「米国におけるスペインのグルメ製品の需要は非常に高く、市場には十分な供給がありません。」グルメのマーティ・バックリー氏。

マーティ・バックリーはアラバマ州出身のアメリカ人ジャーナリスト兼シェフで、サン・セバスティアンに14年間住んでいます。ブログでは食べ物とバスク地方について書いています。バックリーはまた、Afar、National Geographic Traveler、The Telegraph など、数え切れないほどの媒体で食と旅行について執筆しています。私たちにとってそれは「黄金の塊」、つまり美食を愛し、その価値を知っている宝石です。

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「米国におけるスペインのグルメ製品の需要は非常に高く、市場には十分な供給がありません。」グルメのマーティ・バックリー氏

マルティ・バックリーさんにお会いでき、スペイン美食への愛を分かち合うことができて本当にうれしく思います。スペインに来て14年以上が経ち、あなたは米国におけるスペイン料理文化の擁護者になりました。学んでみましょう!!

到着したとき、私たちの国について最も感謝していることは何ですか?

私は学生としてここに来て、とても若かったのですが、人々、ライフスタイル、すべてが素晴らしいと思いました。しかし、2010 年に住むようになり、私が最も魅了されたのはスペインでのライフスタイルでした。なぜなら、美食そのものを売らなければならないだけでなく、いつ、どのように消費され、どのようにテーブルがセッティングされるのかも販売されなければならないからです。 私たち外国人がここに来るときに心から愛するのは美食体験です。よー。私は美食についてよく話されるアラバマ州から来て、美食が人々の生活の一部となっているバスク地方に来ました。

スペインの美食は独特だと思いますか?

はいぜったいに。その基本的な柱のおかげです。なぜなら、フランスやイタリアと共通する地中海料理であることに加えて、アラブの思い出がこの料理を非常に特別なものにしているからです。そうですね、料理の融合がこの料理をユニークなものにしています。そして、そのレシピは無限に近いほど種類が豊富で、さらに各地域が独自の方法で発展させてきました。この幅広い解釈により、この料理は比類のない美食となっています。

スペインのグルメ商品、あなたにとってどんな商品ですか？

スペインのグルメ製品のハイライトは、その製造方法の職人技と伝統です。私の国では、魅力的な料理を作らなければなりませんが、スペインでは、いくつかの例を挙げると、アンチョビやヌガーを作る場合、素晴らしい方法で作りたければ、次のようにすることが必須です。最良の結果を得るために、製品、場所、人々の伝統によって定められたガイドラインに従ってください。

私たちが製品に関する情報や、世界中の消費者を魅了するためにその製品がどのように開発されたかを通じて提供できるすべてのことにもかかわらず、ブランドがこの「ブランドコンテンツ」を使用していないことが目に見えて欠けているというのは、皮肉なことだと思いませんか?まるで説明したくなかったかのように...

そうですね、それはいくつかのことが組み合わさったもので、英語が使用されていないこと、国際化への投資がされていないことにより、スペインの美食が米国で知られていないことを意味しているのかもしれません。もちろん、それについて公開されていないコンテンツはたくさんあります。スペインの美食はアメリカに似ています。

米国では、なぜスペインがまだ美食のベンチマークになっていないのでしょうか?

いくつかの要因からも優れています。フランス料理はエレガンスに賭け、その美食で威信を伝えることにしました。 高級料理、白いテーブルクロス、かわいいカトラリーとグラスで...そして地位をマークしましたが、一方、イタリアは移民とシンプルな美食のおかげで、アメリカでのスペースを見つける方法も知っていました。一方、スペインは、 フェランアドリア、革新的な美食技術を備えていますが、一般の人が真似するのは非常に困難です。ですから、やるべきことはまだたくさんあります。私は駐米スペイン美食大使を自称していますが、私と同じように考える人が私に従ってくれることを願っています。

私もあなたに同意します。そのプロジェクトで一緒に漕ぎましょうと思います。当社にはイベリコハム、エクストラバージンオリーブオイル、チーズなどのユニークな製品がありますが、他の地中海諸国と比べてこの差別化をリードできていません。ネットワーキングを通じてメイド・イン・スペイン・グルメのコンセプトを垂直化するためには、人々がロビーとして団結し、同じように考える必要があるのかもしれません...

私もイスラエルに完全に同意します。私たちはこのように考える人々を団結させ、スペインの美食を共有することを楽しむ必要があります。

米国におけるスペイングルメ製品の可能性を0から10までどのように考えていますか?

間違いなく 10 です。今の状況が 0 とは言いませんが、ほぼ XNUMX です。したがって、その可能性が非常に大きいことは明らかです。需要が非常に大きく、市場には十分な供給がありません。そのため、魅力的なグルメが登場すると、人々は文字通り「夢中になって」しまいます（笑）。さらに、私が作っているような料理本などの付属品を追加すると、期待が非常に高まります。

あなたならどうやってアメリカ人を誘惑しますか？

間違いなく、蓋があれば、慣れていないさまざまな製品を紹介することができ、このようにして最初の障壁を取り除くことができるからです。私たちは肉好きが多いので、たとえば缶詰の魚やシーフードを紹介したい場合は、タパスが最適です。

スペインのグルメ製品を販売する私たちが最も成長できる都市は、米国のどの都市だと思いますか?

もちろん、両海岸だけでなく、ワシントン、シカゴ、ダラス、ヒューストンなどの都市でも同様です。

2024年の計画

そうですね、「」に関する私の本の宣伝のためアメリカに行く予定です。ピンチョス』が4月に公開される。そしてそのアイデアは、スポンサーの協力を得て美食体験を生み出し、スペインの美食をアメリカ人に近づけることです。

マルティさん、お時間をいただきありがとうございます。私たちとよく似たあなたの願いや夢を共有できることを楽しみにしています。

楽しいイスラエル。