私たちが関わっているスペインのグルメ生産者や顧客の多くは、このウェブサイトがバルセロナで誕生したことに驚いています。 しかし、私たちはそれを普通のことだと考えています。 なぜなら、私たちの街はスペインの観光の中心地であり、国際化が私たちの美食の解決策であることを証明するのに最適な場所だったからです。
目的のない私たちの社会
私の街まで少し歩くと、雰囲気が暗いことがわかります。 ホテルはもちろん、2019年当時は活気に満ちていた場所も含め、閉店し、もう再開することのない多くの閉店した店舗やレストランは、今日では魂のない幽霊の建物のように見えます。 社会レベルで非常に悲しく、落胆する真実です。 私たちは観光業に依存しすぎて、過剰とも言えるくらい生きてきました。 唯一欠けていたのは、記録的な速さで毎年やってくる人々の水道の栓を閉めることで、私たちがいかに弱体化し、「部外者」に大きく依存してきたかを知ることだった。
この混乱の推定犯人を指摘するつもりはありません。 どうしてかというと、何度も言いますが、私たちはみんなそうなのです。 なぜなら、私たちを統治する政治家は同胞の投票で選ばれたものであり、私たち全員が有罪だからです。
バルセロナ社会は退化傾向にあり、リーダーシップに飢えている他の極がますます目立つようになっている。 とりわけマドリッドだけでなく、バレンシア、セビリア、マラガもそうだ。 進化したいという欲求が、彼らを危険なほどのリーダーシップに近づける場合、 偉大なバルセロナ。
ところで、私たちには豊富にありますが、才能と努力の結合に満ちたプロジェクトが不足しています。 なぜなら、（観光客が戻ってきたときに）再び観光客向けに企画された美食プロジェクトを作成すること以上に良いことは考えられないようであり、私たちの特徴である美食分野との関係を強化することは考えていないからです。 プリオラート、ペネデス、テラ アルタ、エンポルダ、など。 国内のレストランよりも国際的なレストランを作るのは簡単なようで、すごいですが、本当に理解できません。
そしてもちろん、地元の美食の発展がなければ、国内の生産者は、国内での売上が伸びず、解決策は国際市場であると不満を抱いています。
需要不足により国内市場は非常に困難
はい、正直に言ってそれが解決策ですが、他に解決策がないからではなく、市場がそうであるからです。 海外の 彼らは私たちのグルメ製品についてあまり知りませんが（スペイン人自身とほぼ同じくらい）、私たちはその機会を活用すべきです。
さまざまなブランドの製品がほとんど見られないのは非常に残念です エクストラバージンオリーブオイル (EVOO) スペインのグルメブランドに対する支持が存在しないことの明らかな例を挙げると、例えば優良店や、より多くの商品を扱うスーパーマーケットチェーン（そのスーパーマーケットチェーンをモノブランド化し、競争を排除する傾向がある）でさえもサポートが得られないことである。 。 皆さん、私たちはブランドの黄金時代にいます。 スペインのグルメマーケット、私たちはそれらが消えるのを見る傾向があります（白いマークによって共食いされるか、目に見える可能性がほとんどないため）。
解決策: 年中無休のコミュニケーションとピレネー山脈の向こうを見据える
しかし、では、スペインのグルメ製品ブランドは生き残るために何ができるのでしょうか? 非常に簡単です。レシピを見てください。 コミュニケーションと国際化。 それは簡単です。当社の主要顧客 (来られるときにスペインを楽しむ観光客) のほぼ 85% がヨーロッパに住んでおり、インターネットとオンライン商取引のおかげで、彼らの距離はこれまで以上に近くなりました。 しかし、彼らに連絡を取るためには、専門的なコミュニケーション計画を作成し、会社が国際的な方向性を持っていること（ウェブサイトが異なる言語で書かれていること）が必要です。
En MadeinSpain.store 私たちは最初からそれを非常に明確にしており、質の高い美食や特別な品質に感動したいと思っている新鮮で知識に飢えた大衆にリーチするという意図でウェブサイトを開発しました。 私たちの オンライングルメショップ 日に日に海外からのフォロワーが増えており、さらに重要なのは、オンラインで食品を購入することへの恐怖を感じなくなり、再購入する顧客が増えていることです。 なぜなら、それらの製品は彼らの家の近くに他にはないからです。
スペインでも同様のことが起こっていますが、ここでの競争はより緊迫しており、より直接的な方法で販売しようとしているにもかかわらず、私たちのようにスペインのグルメ製品や何よりもその製品を称賛する意図のない魂のない取引が行われています。 。 そして、より美味しく食べて、私たちの製品を楽しみたいという欲求が生まれるのはとても良いことですが、フランス人やイタリア人のように、私たちは自分たちの食べ物の真の愛好家や大使になるにはまだ遠いと思います。
私たちは諦めず、努力を続けます。なぜなら、2020年に始まったこのトンネルから抜け出し始めている今、無断で購入し、売らずに出荷する人々に戻って、再び観光業で生計を立てることはできないからです。 もっと努力して、再び世界を征服するというロードマップを進めていきましょう。 そうして初めて、私たちはより競争力のある、より強い国になれるのです。
著者：Made in Spain GourmetのCEO、イスラエルロメロ。
