ジャムの歴史

果物と砂糖をベースにしたジャムであるこのおいしい化合物の起源は完全には明らかではありません. その起源は非常に古いことが知られていますが、歴史と伝説が混在しています。 の スペイン製グルメ もう少し明確にします。

環境への ジャム やジャムなど、数々の物語や伝説が生み出されてきました。 最もよく知られている伝説の XNUMX つはオレンジの伝説です。 アラゴンのキャサリン 王の妻 ヘンリーVIII イギリスから。 王様は自分の土地の果物を食べることができなかったので、それらを楽しむために、オレンジマーマレードとして保存するよりも良いレシピがありませんでした. 自然に楽しめるので、 壮大でおいしいスペインのオレンジ.

ジャムにまつわるもうひとつの伝説の主人公は、 マリア・デ・メディチビタミン欠乏症に苦しんでいたため、彼は宮廷からイタリアに男性を送り、国で最高の柑橘類を集めました。

果実の風味をより良く保つために、ジャムの形で作られました。 箱に書いてあった」ペル・マリア・アマラタ" (病気のメアリー)、そして "Marmellata" (ジャム) という名前は、このフレーズの誤解によるものだと考えられています. これは間違いなく私たちを最も興奮させるものです.の始まりだったと思います ジャム.

ローマ料理のレシピ本によると、果物はワインと蜂蜜に浸されていました。 ギリシャ人はまた、さまざまな種類の蜂蜜とマルメロのジャムを作りました. そして中世には、現在の方法に似た方法を見つけることがすでに可能でした。 ジャム o ジャム.

La ジャムを作ることは果物を保存する必要性から生まれました 収穫時期を超えてより長い間、それを消費して味わうことができます。 過去には、生活は美食的に言えばはるかにリラックスしており、冷蔵システムや冷凍庫がなかったため、食品を保存する唯一の方法は、ジャムなどのさまざまな種類のジャムを作ることでした.

それは、スペイン語に翻訳された「マルメロジャム」を意味するポルトガル語の「マルメラダ」に由来します. 「メルメロン」という用語は、多くの古代ギリシャの書物に存在し、「蜂蜜のリンゴ」を意味します。これは、最初の「ジャム」が煮たマルメロと蜂蜜から作られたためです.

ジャムは、総乾燥重量の 40% ～ 59% を超える砂糖を含むべきではありません。 ジャムには60％以上の砂糖が含まれている場合があります。 ジャムのようなピュアな果実の味わいにこだわります。 アントワネットフルーツ、純粋な果物は、単独で、またはチーズと組み合わせて、ペストリーのレシピで、そしておいしいフォアグラと一緒に楽しむことができます.

優れた製品であることに加えて、朝食、スナック、またはディナーのデザートとして間違いありません。 非常に私たちのレシピは、可能であればクリーミーなギリシャタイプのヨーグルトとジャムを混ぜることです. それは私たちの体に有益な特性を持つ食品です。

• 多くのビタミンが含まれています。
• ビタミンは、胃の酸性度を補正するため、果物よりも消化が容易です。
• エネルギー値の高い食品なので、エネルギーを与えてくれます。

からジャムを試してみてください スペイン製グルメ たとえば、果物の砂糖だけで作られた「ペラ・デ・レリダの本物のPDO（保護された原産地呼称）ジャム」など。サフラン入りグルメビターオレンジジャム"、"ノゲラ産 PDO 黒いちじくジャム、リェイダ」と「リェイダの桃ジャム"すべての アントワネットフルーツ.

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