説明

Fichaテクニカ：

お店： 塚地

DOCa: リオハ

バラエティ： テンプラニーリョ 70%、ガルナッチャ 20%、マスエロとグラシアーノ 10%

グレード： 14,0％vol。

テイスティングノート： 中層から高層のワインが見つかり、レンガの反射のあるルビーレッドの色をしています。グラスの中で包み込むような連続をもたらす、濃密な涙。
まずブラックベリーなどの赤い果実の香りとスパイスのニュアンスが現れます。これらすべてが、木の中にあったときのスモーキーな香りとライト〜ミディアムのトーストで非常によく調和しています。背景にはバニラビーンがあり、コーヒーの香りが漂います。
口に含むと甘いアタックがあり、メントールの含みを伴う包み込むようなタンニンが感じられます。口の中での興味深い最後の持続性を強調します。

サービング温度：16ºC

地質と土壌： 粘土石灰質の三次段丘。

詳細： オークタンクで土着酵母による発酵。樽内で厳選されたオーク樽で24ヶ月熟成。瓶詰めの前に、新鮮な卵白を使用して清澄が行われます。ボトルに詰められた後は、セラーで少なくとも XNUMX か月間精製プロセスが行われます。

ペアリング： Made in Spain Gourmet では、白身の牛肉、イベリコ豚、シチューなどとの組み合わせをお勧めしています。半硬化および硬化した羊とヤギのチーズ、およびオンカラやアルマデカラヴェルエラのようなクリーミーなチーズにも合います。

ムガヴィンヤード

おそらく、ハロで造られるワインの典型性を最もよく定義するテロワールの XNUMX つです。その地質学的および気候的特徴は、ワインに強い個性を与え、熟成の可能性が高く、ラリオハのユニークな場所となっています。ハロから数キロ離れた高原に位置し、非常に特殊な地質構造を持つ高原にあり、冷たい北風からの素晴らしい保護を追加する必要があります。一言で言えば、並外れたブドウ園です。これらはムガ家が所有する最初のブドウ園です。その高級ワインの品質は、この楽園のような環境にあります。テンプラニーリョ、マスエロ、グラシアーノがこのブドウ畑に共存し、素晴らしいワインを生み出しています。これは、将来の品質を確保するための家族の仕事の例です。ムガは、この地域で最高のテロワールへの投資を続ける努力をあきらめません。新たに植えられたブドウ畑のために、私たちは最高品質の土地を回復しようとするだけでなく、私たちのブドウの一つ一つが最高のものを選択するように努力しています. . 栽培限界であるラ・リオハの最高標高に位置するこれらのブドウ畑は、非常に優れた酸味と熟成の可能性を備えたワインを生み出します。そのような極端な地域に賭けるワイナリーはほとんどありませんが、私たちの独特の栽培システムにより、最高品質のワインを生産し、ブドウ畑のそれぞれの可能性を発見することができます.

ラリオハアラベサ: ラリオハワインのエリート

Rioja Alavesa は、Rioja Qualified Denomination of Origin のサブゾーンに分類されます。 13.500 ヘクタールのブドウ畑と数百のワイナリーがあり、年間平均約 40 万リットルのワインを生産しています。

この地域では、明るく生き生きとした色、上品な香り、フルーティーな味わい、心地よい口当たりなど、一般的な特徴を持つ赤ワインが特に生産されています。これらの特徴は、ブドウが必要な水分を吸収するのに優れた、この地域の粘土石灰質の土壌によるものです。シエラ・デ・トロニョの背後にあるブドウ畑の気候と場所も、ワインの品質に貢献しています。

赤ワインはこの地域を代表するワインで、テンプラニーリョ種 (全体の約 79% がこのブドウから生産されています)、ガルナッチャ、マスエロ、グラシアーノで作られています。

その年の若いワインまたは赤ワインは、大部分が伝統的な炭酸浸軟の方法を使用して作られます。この方法では、クラスター全体が「湖」で XNUMX ～ XNUMX 日間発酵されます。皮や傷がなくなると、発酵を終えるタンクに移されます。

クリアンザ、レセルバ、グランレセルバのワインは、ボルドーまたは除梗プロセスを使用して作られます。ぶどうを割って、茎を取り除き、マストをペーストと一緒に XNUMX 日間インキュベートします。数回の発酵の後、熟成のために樽に移されます。クリアンザ、レセルバ、グラン・レセルバの違いを生むのは、樽と瓶の中で費やされる時間です。

ロゼワインと白ワインは、国境の内外でますます高く評価されているため、ワインメーカーと醸造学者は、すべての市場にアプローチするために、これらの品種から高品質のワインを生産することに取り組んでいます。

追加情報

重量	1,6キロ
行う	DOCaリオハ

ボデガスムガに関する情報

ムガはリオハで数少ないワイナリーのXNUMXつであり、最も絶対的な家族の伝統と新たな未来のビジョンを組み合わせることで、ワインのユニークな個性と個性を維持することができました。

現在の起源は、リオハアルタの首都であるハロの旧市街にある典型的なワイナリーでワインの生産が始まった1932年にさかのぼります。

1969年後、IsaacMugaMartínezはその都市の象徴的なBarriodelaEstaciónにあるXNUMX世紀の邸宅を購入しました。まもなく、XNUMX年に彼は亡くなり、息子のマヌエルとアイザックが家業を引き継ぐ責任を負いました。

ボデガスムガのブドウ園（エルエステパル、ラロマ、バルトラコーン、サハサラ）は、リオハアルタの中心部にあるモンテスオバレンの麓にあり、独特の気候を楽しんでいます。斜面の独特の地理と向き、および周囲の気候（地中海、大西洋、大陸）の交差点でのそれらの位置は、調和して組み合わされて、ブドウにとって理想的な気候空間を作り出します。

この地域の土壌は主に粘土質石灰質ですが、物理的および化学的特性がさまざまな小さな実体に細分されており、各特性に独自の非常に明確な個性を与えています。

この気候の影響と土壌の嵐は、ブドウとそのすべての成分が繊細で長期にわたる複雑な成熟を遂げる長い栄養サイクルを定義します。これは間違いなくこのワイン産地の高い評価を説明しています。ここでボデガスムガは200ヘクタールの独自のブドウ園を所有していますが、他の農家から最大150ヘクタールを管理しています。テンプラニーリョ（赤ワインのエッセンス）、ガルナチャ、マズエロ、グラシアーノなどの品種がこれらの土地で栽培されています。白人にはビウラとマルヴァジア。

約25.000平方メートルの広さで、すべてがオークを中心に展開しています。ボデガスムガには90つの発酵室があり、3.000個の木製の大桶があり、その容量は15.000〜XNUMXキログラムです。この幅広い可能性のおかげで、ブドウはその品質と原産地のブドウ園に応じて個別に醸造することができます。

ボデガスムガは、独自の協力関係を持つ数少ないスペインのワイナリーのXNUMXつです。かつてのように、XNUMX人のクーパーとXNUMX人のクベロがオーク材の古い方法での作業を担当しています。ワインが作られる場所の隣には、オーナーや訪問者に最も愛されているこのスペースがあります。職人が作る方法で棒が曲がって木を支配するのを見るのはユニークな瞬間です。

模範的なワイナリーであり、ラ・リオハで最も有名なワイナリーのXNUMXつであり、創業以来、「ムガスタイル」という家族の印が付いたヴィンテージワインを次々と生産してきました。