説明
Fichaテクニカ:
お店: ルスタウファインセレクテッドワイン
DOJerez-Xerés-シェリー
たっぷりのワイン。 20歳
バラエティ: 100%パロミノ
グレード: 21,0%vol。
テイスティングノート:
琥珀色の反射を持つ鮮やかな古い金色。 とてもきれいで生き生きとしています。 繊細でシャープなドライフルーツの香りが際立ち、生物学的段階を思い出させます。 口当たりが非常に良く、まろやかさと滑らかさが際立っています。 非常にグリセリックなワインです。 非常に長い余韻があり、後味に苦いタッチがあり、非常にすっきりとした味わいが残ります。
動作温度: 13-14ºC
ブドウ栽培: パロミノブドウの栽培に非常に適したアルバリサの土地を持つカラスカル農園のモンテジリージョブドウ園からのパロミノ100%。
精緻化: ルスタウ アルマセニスタ カエタノ デル ピノ イ シアは、パロミノ フィノというブドウを使って作られたパロ コルタードです。 伝統的なソレラとクリアデラスのシステムに従い、アメリカンオーク樽で20年間熟成。 このワインのソレラージュはわずか 22 樽で構成されています。
ペアリング: コンソメ、フォアグラ、塩漬け肉、古いチーズ、アーティチョークと合わせるのに最適です。 東洋美食に代表される味付けの濃い料理の強い味方です。
イスラエルロメロ –
素晴らしい!! デラクエバの有機うずら漬けと一緒にオススメです!!