100% イベリコ ベジョータ ショルダー、エンリケ トマス

説明

説明

100% イベリコ豚のハムの風味は、その特徴的な風味を提供する高レベルのオレイン酸と高不飽和脂肪によって特徴付けられます。 そして、私たちの体にとても有益なもの、オメガ 3 と 6.

これらの要因の中で、より良い食事、イベリコ豚の原産地、および彼らが行った繁殖の種類が良いほど、ハムの品質は高くなります. いずれかのハムを消費することになると、特にそれらを比較すると、その品種は際立っており、飼料で飼育されている白い品種のハムよりも、どんぐり、牧草地、または果物でさえ飼育されている場合.

イベリコ生ハムを買わなければならないというわけではありません。予算が限られている場合は、絶妙な風味と食感のセラーノ生ハムを見つけることができます。

テクニカルシート

成分： 塩漬けの豚の前足。

プロデューサー： エンリケ・トーマス

起源： スペイン。

栄養情報：

• 100gあたりのエネルギー値：135 Kcal
• 脂肪：8,9 g
• 炭水化物：0,1 g
• タンパク質：13,8 g

治癒時間： 36の月

保全： 冷蔵庫に保存し、XNUMX時間前に取り出してください。 また、消費の数分前に包装されている封筒を取り除くことをお勧めします。 製品を楽しむ準備ができていることを知る簡単な方法は、スライスが簡単に壊れることなく分離するときです。

カドゥシダード： 切断・包装日から3ヶ月

テイスティングノート： 口当たりがとても滑らかな味わいです。 これに加えて、美味しくて侵襲性が非常に低いです。 適当で誰からも好かれると言えるでしょう。

ペアリング： スライスした一般的な用途、タパス、サンドイッチを味わったり、一人で食べたり、料理したり、お好みの製品と一緒に食べたりするのに理想的です。

En スペイン製グルメ 常にプレミアムカヴァと合わせていただくことをお勧めします。 それは私たちのグルメコンセプトの完璧な組み合わせです。 また、サワー種のパン、またはクラッカー、およびパンまたはクラッカーの上に少量のエクストラバージン オリーブ オイルを添えても素晴らしいです。

スペイン産ハムの購入に興味のある方は、 スペイン製グルメ 最高の厳選された黒ラベルのイベリコハムも提供しているため、スペインのグルメ製品に最適な店です。

ヨーロッパ全土送料無料.

Made in Spain Gourmet のハムの選び方

黒ラベルのイベリコ生ハムのみを選択することで、スペイン料理の最もユニークな製品を保証します。 他のカテゴリーも良い製品を提供していますが、イベリコのどんぐりで育てられたハムに匹敵するものはありません.

ハムは、豚の後部、つまり体重が約 7 ～ 8,5 kg の後ろ足から得られます。 10kgまでのハムを見つけることもありますが。 骨と脂肪の割合が50％。

イベリコ産どんぐり100％生ハムの切り方

パタ ネグラ ハムを切るのは簡単ではないことはわかっていますが、パタ ネグラ ハムを完璧に切るためのガイドラインをいくつか紹介します。

まず第一に、始める前に、次のことを考慮に入れる必要があります。 使用する道具:

乳棒ナイフ: ボーニング ハム ナイフ長さ 20 ～ 30 cm、幅の広い刃。 ハムの洗浄と脱骨に欠かせません。

ハムナイフ：パタネグラハムのスライスに欠かせない。

レースナイフ: 約 8 ～ 12 cm の細い刃で、ハムの骨に印を付けて分離するために使用します。

ハムホルダー: パタ ネグラ ハムが置かれる器具。 回転する場合と静的な場合があります。

ハムのカット

1. 最初のカット: 黒い蹄を上に向けてハムをカットします。

2. ハムをきれいにする: これは、その瞬間に消費したい量の外側の層をカットすることを意味します. ハムが乾燥しないようにカットしているので、ハムの両面をきれいにするのに便利です。

3.脂肪のスライスを保存します。これらのベーコンのスライスは、後で保存し、酸化を避けるために保存する必要があります.

4. スライス: 常にハムの中心軸と平行に、ひづめから先端までハムを切ることが重要です。 常に私たちに向かって、自分自身を切らないように慎重に。

5. 骨を切り離す: 骨抜きナイフを使用して、両側の骨肉を切り離す必要があります。 後は難なく外れます。

6.向きを変える：水平で平らなカットで適切な寸法のスライスを切ることができない場合は、ハムを裏返します。 これは、ハムの大腿骨、膝蓋骨、脛骨によって示されます。

7. 開始点から同じ手順を繰り返します。

100%イベリコどんぐり飼育ハムのメンテナンス

この品質の製品を維持するときは、それにふさわしいレベルで注意を払う必要があります。 100% イベリコ生ハムがジューシーで、最高の状態で楽しむことが重要です。

それは不可欠です すでに開いたハムをベーコンまたは脂肪片で覆う 以前にカット。 このようにして、乾燥したり酸化したりしません。

Made in Spain Gourmet で 100% ハムが唯一の選択肢である理由

あなたが探しているなら どんぐりを食べて育った純粋なイベリコ生ハム、それはあなたが要求の厳しい消費者であり、最高のものを求めていることを知っているからです. 最も重要なことは最高の品質である排他的な製品。 そしてその価格は? 生産者から直接仕入れているため、市場で最高の価格です。

あなたは自分自身を治療したいですか？ 思い出に残る贈り物にいかがですか？ または、単にあなたが値するように人生を楽しんでください。

Made in Spain Gourmet はあなたのホーム、スペイン製品のオンライン グルメ ショップです。

100%イベリコ豚の原産地呼称

スペインには、4% イベリコ豚の原産地を決定する 100 つの原産地呼称があります。 その保証  品質基準とあなたのブランドを保護し、促進する.

イベリコ豚の品種証明書はスペインでのみ発行されます。イベリコ豚の原産地呼称は次の 4 つです。

DO Los Pedroches の谷:

バジェ・デ・ロス・ペドロチェスのイベリア産ハムは、コルドバ県の北部地域をカバーするペドロチェス原産地呼称によって規制されています。 100% イベリコ豚のどんぐりで育てたハム (黒ラベル)、どんぐりで育てたハム (赤ラベル)、野外で育てたハム (緑ラベル) のみを認定しています。

ギジュエロ DO:

ギフエロ イベリコハムは、サラマンカのギフエロ市にあるギフエロ原産地呼称によって認定されています。 すべての原産地呼称の中で、最も商業的で有名なハムです。 サラマンカハムは上質なハムです。 品種は通常優勢で、100%、75%、50% イベリア そしてその中にはベイトハム。 Guijuelo Iberian ham は、スペインで作成された最初のイベリコハム原産地呼称です。

DO Dehesa de Extremadura:

エストレマドゥーラ産のイベリコ生ハムは絶品です。 多くの人にとって、スペインで最高のイベリコ生ハムと見なされています。 エストレマドゥーラの牧草地で作られています。 原産地エストレマドゥーラ種のハムは、75% と 100% の品種のイベリコ豚のみを使用しています。

.エストレマドゥーラ原産地呼称のすべての豚は自由に飼育されています。 このため、黒ラベル、赤ラベル、緑ラベルのハムのみを検索します。

ハブゴの DO:

Jabugoはイベリコハムの代名詞です。 ジャブゴの起源の宗派は、ジャブゴの自治体にあります。 ウェルバ産の素晴らしいハム。 この原産地呼称は、シエラ アラセナ自然公園内にある地方自治体で生産されたすべてのイベリコハムを保護、規制、および認証します。

Jabugo 原産地呼称のハムは、100% イベリコ豚に由来し、リベルタードで飼育されたもののみと見なされます。

認定された豚のすべてのハムは、優れたイベリコ豚のハムを作るのに理想的な条件で自由に生きています。

私たちはそれを家に持ち帰り、あなたはそれを楽しむ必要があります!!