イベリコ ベジョータ ショルダー 100% ゴールド パタ ネグラ、骨なし、ベヘル

説明

Fichaテクニカ：

彼らの豚は人生の最初の段階を農場で過ごし、牧草地に入る体重が40〜50kgになるまで施設で作られた天然穀物を食べます。

彼らは、これらの穀物のほか、草、塊茎、根、ドングリから構成される絶妙な食事を楽しんでおり、90月初旬（モンタネーラが始まる時期）には体重が100/180kgに達し、その時点でドングリと彼らはもっぱら餌を与えます。成体段階では体重は約XNUMXkgに達します。これはイベリコ品種を維持し、ドングリで育ったイベリコと呼ぶことができるようにするために不可欠です。

これらのイベリコハムは、特徴的な品種とその絶妙な食事により、細長く様式化されたシャンクを持ち、外側は金色の流動的な脂肪を持ち、内側はピンク色でとろけるような外観を示し、口の中に強烈な風味が溢れます。長引くニュアンス。

テイスティングノート

当社の100％イベリコ産ベジョータ ゴールドショルダーには、ルビーレッドの色合い、繊細な穀物、そしてタンパク質、ビタミンB1、鉄、亜鉛、マグネシウム、葉酸、ビタミンE（優れた抗酸化物質）。鼻では、ドングリで育った 100% イベリコ産ショルダー特有の強烈で心地よい香りが感じられ、その特徴と個性が典型的に表れています。口に含むと、塩漬け時間の短縮と長期熟成により、BEHER Oro 100% イベリコ豚のドングリで育てられた肩の特徴的な甘味を伴う、強烈で持続的な風味が感じられ、より健康的で、より美味しく、より口当たりの良い製品が実現しました。

定性的/定量的構成： 100％イベリコ産ドングリを食べた肩、塩、砂糖、酸化防止剤 E-331iii、E-301。防腐剤：E-252。

タグ： ブラックハムのバンド。 どんぐりで育てられた純粋なイベリコ豚ハムの識別小冊子。

プロデューサー： ベーア

場所： ギフエロ (サラマンカ)

栄養価/100gr

• エネルギー: 1243kj /297kcal
• 脂質: 19,6g
• うち飽和脂肪酸：5gr
• カーボンハイドレート: 0,8gr
• 糖質: < 0,5gr
• 食物繊維: < 1gr
• たんぱく質: 29,3gr
• 塩：3,6gr

グルテンフリー

有効期限： 賞味期限はありませんが、販売から9ヶ月以内の消費をお勧めします。

保管条件： 冷蔵場所に保管する必要があります。消費期限は約9ヶ月です。宗派Oの宗派

保護原産地呼称とは何ですか?

保護原産地呼称 (DOP) は、製品が特定の地域で特定の手順に従って生産されたことを保証する規制された品質シールです。このようにして、同じ原産地呼称を共有するすべての製品において、独占的かつ均質な品質が実現されるのです。イベリコ豚に関する規定に準拠した動物から得られるイベリコ豚のショルダーとハムに関しては、全部で 4 種類しかありません。世界。

• OPギフエロ： サラマンカにあります。
• OPロス・ペドロチェス： コルドバ県出身。
• OP ジャブゴ: ウエルバのシエラ・デ・アラセナとピコス・デ・アロチェ。
• OP デヘサ・デ・エストレマドゥーラ: エストレマドゥーラ州にある100万ヘクタールの牧草地は、豚にとって生態系の楽園です。