グラン レゼルヴァ 赤ワイン プラド エネア グラン レゼルヴァ (ムーガ)

説明

Fichaテクニカ：

お店：  塚地

DOCaリオハ

バラエティ： テンプラニーリョ80％、ガルナチャ20％、マズエロ、グラシアーノ

グレード： 14,0％vol。

テイスティングノート： 魅力的で深みのあるチェリー色を示します。 フレッシュで複雑なノーズは、ベリー、ブラックベリー、プラムのアロマを表現し、ココア、バニラ、微妙なトーストのアロマも現れ、最高品質のオークの熟成を示します。 味わいはフレッシュで、非常によく溶け込んだ酸味があります。 味わいは心地よく魅力的なテクスチャーで、長く持続的な後味があります。 クリーンでフレッシュで、熟成の可能性が高い。

サービング温度：16ºC

地質と土壌： 粘土-標高550メートルの沖積土を伴う石灰質。

詳細： トーレムガブランドに加えて、プラドエニアの収穫は常にワイナリーにもたらされる最後のものであり、南向きのテロワールであるオバレン山脈のふもとにあるビジャルバデリオハ地域にある区画と土地から選択されます認められた高品質の。 ブドウの粒は、温度制御や酵母の添加なしに、100ヘクトリットルのオーク樽で発酵されます。 浸軟期間は16日から20日です。 ワインは12ヘクトリットルのアメリカンオーク樽で160ヶ月間熟成し、その後、通常フレンチオークの樽で最低36ヶ月熟成します。 熟成期間の終わりに、ワインは新鮮な卵白でわずかに清澄化されてから、瓶詰めされ、熟成プロセスを完了するために少なくともさらに36ヶ月間セラーに保管されます。

ペアリング： en Made in Spain グルメ lまたは、キャセロール、肉、魚、チーズ料理との組み合わせをお勧めします。何も付けずにそのままでも楽しめます。 熟成した山羊と羊のチーズを添えて。 イベリコソーセージ。 ハモン。

ヴィンテージ変更の場合は、在庫がある限り前のヴィンテージをお送りいたします。

ムガ ヴィンヤード

おそらく、ハロで造られるワインの典型性を最もよく定義するテロワールの XNUMX つです。 その地質学的および気候的特徴は、ワインに強い個性を与え、熟成の可能性が高く、ラ リオハのユニークな場所となっています。 ハロから数キロ離れた高原に位置し、非常に特殊な地質構造を持つ高原にあり、冷たい北風からの素晴らしい保護を追加する必要があります。 一言で言えば、並外れたブドウ園です。 これらはムガ家が所有する最初のブドウ園です。 その高級ワインの品質は、この楽園のような環境にあります。 テンプラニーリョ、マスエロ、グラシアーノがこのブドウ畑に共存し、素晴らしいワインを生み出しています。 これは、将来の品質を確保するための家族の仕事の例です。 ムガは、この地域で最高のテロワールへの投資を続ける努力をあきらめません。 新たに植えられたブドウ畑のために、私たちは最高品質の土地を回復しようとするだけでなく、私たちのブドウの一つ一つが最高のものを選択するように努力しています. . 栽培限界であるラ・リオハの最高標高に位置するこれらのブドウ畑は、非常に優れた酸味と熟成の可能性を備えたワインを生み出します。 そのような極端な地域に賭けるワイナリーはほとんどありませんが、私たちの独特の栽培システムにより、最高品質のワインを生産し、ブドウ畑のそれぞれの可能性を発見することができます.

ラ リオハ アラベサ: ラ リオハ ワインのエリート

Rioja Alavesa は、Rioja Qualified Denomination of Origin のサブゾーンに分類されます。 13.500 ヘクタールのブドウ畑と数百のワイナリーがあり、年間平均約 40 万リットルのワインを生産しています。

この地域では、明るく生き生きとした色、上品な香り、フルーティーな味わい、心地よい口当たりなど、一般的な特徴を持つ赤ワインが特に生産されています。 これらの特徴は、ブドウが必要な水分を吸収するのに優れた、この地域の粘土石灰質の土壌によるものです。 シエラ・デ・トロニョの背後にあるブドウ畑の気候と場所も、ワインの品質に貢献しています。

赤ワインはこの地域を代表するワインで、テンプラニーリョ種 (全体の約 79% がこのブドウから生産されています)、ガルナッチャ、マスエロ、グラシアーノで作られています。

その年の若いワインまたは赤ワインは、大部分が伝統的な炭酸浸軟の方法を使用して作られます。この方法では、クラスター全体が「湖」で XNUMX ～ XNUMX 日間発酵されます。 皮や傷がなくなると、発酵を終えるタンクに移されます。

クリアンザ、レセルバ、グラン レセルバのワインは、ボルドーまたは除梗プロセスを使用して作られます。 ぶどうを割って、茎を取り除き、マストをペーストと一緒に XNUMX 日間インキュベートします。 数回の発酵の後、熟成のために樽に移されます。 クリアンザ、レセルバ、グラン・レセルバの違いを生むのは、樽と瓶の中で費やされる時間です。

ロゼワインと白ワインは、国境の内外でますます高く評価されているため、ワインメーカーと醸造学者は、すべての市場にアプローチするために、これらの品種から高品質のワインを生産することに取り組んでいます。