Xavier LahuertaのMadeinSpainのレシピ：クロストンパンにSalchichóndeVicを添えたコリアンダーとナツメグオイルのミックスサラダ

Casa RieraOdeixのSalchichóndeVicです。160歳。同じ伝統的な方法で、同じ品質のプロセスで製造され続ける製品。 Xavier Lahuertaが非常にうまく機能する方法を知っているタンパク質、この場合は非常に地中海風サラダ。

2人用の材料

100grSalchichónCasaRieraOrdeix
1素朴なパン
s / cサラダミックス
s / cエクストラバージンオリーブオイルマスモンセニー
s / cスウィートビネガー調味料ラタピア
s / c黒にんにくアブエラカルメン
新鮮なコリアンダー
ナツメグ
ピンクペッパー
ネイル
サルデイビザ産のピーマンとレモンの塩

精緻化

まず、素朴なサワー種のパンを細かく切り、マスモンセニーEVOOオイルとアブエラカルメンの黒ニンニクで炒め、すりおろしたナツメグで火を止めます。
次に、ビネグレットソースを準備します。容器に、クローブ、ピンクペッパー、細かく刻んだコリアンダー、甘い酢の調味料、エクストラバージンオリーブオイル、ピーマン塩をレモンと混ぜます。
パンが完成したら、メッキします。厳選されたミニミックスレタスの葉の混合物を用意し、ビネグレットソースでドレッシングしてパンの上に置きます。
続いて、Vic Casa Riera Ordeixソーセージを入れ、薄切りにして、黒にんにくを加え、みじん切りにして、XNUMXつをベビーリーフの上に置きます。
最後に、EVOOをたっぷりとかけ、ピーマンとレモン塩の個人的なタッチを加えます。

そしてそれをお楽しみください！

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Made in Spain GourmetのCEO、イスラエルロメロ

著者：Made in Spain GourmetのCEO、イスラエルロメロ。