや柔らかいアスパラガスとのスクランブル、さらにはパスタにも最適です。もちろん、おいしい白ワイン、ペネデス、ベルデホと合わせてもいいでしょう。 、アルヴァリーニョ、あるいはプレミアム カバ、ベルモット、ラ ムンディアルのようなフリザンテはいかがでしょうか。これらはすべてここで見つかります。 スペイン製ストア。
プロデューサー： アンチョビ MA: レヴィラ
起源： サントーニャ（カンタブリア）
栄養情報：
- 100gあたりのエネルギー値：125Kcal/568kJ
- 脂肪：4,0 g
- 飽和したもの：1,0g
- 炭水化物：0,0 g
- そのうちの糖：<0 g
- タンパク質：24,7 g
- 塩：0,1 g
35ºCを超えない涼しく乾燥した場所に保管してください。
カドゥシダード： 製造から4年
評価
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